大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享孩子喜歡吃的“洋芋炖雞腿”。
雞腿和洋芋都是很受歡迎的食材，尤其是孩子特别喜歡吃。兩者搭配簡直完美。雞腿鮮嫩入味，洋芋焦香還帶着雞腿的肉香，湯汁還能泡米飯，簡直是完美的下飯菜。讓我們一起看下步驟，學起來。
【洋芋炖雞腿】
材料：雞腿 洋芋
輔料：小蔥 生姜 大蒜 香葉
調料：植物油 食鹽 白糖 醬油 料酒
做法：
1. 雞腿用流動的水清洗幹淨
2. 剁成小塊，1個雞腿4-5塊即可，加入清水浸泡40分鐘
3. 準備小蔥結，生姜切成姜片，
4. 大蒜從中間切開裝盤備用
5. 雞腿涼水下鍋焯水，加入蔥結和姜片，燒開撇去浮沫
6. 煮10分鐘左右，控水撈出
7. 再次清洗雞腿表面的浮沫
8. 起鍋燒油，加入白糖炒糖色
9. 炒成焦黃色，加入雞腿塊翻炒
10. 上色均勻加入蔥結，香葉，大蒜和生姜繼續炒，沿着鍋邊流入料酒
11. 加入醬油，醬油翻炒
12. 上色均勻加入清水，沒過雞塊即可，燒開後倒入準備好的砂鍋内，繼續燒開
13. 蓋上蓋子轉小火炖20分鐘，
14. 洋芋去皮切成小塊，起鍋加入植物油倒入洋芋塊
15. 待洋芋塊煎至金黃，加入醬油炒勻
16. 加入白醋和食鹽翻炒幾下備用
17. 把洋芋塊倒入砂鍋内繼續炖
18. 撈出砂鍋内的蔥結，香葉，生姜等輔料
19. 出鍋前撒入蔥段點綴，美味即享
溫馨提示：1、 雞腿剁成小塊用清水浸泡，泡出血水
2、 涼水下入雞腿焯水，撇去表面浮沫，
3、 焯水完成繼續清洗幹淨
4、 洋芋塊單獨煎炒，味道更佳
洋芋炖雞腿按照上述步驟做，雞腿軟嫩入味，洋芋焦香不爛，湯汁香濃泡米飯太香了，兩碗米飯不夠吃。可以嘗試着做一下，保證家人喜歡，廚房小白也能秒變大廚。洋芋炖雞腿營養味美，好吃下飯，希望您能夠喜歡。