橘子全身都是寶

橘絡：是橘瓤外白色的筋絡。中醫認為，橘絡具有通絡化痰、順氣活血的功效。它是慢性支氣管炎、冠心病等慢性病患者的食療佳品。

橘皮：具有健脾開胃、理氣消食、燥濕化痰的功效，有咳嗽痰多、腹脹、腹瀉以及食欲不振者，可以辨證使用橘皮或陳皮來緩解。

橘子肉：含有大量維生素 C，具有美容的作用；同時，它富含的檸檬酸還有消除疲勞的作用；橘子還富含膳食纖維及果膠，可以促進排便，并且可以降低膽固醇水準。

挑選橘子有竅門

看皮色和大小

橘子表皮的顔色是其成熟度的參考标志。應該挑選個頭中等的黃色或者是橙紅色橘子。

大多數橘子的外皮顔色是由起初的綠色，慢慢過渡到黃色，最後完全成熟時呈橙黃或橙紅色，是以顔色越紅，通常成熟度越高，口味就越甜。但也有個别品種例外，譬如貢柑，在成熟後果皮還是呈青綠色的，味道卻很甜。

看表皮光滑度

橘子上面有一層細密的油胞點，如果是酸甜适中的橘子，這層油胞會使表皮看上去光滑。

看橘臍

仔細觀察橘子頂部長柄部位的橘臍，能區分橘子的 “公母”。橘臍大而深的是“母”橘子，橘臍小而淺的則為“公”橘。

測彈性

用手捏一下橘子，感受一下果肉的彈性。皮薄肉厚、水分多的橘子，往往手感結實但是不硬，彈性較好。

注意：糖尿病、胃潰瘍、泌尿結石、風寒咳嗽患者應少食橘子。另外，橘子汁中含有大量糖分和有機酸，空腹吃橘子會刺激胃粘膜，是以不建議空腹吃橘子。