一道菜從開門到現在已經17年了，還是那種味道，那種水準，老食客一段時間都會懷念。這道神奇可口的菜是煮小鱿魚，菜火遍布廈門，從一家小店到現在有四家分店，保持原有的水準，真的很值錢。
海岱小鱿魚岐山店是海岱的第二家店，它不是在繁華的市中心，而是在岐山路的宜華辦公區中心。雖然位置不明顯，但很喜歡這裡的食客都在排隊吃飯。雖然這裡的環境不如酒店那麼新奇，但是比一般的大排好很多，有十個箱子，當然沒有預約遲到可能就沒有了。大廳有圓桌，卡座古色古香，有文藝氣息。
招牌煮小鱿魚是吃17年不厭倦的招牌菜，來這裡當然一定要點菜。其實小鱿魚的圖案還是很多的，可以點簡單的小鱿魚，還可以加蝦、蛤蜊、肉湯......各種愛吃。這裡的小鱿魚可以重輕輕，最低辣度略帶辣味，也可以根據自己的要求在訂貨時與訂貨人員說。
這一次是小鱿魚配蝦，一上桌就被誘惑了，清新的鱿魚味飄進了鼻子裡。雪白而酥脆的鱿魚，隻有一口大小。吃完鱿魚裡面的花椰菜和木耳朵也很好吃。但小鱿魚要盡快放在桌上吃，泡泡太久會變軟不脆。
油性沙蟲，白色沙蟲和綠芽的組合。配上蘆筍入口，酥脆帶新鮮，新鮮搭配酥脆，清爽不油膩的味道，真的是怎麼吃。
當地人喜歡吃生魚片，這裡有很多做法，可以醬油水，辣椒......豆腐也被稱為豆腐魚，入口像豆腐一般一樣嫩，隻有一根薄骨，吃起來超級上瘾。
令人驚訝的是，這裡的黃色魚也是一流的，外皮顏色是金色的。咬下去裡面清新，皮脆，摸出味道，沒有味道。
金牛肋骨，一道極具侵略性的菜，配以黑胡椒和辣椒粉兩種配料，連骨頭都有肋骨的地方，咬下來的鹵素味飽滿，清新耐嚼。
醬油金魚，醬油也是廈門的特色，這樣烹饪才能更好地保留海鮮原有的風味。廈門金魚是經常吃的，肉鮮，營養價值高，顔值也超高。
油炸竹子，也是醬油的烹饪方法，看似簡單，但做起來卻不容易吃。這種竹子鹹鮮，一根接一根地讓人停下來。
花雕醉雞鍋，桌上有濃郁的酒香，用花雕下來嘗起來，不僅清新香味，而且沒有異味，和田雞軟适中，皮Q肉炸彈，美味可口。
鳗魚胡椒鹽，金黃美麗，恰到好處，每一種都很好吃，無論是做成酒菜，還是小吃都上乘。
土豬竹湯、竹棒有補水陰、潤肺咳嗽等功效，秋幹季到鍋裡不能比較合适。湯很清爽，用清爽的竹子，土豬肉的香氣，不能做兩碗以上。
這裡的冷蔬菜也可以點菜，手工去皮的芽，李子豆，老醋花生......不僅布置精美，味道也媲美酒店。