餐廳打工社會實踐心得體會
有了一些收獲以後，應該馬上記錄下來，寫一篇心得體會，這樣能夠培養人思考的習慣。那麼心得體會怎麼寫才恰當呢？下面是小編收集整理的餐廳打工社會實踐心得體會，僅供參考，歡迎大家閱讀。
餐廳打工社會實踐心得體會1
大學的第一個暑假不期而至，應學校的要求，我參加了暑假社會實踐活動。在這次活動中我學到了很多，也感悟到許多，下面就我這次暑假社會實踐心得做一簡短的彙報。
暑假期間我去了重慶觀音橋的味千拉面的體驗打工生活，順便也掙錢補貼日常生活。在這個假期之前我就參加了該公司兼職教育訓練學習，在教育訓練期間我們主要是了解企業文化及服務理念和規則等。味千拉面是一家中國控股香港上市公司，在歐美日韓等有300多家分店在國内有接近700家分店的日式餐飲巨頭，創始人潘慰女士從一碗拉面做到了如今的150多億，這是一個女強人奮鬥的過程，他沒上過正規的大學卻戴着一副算是高度的眼鏡，她将理論知識與實踐有機的結合創造了一個中國女性的神話。
我來到了味千拉面以後，我被配置設定到了廚房操作間，開始隻是負責煲米飯，那個有嚴格的水和米的比例，開始我每次都用量杯很是笨拙，漸漸的熟練後就有了一種感覺。接下來我便學習了烤炸爐的操作，開始烤制一些東西出品，由于烤炸的物品種類繁多，而且産品出單的方式方法各有異同，我就拜了一個師傅，那是從另外一個店裡調來的全職，在他的耐心教導和我認證學習下我在一周左右都基本在烤炸爐單獨工作，這隻學了廚房的很小的一部分，我不滿足于現狀接着又學習了做石鍋，鐵闆飯的做法，這個比我第一次學的要簡單很多，在兩天左右基本也掌握了。廚房中最重要的部分也是最難的要算炒鍋，這個崗位相當的複雜，炒的種類多，還要記原料種類及其用量，炒制的先後順序等，關于這有一本專門的廚房料理書，這些都隻有下班後從店長那借來翻看，我克服了好多困難同時也在同僚的熱心幫助下在接下來的十天左右虛心學習請教指導，在我的努力下現在也基本掌握，在這個假期将要結束時，我也基本能一個人在廚房上班，對于我來說是一個不小的飛躍。
在這短短的30天的實踐活動中，有太多酸辛的淚水也有很多的快樂體會和收獲，我領略到了打工的真谛，一要吃苦，二要臉皮厚。如果有人問我以後還願不願意接受這樣的挑戰，我會毫不猶豫地說“ofcourse”,回首這次社會實踐活動，從我接觸的每個人身上我學到了很多社會經驗，能力提高了許多，這些是根本在學校裡學不到的。我深刻的體會到沒有實踐就沒有發言權，隻有親身經曆過才會有那種超乎尋常的感覺，其次就是紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行，社會實踐是我們理論和實踐的最佳結合點，尤其是大學生的我們隻是重視理論的學習而忽視實踐環節的重要性，往往在實際工作崗位上發揮的不很理想。實踐活動也磨練了我的意志，俗話說天将降大任于斯人也在短短的30天裡，我被油燙傷過，被高溫的烤爐灼燒過手，也被刀切過手，汗水淋濕了我的衣褲，淚水模糊了我的雙眼。更大的内心精神上的刺激，見到我的大多數同僚更多的是歧視的眼光，遇到不會的時總會有人說，你不是大學生嗎?這句話深深的刺痛了我，我就心裡暗下決心要做最好的自己，不能讓大家認為我隻是一個裝了很多書的呆子。當然也有許多了解我的熱心的同僚，每次遇到困難都會主動幫助我，空閑時間還一起聊天，關于文憑就業經驗社會方面以及他們的經曆等，其中有我不少值得借鑒的經驗和指導我今後發展的道路，在此真切的感謝他們。
在學校裡也許有老師配置設定說今天做些什麼，明天做些什麼，但在這裡，不一定有人會告訴你這些，必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到别人不同的評價。在學校，隻有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這裡是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學習還是工作，都存在着競争，在競争中就要不斷學習别人先進的地方，也要不斷學習别人怎樣做人，以提高自已的能力!記得老師曾經說過大學是一個小社會，但我總覺得校園裡總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學高校，學生還終歸保持着學生的身份。而走進社會企業，接觸各種各樣的客戶、同僚、上司等等，關系複雜，但我得去面對我從未面對過的一切。在這次實踐中，這一點我感受很深。在學校，理論的學習很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。或許工作中運用到的隻是很簡單的問題，隻要套公式似的就能完成一項任務。有時候我會埋怨，實際操作這麼簡單，但為什麼書本上的知識讓人學得這麼吃力呢?這是社會與學校脫軌了嗎?也許老師是正确的，雖然大學生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導，有些問題有了課堂上地認真消化，有平時作業作補充，才能比一部分人具有更高的起點，才有更多的知識層面去應付各種工作上的問題。
暑期的社會實踐一晃而過，卻讓我從中領悟到了很多東西，而那些财富将是使我終生受用，社會實踐加深了我對社會各階層人的了解，拉近了我與社會的距離。作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發生的各方面的事情，這就意味着大學生要注意到社會實踐是必不可少的環節，在今後的學習生活中我會擺正自己的心态，正确定位，努力提高自己的綜合素質，适應時代對我們的要求，做一個對家庭、對人民、對社會有用的人。
餐廳打工社會實踐心得體會2
我的實習機關是青浦飯店的客房部。第一個禮拜，領班隻讓我擦空房，每天二十幾間，可把我累了個夠嗆。因為除了要把房間内的一切都得擦一遍外，還要把衛生間内的鏡子、浴缸、地面擦幹淨。鏡子太高了，我通常都是爬到面台上，跪在上面擦。就這樣一個禮拜下來，我的膝蓋都跪腫了，磨破了。現在回想起來，還心有餘悸呢!
之後，領班開始讓我整理整套客房了。原來前面幾天整理空房隻不過是讓我熟悉一下客房的擺設和整理房間的順序罷了，現在才剛開始。
看領班做示範，既快又輕松，可是自己做起來真是又慢又累，與學校模拟客房的感覺不一樣。就說鋪床吧，我費了好大勁才把床拉出來，還摔了一跤。床太重，複位時幹脆跪在地毯上推，總算推進去了。後來知道有的床還要重。學校的模拟操作中是絕對碰不到的——床四面不靠邊。我建議模拟客房的床也應象飯店裡一樣，我們鋪床前也要先把床拉出來。
整理衛生間了，既髒且亂簡直無從下手。學校也沒有實際操作過。我先清理垃圾，然後用消毒水分别把杯子、面池、浴缸和馬桶洗淨，再用幹淨的抹布把它們擦幹後，把客人用過的東西補上，最後出來時把衛生間的地坪擦一遍就行了。看似簡單，也把我累了個腰酸背痛。
一個房間總算整理好了，竟用去了一個多小時。雖然用的時間是别人的兩倍多，但我還是挺高興的，因為我獨立整理了一套房間。當然，後來我隻用30~40分鐘便能整理好一間。
青浦飯店評上三星級後，我們的工作量也越來越大了，領班查房也越來越嚴格了。因為每當一個員工整理好房間後，領班随後就會去檢查房間整理的.情況，把一些整理得不幹淨的地方寫在紙上，讓員工返工。如果返工還不幹淨，第二天被抽樣檢查查到，就要開過失單。我就被領班開過一次過失單，并罰款20元。以後，我整理房間就更為仔細了。
雖然在客房部的這半年内非常辛苦，但每次看到客人滿意的離去，我就覺得自己付出的勞動有了回報。這次實習給我最大的收獲就是一句俗語：“看人挑擔不吃力，事非經過不知難。”
餐廳打工社會實踐心得體會3
餐廳作為服務行業，從業職員的素質高低很大程度上影響着服務效果的好壞，并進一步影響服務收益。是以，應大力進步員工素質。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發展規劃。餐廳向來把客人的利益放在首位，目前在業内，也有人士指出，應提升員工利益的地位。由于員工直接對客服務，隻有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務于顧客。這樣立足于員工，服務于客人，在滿足客人需要的條件下，為酒店争取最大的利益。一樣，由于餐廳是服務業，由于現在尋求想客人提供人性化服務，是以，我們餐廳内部管理中，也應當實施人性化管理。由于我們的基層員工是直接面向客人的，他們服務品質的好壞，直接關系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效力餐廳打工。是以，有一個人性化的内部管理，有一個人性化的企業文化，更能提升員工的素質。讓總經理，總監走近員工，走進員工的生活，不是一件壞事。
世界一個必經步驟。每項操縱，每個動作，每個表情，我們都能應當給出一個根據。規範化的管理，有益于員工的服務水準的進步和餐廳管理水準的進步，全面化的管理更是必不可少的餐廳打工。記得我們在接待VIP之前，總監總是三番四次的跑我們餐廳。一次，我對總監說，您是否是不放心我們，幹嘛非得重複的看?回答是：不是不放心，是確定萬無一失!小到室溫的多少，背景音樂的大小，牆角的衛生，植物的擺放、色彩的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營業區域的檢查，其範圍要觸及到四周幾個營業區域。
在這裡還應當提下投訴的題目。我在餐廳實習時，我們經理常常說，這段時間我們沒有投訴，非常好。我感覺這個觀點不好。很多客人在對服務不滿意時，都不投訴的。其實不是說我們的服務沒有缺點。有投訴才有進步，我們應主動向客人了解我們的服務效果。認真虛心先容客人的意見，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對我們的經營管理敲響警鐘。
另外還想誇大下心态題目。作為餐廳職員，良好的心态相當重要。不要怨天尤人,應當謝天謝地,餐廳給了你這個發揮你能力的機會。我大學期間，最值得我尊敬的一名老師在我實習期間給我說過這樣一句話作為一個有遠景的員工，一定不能計較眼前的細小得失，否則難以成大氣。
餐廳打工社會實踐心得體會4
半年多前，我到了安亭鎮的大衆飯店開始我的實習生活：前台收銀。上崗前我滿腦子胡思亂想：“平時寡言少語的我能和新的夥伴相處好嗎?能适應一個全新的環境嗎?平時内向膽小的我能處理好工作上的問題嗎?能面對外賓而氣定神閑、應付自如嗎?平時粗心大意的我會算錯帳、收錯錢、做錯事嗎?一個又一個問号在我腦海中浮現;一個又一個擔憂在我心中盤旋。初涉世事的我，就在惶恐不安和緊張憂慮中度過最初的幾天。
事情卻并沒有我想象的那麼糟。在同僚和上司的幫助下，我很快便适應了新的工作和生活環境。随着時間的推移，我也漸漸熟悉了業務。當然這其中也遇到過困難，但大多能順利解決。記得有一次，原本兩個人當班的中班臨時由我一個人負責。開始我有點慌，不但因為那是一天三班中最忙的一班，也因為那是我第一次獨自一人當班。我不停地告誡自己：要冷靜，不會有事的。就這樣我很快進入了角色，有條不紊地進行着我的工作。原以為這一天就這樣平安地度過了，可是一位外國客人突然說要退房，我愣了一下，我是第一次接受退房，生怕自己會做錯什麼。于是我先回憶了一下退房程式，然後開始收回鑰匙、通知各部門退房，核算帳單，與電腦核對，給客人結帳，等候查房通知，确認沒有問題後放人。雖說隻是簡單地幾個程式，操作起來也挺複雜的。就拿核算帳單來說，雖然現在是微機管理飯店，有一套财務軟體能幫我算帳單，但按規定，為了防止電腦系統在操作中有什麼差錯，還必須手工将所有原始帳單核算一遍。如果客人住了幾個月，那賬單就跟小山似的。好不容易結好了帳，送走了客人。太棒了!平安無事。我那顆懸着的心終于放下了，心裡真有說不出的高興。
不過并不是所有事都是一帆風順的。有一回，一次小小的筆誤，使我受到了失敗的教訓。雖說涉及的金額不算大，教訓卻是終生難忘!
半年實習生活有苦也有樂，它使我變得勇敢堅強，它讓我變得熱情大方，它也讓我确立了新的人生目标。
實習，真是鍛煉人的好機會!
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