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美好的食材，有它獨有的味道，吃一次就忘不了
每年都會從老家帶一些當年新鮮的山芋粉回來，而對于山芋粉的吃法，更多時候是用來勾芡的或者上漿來用的，是以一年也吃不了多少的。不過，我還記得朋友之樣說過，他們那裡有一種美食叫山粉圓子，而他們說的山粉就是我們家的這種山芋粉。
于是，我就想着用這種山芋粉燒道菜，記得小時候我的外婆用這個炒過雞蛋，但是隻是有着模糊的印象，暫時還不能自己做出來。隻能用自己的辦法，來炒一道菜了。
【家常山粉燒肉】
主要食材：山芋粉，豬肉，生姜，香蔥
具體做法：
豬肉切成塊，山芋粉加适量清水給化開。鍋裡加适量油，把化開之後的山芋粉倒進去，慢慢炒至變透明狀态，取出來放涼之後切成小塊備用。
鍋裡不放油，把豬肉倒進去，生姜一起下鍋，炒出香味之後再慢慢煸炒至出油。
豬肉炒好之後就可以把之前炒好的山粉塊倒進去了。
等炒均勻之後，加一點兒開水，醬油，蚝油，中小火焖燒一會兒，加鹽提味，再撒上香蔥就可以出鍋食用了。
有些食材不僅僅是給食物錦上添花的，它還能自成一派，好吃成迷