單叢茶主要有鳳凰單叢茶和嶺頭單叢茶兩種，其中鳳凰單叢茶為溫性，适量的飲用，能夠暖胃養胃，适合體弱者飲用，能夠改善虛弱的體質。嶺頭單叢茶為寒性，芽适量飲用，尤其是冷茶，會影響腸胃健康，不适合腸胃虛弱者和體虛者飲用。
單叢茶有寒性也有溫性
單叢茶屬于傳統名茶，茶湯透亮且口感香醇，有鳳凰單叢和嶺頭單叢兩種。鳳凰單叢在制作過程中，需要經過人工提煉和烘焙後，可使茶葉更加清香。鳳凰單從茶性溫，茶水清香淡雅，有暖胃的作用，适合一般人飲用，對人體健康有益。
嶺頭單叢茶屬于寒性茶，要适量飲用。在飲用前要注意，在用餐後2個多小時後可飲用，空腹飲用會影響腸胃的消化功能。單叢茶适合在下午飲用，盡量和熱茶，冷茶性寒，不利于身體健康。在睡覺前不要飲用，避免刺激大腦，影響人們休眠。
鳳凰單從茶含有天然的花香，茶湯清澈，口感香甜醇厚，深受人們喜愛。鳳凰單叢茶的品種較多，以茶香為主的有黃栀香、桂花香和夜來香等品種，以茶葉為主的有柚葉和竹葉等品種。鳳凰單叢茶營養豐富，适量的飲用，有暖身養胃的作用。
嶺頭單叢茶泡開後，需要放置一段時間，茶葉越泡越香，顔色會變為黃褐色，香氣濃郁持久，茶水甘甜，入口醇厚。嶺頭單叢茶天然健康，含有一定量維生素等營養成分，适量的飲用，能夠改善皮膚狀态，促進腸胃消化，有利于人體健康。