除夕給家人安排這5道吉祥年夜飯，營養美味又解饞，全家誇你手藝好。哈喽，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
馬上就要過年了，越來越多的朋友開始準備年夜飯了吧？尤其是大年三十晚上的那天，吉祥的年夜飯更是少不了，全家人聚在一起吃着團圓飯和餃子，每個人的臉上露出美好的笑容，這個時候更是很多人展現廚藝的時刻啦。
今天就給大家分享除夕夜必備的5道吉祥年夜飯，營養美味又解饞，簡單易做端上桌全家都誇你手藝好。好了，話不多說，接下來就和大家之間分享幹貨啦。
NO.1清蒸鲈魚——年年有餘
1.首先準備一條宰殺幹淨的鲈魚，然後在它的兩面打上一字花刀，表面放入蔥姜料酒去腥。腌制五分鐘備用。
2.大蔥一根切成蔥花，老姜切成姜片，直接擺入盤中。腌制好的鲈魚放入蔥姜片上，鲈魚的肚子裡面加入蔥姜片。直接開水上鍋蒸八分鐘。
3.八分鐘後，清蒸鲈魚就做好啦。然後把裡面蒸出來的水分倒出來，在表面撒入蔥絲，然後再淋入一圈的蒸魚豉油，在上面澆上一層熱油就可以出鍋裝盤啦！
NO.2紅糖八寶飯——團團圓圓
1.糯米500克，我們把它放在清水中清洗一遍。然後在裡面加入适量的清水沒過糯米，浸泡一晚上備用。
2.葡萄幹放入面粉中給它清洗一遍，然後給它撈出控幹水分備用。紅棗一小把同樣放在面粉水中清洗幹淨，瀝幹水分備用。
3.準備一個幹淨的玻璃碗，浸泡好的糯米給它撈出來。在底部鋪上一層紅棗，和葡萄幹然後再鋪上一層浸泡好的糯米，上面放上一層紅糖。按照這個順序，所有的糯米都平鋪在碗中就可以啦。
4.在裡面加入适量的清水沒過紅糖，直接冷水上鍋蒸。蓋上蓋子大火燒開。水燒開後蒸30分鐘就可以出鍋啦！
NO.3糖醋裡脊——節節高升
1.裡脊肉一塊給它切厚厚的薄片，然後再給它切成寬條。往裡面加入蔥姜料酒去腥，放入少許的精鹽和食用油腌制上一會。
2.準備萬能脆皮糊:兩勺面粉，一勺澱粉。放入碗中加入适量的清水。然後放入少許的精鹽和13香調味。腌制好的裡脊肉直接放入脆皮糊中裹勻就可以啦。
3.準備糖醋汁:5勺清水，4勺陳醋，3勺白糖，兩勺醬油，一勺番茄醬用筷子給它攪拌均勻。炒鍋内加入寬油，油溫燒至五成熱把腌制好的裡脊肉放入油鍋中給它滑熟。滑熟之後撈出。
4.把炒鍋内多餘的寬油倒出，把調好的糖醋汁放進去，大火翻炒均勻。炸好的裡脊肉放進去，大火翻着湯汁濃稠就可以出鍋啦！
NO.4腰纏萬貫
1.鹌鹑蛋20個放在冷水鍋中，蓋上蓋子大火燒開。水燒開後煮4到5分鐘，然後撈出去皮備用。
2.鮮面條一小把，按照如圖所示，把鹌鹑蛋裹起來。炒鍋内加入寬油，油溫燒至五成熱，直接把鹌鹑蛋下鍋油炸表面金黃，炸熟炸透後撈出。
3.炸好的鹌鹑蛋直接放入無油無水的盤子中，直接蘸着番茄醬吃就可以啦。
NO.5白菜卷肉——财源滾滾
1.肥七瘦三的五花肉，直接給它剁碎，然後放裡面加入醬油、醬油、精鹽、蔥姜、食用油調味。放着一旁給它腌制一會備用。
2.大白菜一顆，把葉子一片一片地撕下來。放入開水中給它燙30秒。30秒後撈出。按照如圖所示，把五花肉直接卷在白菜葉裡面就可以啦。擺入盤中。
3.白菜卷肉直接開水上鍋蒸15分鐘，15分鐘後拿出來。把裡面多餘的水分倒出來，起鍋燒熱放入食用油，放入蔥姜炒香，然後放入兩勺陳醋，一勺醬油，半勺醬油，一勺水澱粉。收至湯汁濃稠。澆在白菜肉卷上面就可以啦。
好了，以上就是關于本篇文章的具體分享了。這5道吉祥年夜飯可以說是北方人家家戶戶必備的美食哦。喜歡的朋友趕緊做給家人吃吧。你還有其他不同的做法嗎？歡迎在評論區分享給我們。咱們下期見。