柴胡在養殖的過程中，如果細心養護它最高可達40～80cm左右，在陽光下可促使枝葉生長茂盛，而且它的葉片是披針形、狂橢圓形的，每當其在7～9月開花時，它的花朵是狹披針形黃色的，在9～11月時果實成熟，果實是廣橢圓形棕色。
柴胡的形态特征
柴胡是多年生草本，它的樹根、樹皮等部位可以入藥，對人體有着一定的幫助，平時如果陸地栽植細心養護，那麼它最高可達40～80cm左右，它的根須較為發達堅硬，養殖的過程中需保持土壤濕潤，并需給其擺放在陽光下養護。
柴胡對環境的适應能力很強，而且它的樹葉生長的很茂盛，那麼柴胡長什麼樣呢，它的葉片是披針形、狂橢圓形的，葉片前端漸尖，葉片朝上的部分等待充足光照，是以是鮮綠色的，而下部光照不足時，葉片是淡綠色的，養殖時一定要注意。
其實平時如果細心養護柴胡，它大概可在7～9月時開花，開出來的花朵是狹披針形黃色的，每年在9～11月時果實成熟，成熟的果實是廣橢圓形棕色，通常可将其成熟的果實中，取出種子進行播種繁殖
通常情況下柴胡的品種繁多，每個品種的生長習性都不一樣，而且它們的形态、特征也有着一定的差别，不過平時如果将其入藥食用，那麼可以起到解熱鎮痛、疏肝解郁等功效，但千萬不要大量食用。