文/秋實；歡迎關注中财論壇
我出生于楊乃武與白菜的故鄉，求學後離開，工作于梁山泊與祝英台的屬地，後又遷移，幾度更換，語言不同，環境有别，唯一不變的，範圍局限于江南的魚米之鄉。
小時候生活過的地方人情味很濃，鄉音親切得很，隻可惜我自己的口音已不再純粹，說國語顯生分，講家鄉話太别扭，怎麼聽怎麼不妥貼，自個兒心裡犯怵，好在二姐一直紮根在老家，我有随時可以回去的落腳點。偶爾去一趟，那些精神矍铄的長輩們特别熱情愛唠嗑，憶往昔各種趣事樂事，還堅持讓我進家門坐一坐，喝喝茶，吃吃水果，若是我謝絕，他們會一臉失望，若是我應允，則滿臉核桃也會開花。有時候實在不忍心違悖老人好意，我會進家門去轉一轉，以示尊重。某天二姐問我是不是去了誰家誰家？我承認，二姐很嚴厲地批評開了：“你知道你一進去，人家就泡了上好的茶，拿出了自己也舍不得吃的好東西，而你呢，一個轉身就消失了，害他們找不着你。一家接一家的，怎麼說得過去？”啊，我還真沒想到随便一晃辜負了好意，過分了，好尴尬喲！
幼年的記憶中，村風純樸鄰裡和睦，下雨天或農閑時，關系好的鄰居經常互相約喝茶，輪流作東。這一盅茶成了招待客人的必備佳品，絲毫不能怠慢，絕不用熱水壺裝的開水，燒水茶壺架在煤爐上，得現燒現泡，泡一圈，添上冷水，繼續燒。但凡請人喝茶，那茶壺始終在那兒歡快地唱着歌，待那悅耳的沸騰聲響起，主人将茶壺拎起，澆入一小盅一小盅的茶盅中，泡茶時，手法娴熟，有着非常自然的節奏感。那茶盅，陶瓷材料做成，迷你型，豪放者一大口就可以将茶喝幹，可真正地喝茶人，已然把這喝茶當成了難得的奢侈與享受，自然得慢慢喝、細細品，有的人更是喝一口，輕閉一下眼睛，作陶醉狀，然後才喝第二口，别說喝茶人自己了，即便隻是旁人，也定然心兒癢癢。
這一盅茶，茶葉自然不能濫竽充數，必然是明前茶之類的上好茶葉，自家炒制或外購，配的茶料則是烘青豆、椿皮、炒芝麻、胡蘿蔔、豆腐幹之類，多多益善。于是，這一小盅茶，喝起來味道非常特别，除了茶葉的馨香，還帶點鹹味，涵蓋了各類佐料的香味，尤其是椿子皮、芝麻香氣最最濃郁，唇齒留香，回腸蕩氣，讓人迷戀！
椿子，外表很像桔子，可比桔子小得多，桔子是黃色但椿子卻是綠色，青翠欲滴，且反其道而用之，隻取皮，棄肉（裡面的肉酸得讓人掉牙，無人可以承受）。皮切成絲狀，放點鹽，攪拌，有時候還用刀柄壓幾下，将皮中的汁壓出來，更香溢。烘青豆，那是剝了殼的青毛豆煮熟，加一點鹽，高溫烘幹（絕對不能曬幹，曬幹的會有異味），胡蘿蔔同理，切成小塊狀，也是煮熟再烘幹。這些茶料的制作很費功夫，可因是大家的最愛，極具耐心，也講究衛生。
假設一下，一小盅茶，放了這麼多的茶配料，碧綠的茶葉、綠色的椿子皮、綠色的烘青豆，紅色的胡蘿蔔塊，白色的豆腐幹丁、點狀的炒芝麻撒在上面……色彩斑斓，帶點好吃的鹹味，口感誘人，色香味俱全，趁着溫熱飲上一口，慢悠悠地下肚，通體舒暢啊。
然而早前，喝茶隻是大人的專屬，小孩子并無資格與大人一起享用，哪怕有，隻能是偷喝，所謂得不到的才是最好的，更心存饞念。故而小時候的記憶裡，總定格着這樣一幅溫馨的畫面：街坊鄰裡熱熱鬧鬧地圍坐在一起，品着茶，抽着煙，熱氣騰騰，煙霧缭繞，家長裡短中，笑語陣陣其樂融融。主人笑容可掬，泡茶時的神态，那側影，帥呆了，可與廣州茶樓喝早茶時服務生臂夾長嘴茶壺泡茶的優美動作相媲美，有過之而無不及。
不消說，那一杯茶，就成了記憶深處令人饞涎欲滴的别樣口福。
而今，曾經的老家早已舊貌換新顔，家家戶戶擁有至少四五樓高的農家别墅，空間太大，過于寬敞，一般都是自用一部分，出租一部分，租金收入不菲，生活條件不可同日而語，有房更有車，生活富足，喝茶的習慣卻依然保留着。當然，瓦斯替代了煤爐，茶料依舊，但不僅僅隻是喝茶，大大的圓桌取代了以前的小桌，桌上不再隻是孤零零的茶蠱，轉盤上擺滿了各色水果零食，車厘子、山竹、草莓、榴蓮、橙子、香梨、蜜瓜之類高檔水果，小核桃、香榧、瓜子、花生、開心果等諸多炒貨，還有一些上等糕點、糖，讓人眼花缭亂。我在二姐的抖音中看到過此等場景，才明白所謂的喝茶意義完全不一樣，這哪是喝茶，分明是一種頗具吸引力的禮尚往來，家家暗中較勁，戶戶私下比拼，反正不差錢，盡挑好的買。喝茶喝到飯點了，索性直接上美酒佳肴，豪氣沖天地聚餐，大快朵頤。
而那一杯馨香四溢的家鄉茶，竟然淪為了配角，小蠱換成了杯子，且不再是邊燒邊喝，一把新式暖水壺就可。
我至今沒弄明白家鄉茶是否有營養、保健價值？隻覺得味蕾有福罷了。看到目前的家鄉茶檔次翻了好幾個跟鬥，今非昔比，不得不為之歎服！
暗忖，倘若某一天，我也去喝一回如今的家鄉茶，該當如何？