王府中環在帝都一直是特别的存在。地處鬧市中的寶地，位置絕佳的商場毗鄰故宮，擡眼就是昔日清代王爺府邸，不僅是精緻小姐姐們的購物目的地，還是一站式美食新地标，不論是米其林級别的珍馔藝膳，還是别樣風味美食、精緻咖啡店，都能在這裡找到。
新年伊始，王府中環更是綻放了一系列精緻餐廳，為已有的諸多餐廳之選錦上添花，來跟随TO君的腳步去看看。
王府中環可謂藏龍卧虎，景福軒·福建菜近日正式開門迎客。地處中國東南福地的福建，靠山沿海地域跨度廣，口味包羅豐富，菜肴講究“外斂内放”，以善制山珍海鮮而揚名。景福軒在守正“福建味道”之餘借鑒了粵菜的處理技法，吸納了諸多閩西北的元素特點，融合北方口感，力求呈現與北京城更相得益彰的菜式。
餐廳在空間上把福建文化展現得淋漓盡緻，塑造了“山海”之間的關系。沿用了中國傳統的色彩美學“金鑲玉”，用古銅色的金屬和綠色的定制磚相呼應。餐廳正中甚至還布置了天井，按照傳統風水的設定打造了“四水歸堂”的布局，有代表性的榕樹、綠色琺琅花磚、福建老建築拆下來的門闆彰顯悠遠的福建文化，步入其中仿佛踏入了福建大戶人家的宅院。
既然來吃福建菜，就不能不嘗景福軒的鎮店之寶佛跳牆。這道非常有名的閩菜源自清朝光緒年間，用料又豪又硬，鮑魚、遼參、金鈎翅、十年瑤柱、花膠、裙邊、花菇、鴿子蛋等燒制而成，也難怪佛門子弟都要為之動心。這道菜又叫福壽全，在全家團圓的新年聚餐上點這麼一壇，更能讨個好口彩。
傳統閩菜招牌南煎肝蘸油柑選用了土豬油肝，據說一斤油肝隻能甄選出四兩為上佳，燒制出鍋搭配當地油柑，美味減膩，令人垂涎；金牌岚谷熏鵝更像是藝術品，采用了閩北武夷草飼白鵝，整道菜需要用四個半小時制作；紅糟海鮮炒米粉能在福建傳統大小宴席上常常見到，用紅米酒糟加上海鮮炒制而成，海鮮的鮮美與時間沉澱出的香醇相得益彰。
即日至1月31日，店内還有 “福臨府上應新歲”主題活動，消費滿2000元贈價值698元的“景福禮包”一份（限量500套，内含佛跳牆品鑒券及100元代金券）。
位址：東城區王府井大街269号王府中環東區4層401c
營業時間：午市11:30-14:00，晚市16:30-21:30
電話：52253088，15701341938
網友口中有“粵菜白月光”之稱的王府海堂入駐王府中環，這是家以當代手法演繹傳統粵菜的現代餐廳及Bar。餐廳不僅坐鎮了粵菜大師烹饪奢華美食，還有侍酒師精選的美酒，同時滿足挑剔食客們和酒客們的需要。
地處西座三層的王府海堂，主色調選擇了大氣沉穩的深色，黛色天鵝絨挂簾，充滿時尚感的燈光與座椅與之相配。臨窗即可欣賞到紫禁城的絕美風景，進階氛圍感十足。餐廳内除包廂與正餐區外，更是單獨辟出了酒吧區域，大理石台面的吧台後面是琳琅滿目的酒類，不論是餐前小酌，還是餐後續攤都能在這找到歸宿。
必點的海堂片皮鴨寶盒好似舊日深閨珍藏的寶匣，打開盒子，整整三層藏着各式“寶物”——頂層是整鴨最好味的鴨皮，疊着清酒腌制的鵝肝、青蘋果片、現烤吐司面包，上面豪爽地碼着卡露伽魚子醬，一口一個；中層則是傳統的片皮烤鴨；下層是傳統蘸醬、白糖和五彩配菜，可以充滿儀式感地一鴨兩吃。
當家菜海堂一品煲統統采用了頂級食材，一鍋之中足足有四隻八頭鮑魚、三件花膠、三件鵝掌，炖12小時而成，湯汁吸飽了食材的鮮與濃，味道濃郁醇厚，滿滿的膠原蛋白，讓人大呼滿足；豉油糖香煎黃皮筍殼魚使用的是廣東更常見的淡水筍殼魚，口感嫩滑，炸至首尾翹起顔色金黃，鋪上一層經典的黃金蒜蓉，豉油淋上醬汁，酥脆中帶着糖甜豉香。
“肉食動物”一定要嘗嘗脆皮雪花牛肉，牛肋小排肉質紮實卻絲毫不柴，搭配特制的醬汁更凸顯了口味的層次；既然要喝酒，就再點上一盤黑松露波士頓龍蝦面，中式筋道的手擀面搭配了波士頓龍蝦熬制的醬汁，鮮美的龍蝦在黑松露的加持下更讓人垂涎。
位址：東城區王府井大街王府中環西座3層306号
營業時間：午市11:30-14:30，晚市17:30-21:30
電話：53519993
tet，是Tết Nguyên Đán的縮寫，意為“新一年中第一天清晨的節日”。深受華夏文化影響的越南，過年時“肥肉腌荞紅對聯，蕃杆炮仗綠年粽”也展現出新年第一餐的重要性，與家人放松歡度節日，一同享受美味食物，忘記過去一年的煩惱，期待一年美好的開始。用這樣的美好的名字當作店名，可以說是帶着“日日新”的視角去吃每一頓飯了。
近年來，越南菜席卷了世界各地，在悉尼、紐約、洛杉矶等國際大都市都能見其蹤影。tet使用了現代的創新烹饪手段來制作世界各地的食材，結合了東南亞美食和法國風味，讓越南菜也可以如此摩登精緻。
龍蝦/西班牙火腿春卷是大家熟悉的越南春卷的高配版，使用了澳洲龍蝦肉裹在紙米卷中，還在上面蓋了一片西班牙火腿提鮮，蘸汁是用蒜、魚露、糖、泰椒、洋蔥調制的傳統味道，酸甜微辣，清爽開胃；西貢海鮮沙拉選了冷水浴的蝦和美味贻貝，鮮中帶甜，七種蔬菜上撒了滿滿的花生碎，配了大片蝦片嘎嘣脆，吃起來是讓人懷念的越南風味。
必點的tet河粉是店内的招牌，用牛骨和牛髓熬制了24小時的湯底味道醇香撲鼻，大片的烤牛舌一口入魂，豆芽、羅勒葉、青檸和泰椒等經典搭配，是一碗讓人忍不住想撸着袖子大口朵頤的河粉。
位址：東城區王府井大街269号王府中環西座3層
營業時間：
午餐: 11:30 - 14:30.
下午茶: 14:30 - 17:30 (限定産品供應)
晚餐: 17:30 - 22:00 (最晚接待訂單時間為21:00)
電話：18519752579
東邊“網紅”面館食之六七也進駐王府中環了，可以說是之前的更新版。新店新菜品使用了鮑魚、蟹黃、花膠等頂級食材，讓人眼前一亮。除面外，還有小食和多款甜品。用“今生做好一碗面”的執著，食之六七帶着“十之六七”的謙虛與匠人精神，制作看似普通卻大有學問的面食。
餐廳的新中式風格中處處透着心思，手寫在手工棉紙上的菜單十分精緻，單人餐區也有進階感，餐具是景德鎮定制的，杯子則選用了英國品牌，拿在手中頗有品質之感。不論是一人食還是聚會，都能吃得精緻有尊嚴，畢竟吃飯是人生頭等大事。
麻婆豆腐抄手上面淋的牛肉碎是與麻婆醬和花生碎炒制的，包在抄手裡的竟有南北兩種豆腐，抄手皮薄，口感更似北方的馄饨。用麻婆豆腐的炒法與味道做成的抄手，卻沒有傳統麻婆豆腐有過多的油膩感，心裡默默給廚師的巧思點贊。
用了一整塊花膠熬制金湯的花膠雞面濃郁十足，有雞肉、花菇、用蝦肉和馬蹄制作的手打蝦丸等，碗中更豪氣地放了一整隻鮑魚，誰說吃面不算好好寵愛自己？深受食客喜愛的蟹黃面每碗有足足150克純蟹黃，配了甘甜的蟹醋，店内自己醒發的抻面趁熱拌勻吃，是十足銷魂的享受。
面吃完了，來一份甜品酸奶甜白，用來打底的糯米上是酸奶和新鮮草莓，加上斑斓葉做的醬，最上面是脆米花，口中甜糯、香脆、酸爽都有了，并不齁甜，清爽精緻又讓人回味。
位址：東城區王府井大街269号王府中環東座4層
營業時間：10:00-21:00
電話：13910670512
主打傳統精緻中餐的唐人館首次進駐北京，有種海外遊子衣錦還鄉的意味。2007年首家唐人館在倫敦開幕，出色的菜單和獨具東方韻味的室内風格讓英國食客對中餐廳的看法大為改觀，随即這家備受矚目的進階中餐店成為倫敦商業精英聚會的場所。随後唐人館華麗亮相香港的置地廣場和九龍，今年還會落地雅加達。
餐廳運用精美與優雅的傳統中式元素，以中國傳統四合院的對稱作為布局，用上個世紀懷舊的裝潢與内飾，在有着東方意境的奢華氛圍中傳遞出典雅精緻的韻味，親密又浪漫，懷舊亦現代，優雅而練達。牆上陳列的魚翅、鮑魚、茅台低調而奢華，餐廳有衆多清雅舒适的包廂，太适合即将到來的春節宴請和親友聚會了。
唐人館的菜單兼收并蓄，以粵菜為基礎，融合川菜、京菜的精華，囊括了世界各地優質奢華的食材，以傳統菜品和曆久彌新的烹饪技藝展現中餐文化，酸、甜、鹹、苦、辣五種風味在唐人館被演繹成為美食的藝術。脆皮妙齡鴿選用了廣東中山22天妙齡鴿用傳統鹵浸的方法浸泡8小時，結合當下流行的玻璃皮制作工藝做到了皮薄而酥脆，肉嫩骨香，汁水豐腴，口齒留香。
烏子魚醬焗龍蝦則用南海的小花龍，配台灣烏魚子、丘比沙拉醬經高溫烤制而成，龍蝦肉質緊實，醬香鮮甜；自制叉燒和洋蔥烤制而成的酥皮叉燒包，外表潔白酥脆，内裡叉燒軟糯，皮薄而餡料豐富，外酥裡甜。
傳統的中餐文化中，佳肴自然少不了美酒相配。唐人館珍藏了世界各大産區的佳釀，香港店憑借多元的酒單榮獲2019年美國葡萄酒權威雜志《葡萄酒鑒賞家Wine Spectator》授予的最佳卓越獎（Best of Award of Excellence），新店的酒單與其一脈相承，不可錯過。
位址：東城區王府井大街269号王府中環西座3層307号
營業時間：午市11:30-14:00，晚市17:30-21:30
電話：65285125
留言分享你在王府中環吃到的好味，我們會抽取兩位朋友，分别送出景福軒·福建菜的“山海之味”雙人餐一套（每套價值694元）。
有效留言截止日期：1月29日晚18:00
作者：tracy
圖源：Mac Ma
版式、封面及banner設計：喜寶
新媒體編輯：Sandy
商務合作：Dolly Liu 183 1102 0628
Aimi Wang 182 1073 1565