喜歡吃螃蟹，正好打折，買來做點香辣蟹嘗嘗
By 秋鴿私廚
用料
- 大閘蟹 5隻
- 火鍋底料（非必須） 1小塊
- 鹽 2g
- 啤酒 1瓶
- 洋蔥 80g
- 樹椒（小紅辣椒） 20g
- 海鮮醬油或者醬油 10g
- 蚝油 10g
- 十三香 0.5g
- 生姜 4片
- 蜂蜜（白糖也行） 10克
做法步驟
1、準備調味料（我嫌麻煩，買了現成的蒜末，哈哈）
2、螃蟹刷幹淨，活着從中間一刀兩斷（有點殘忍）
3、熱油下十三香，辣椒和蒜末炒香
4、下圓蔥炒出香味
5、把螃蟹扔鍋裡翻炒幾下
6、放一罐啤酒炖它，然後放入鹽，耗油，海鮮醬油，蜂蜜或者糖
7、湯汁濃郁所剩無幾時，出鍋
8、擺盤吧。其實就是随意放料，亂放更好吃，哈哈
大閘蟹的營養功效
1.對身體有很好的滋補作用；
2.螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康複大有補益。
大閘蟹的飲食禁忌
1. 虛寒人士不宜吃大閘蟹
2. 皮膚敏感人士不宜吃大閘蟹
3. 膽固醇過高人士不宜吃大閘蟹
4. 孕婦不宜吃大閘蟹
5. 切忌半生熟吃大閘蟹.
6. 切忌吃蟹心 .蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，極其寒涼,虛寒人士不宜。另外,但凡内髒都不宜吃,因内髒積聚重金屬,多吃易中毒.
7. 柿蟹同吃,定見閻王 蟹肉含豐富蛋白質,柿子含鞣質,同時吃造成蛋白質凝固,導緻腸痙攣。
8. 切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃。
11、通俗的說“螃蟹和蛇，鳝魚一樣是先腐敗後死亡，蛇和鳝魚也隻能活殺活吃。但經過現代生物科技研究發現，大閘蟹的秘密不止這些，它還含有和小龍蝦，三文魚一樣神秘物質astaxanthin(中文叫蝦青素，港台和日本也叫蝦紅素）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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