孩子愛吃烤腸，香腸，外面買的添加劑太多，肉也不放心，還是自己做靠譜。
By 豆粉9695074852
用料
- 五花肉 500克
- 豬腸衣 一根
- 紅曲粉 少量
- 鹽 一勺
- 五香粉 少量
- 醬油 一勺
- 醬油 一勺
- 白糖 兩勺
- 蚝油 一勺
- 蔥花 适量
- 姜水 适量
- 雞蛋 一個
做法步驟
1、豬肉切塊用絞肉機攪碎，不要太碎，可以清晰看到小肉丁為宜，這樣吃起來口感比較好，放入切碎的蔥花
2、打入一個雞蛋
3、将上述調料調勻倒入肉餡，愛吃什麼口味可以酌情加減，比如愛吃辣味的，可以放入辣椒油或者辣椒粉，愛吃蒜味的，可以放入切碎的大蒜等等，我做這版是小孩子比較愛吃的，香甜口味的。
4、将清洗幹淨的腸衣套在手動灌腸器（也可以用漏鬥或者礦泉水瓶頸和瓶口處），底部打結，準備灌腸。
5、将肉餡灌入，不要灌太滿，8分為宜，太滿後面做熟的時候容易爆裂。灌腸有點慢，灌的過程也是一種體驗，我是和孩子一起灌的，我覺得是個不錯的親子體驗。
6、一根全部灌好，注意要記得上下用手捋一捋，粗細一緻。
7、按照喜歡的長度系上細繩，然後用牙簽在每一段都紮幾個小孔，便于後面蒸熟的時候排氣
8、用蒸鍋大火蒸20分鐘，口感比較松軟。如果喜歡緊實的口感也可以風幹一至兩天，再蒸熟。
9、蒸熟出鍋，就可以吃了，有一根是孩子紮的孔，戳破了，蒸的時候裂開了。其它都很好
10、孩子說，這是她吃過最好吃的香腸，而且是自己參與制作的，很有成就感，很有意義。
小貼士
1.腸衣浸泡半小時，一定要裡外沖洗幹淨，怕有異味的，可以用白酒加水泡半小時 2.灌腸不要太滿，8分為宜 3.分段系好之後不要忘記紮孔
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。