大連最近幾天降溫，又吹北風，是做腸子的好時機，是以一大早我就去西南路買肉。在車上，我聽到兩位老太太說，肉漲了，比前一天貴了一進制，一斤11.5元。
買了兩袋腸子，四袋台灣風味材料，足以做成二十磅肉。我買了14磅肉，打算先做10磅的腸子。買回家後開始工作————把肉切成厚厚的手指肉條，再放兩袋調味料兩瓶高白葡萄酒，攪拌均勻，腌制一小時。用水清洗腸道上的鹽顆粒，然後用水浸泡。我用手搖絞肉機，它還具有灌腸功能，沖洗腸道來得非常快，我切肉餡，3小時完成。看着陽台晾幹的香腸，成就感滿滿一滴啊。
其實家裡人家小，也吃不了多少，但每年到這個時候我還是趕緊買的，包括下一個腌蘿蔔花腌雪腌菜。仿佛不去辦理這些手續，這次跌倒會有什麼缺點。但這就是生活，每個年齡段都有每個年齡段的要做，每個季節也有每個季節要做，來回循環。