魚腥草在4～10月之間都可發芽，植株一年四季都可以種植，種植的時間不同，發芽的時間也不同。若是在春季2～3月之間種植，種植後的10～20天就可以發芽。魚腥草是鄉間常見的野菜，嫩葉可以食用，植株也是一味藥材，曬幹後可制成藥物。
魚腥草4～10月之間都可發芽
魚腥草是三白草科蕺菜屬草本植物，又被稱為折耳根、狗心草和狗點耳。植株四季都可以種植，适合在春季2～3月之間進行種植，一般10～20天後可，可發芽，在5～6月之間可以進行采收。在7～8月之間種植，在10～11月之間可以進行采收。
魚腥草是草本植物，莖幹彎曲，質感較脆，顔色為棕色，長有明顯的節點。葉片互生，形狀為心形，正面顔色為黃綠色或深棕色，反面顔色為灰綠色或灰棕色。葉片頂部較為尖銳，邊緣較為光滑，花序呈穗狀，花朵頂生，顔色為黃棕色，有魚腥味。
魚腥草是一味草藥，植株的莖葉曬幹後可入藥，一般在夏季期間進行采收。将植株洗淨後，放在烈日下暴曬，曬幹後可用于制藥，藥用範圍較廣。魚腥草性微寒，味道較苦，有魚腥氣味，藥用可以緩解咳嗽、咽喉發炎和傷寒感冒等症狀。
魚腥草的用途很廣泛，新鮮的魚腥草洗淨後，可以泡水飲用，可以加入适量的蜂蜜，對人體健康有益。将魚腥草洗淨後焯水，再将植株放在清水中浸泡5～8分鐘，可以炒食或煲湯食用。魚腥草是微寒性植物，用植株泡水，要适量的飲用。