荷花荷葉有着很高的觀賞價值，即使不開花也可以做為觀賞植物，有着可供觀賞的作用，平時也可以将荷花荷葉混合各種食物一起吃，可使食物的口感更佳，還能起到減肥降脂、消暑降溫等多種作用，十分适合在夏季長期食用。
1、可供觀賞
荷花對生長環境适應力很強，一般在惡劣的環境下，也可以開出美麗的花朵，而荷花荷葉很大，其外形是橢圓形的，是以就算荷花不開花，它的荷葉也具有很高的觀賞價值，可将其盆栽做觀賞植物。
2、混合食用
其實荷花荷葉的作用有很多，平時我們可以摘取新鮮的荷花荷葉，用于做菜、煮飯、泡茶等混合食用，能夠使食物散發出淡淡的清香，讓食物的口感更好，使人的食欲大開。
3、減肥降脂
荷花荷葉還蘊含着大量的荷葉堿、檸檬酸、蘋果酸、原荷葉堿等各種生物堿成份，平時将荷花荷葉混合其它食物一起吃，可幫助腸胃排解毒素，還能促進新陳代謝，分解人體内的脂肪，起到很好的減肥降脂的作用。
4、消暑降溫
荷花荷葉屬于偏涼性食材，它不僅可以使其它食物的口感更佳，還能起到消暑降溫的作用，十分适合在夏季時長期食用，但不宜食用過量，也不宜體弱多病等人群食用，不然會導緻腹痛腹瀉等不良現象。