營養是生命和健康的物質基礎，我們吃下去豐富多樣的食物就能從中獲得身體所需要的營養，是以，營養其實就是“吃”的學問。“會吃”，就能吃出營養、吃出健康。
冬季，特别春節期間，是外出旅遊、走親訪友的好時機，也是家庭聚會、朋友聚餐的高峰期，總離不了美食：冬至吃餃子，吃羊肉，春節初一到十五更是頓頓大魚大肉。此時，一定得提醒諸位，飲食要适量也要均衡，不易進補過多。冬季暨春節期間日常飲食小貼士如下：
一是外出巧點餐。餐館裡很多菜使用了較多的糖，如糖醋排骨、魚香肉絲、拔絲地瓜等，盡量選擇清淡型飲食，菜品适量。
二是食物要足量，能量應平衡。特殊人群忌無節制進食。
假日期間，飲食上的一度放縱，消化能力較弱的人群往往會導緻腸胃疾病。
三是少食生冷，多喝粥湯。
冬季，天寒地凍，保證足夠量的主食，可以“軟硬兼施”，經常喝粥。加工冬季食物時，盡量采用炖、煮、蒸、燴等烹調方式，這樣更容易儲存食物營養，有利健康。
四是多吃蔬果，強體抗病。新鮮的蔬果不僅是人體維生素、礦物質、膳食纖維的重要來源，還是“植物化學物”的重要來源 。植物化學物具有“抗癌”、“抗氧化”“免疫調節”功效，
植物化學物包括類胡蘿蔔素、葉綠素、花青素等，多來源于蔬菜水果。建議餐餐有蔬菜、深色蔬菜占一半，天天吃水果
五是經常運動，勤曬太陽。
開展戶外活動，在享受陽光沐浴的同時，還可以促進體内維生素D的合成，進而促進機體對鈣的吸收，有益健康。
營養關鍵在于天天堅持、持之以恒。每天一點點好習慣的養成，可以獲得充足、均衡的營養。祝大家在享受美食的同時，又能獲得合理的營養，歡度健康祥和年！
稽核：李世軍
撰稿：公衛所 營養衛生監測評價科
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