咖啡，百裡香和賓果遊戲

來源：人民日報海外版

圖（1）：岩隈和安山。

記者 齊新征

圖（2）：普洱族少數民族用歌舞祈禱新年。

魏玉良

圖（3）：普洱少數民族開展新年活動。

李凡正

圖（4）：孟連神魚節抓魚現場。

楊麗賢

圖（5）：景谷采花節。

（一）

百裡香果通常被稱為百香果。普洱當地野生百裡香果被稱為"雞蛋果"。據說葡萄藤植物玩得很開心，在上午10點30分左右，幾乎在幾分鐘内就有數千朵花同時開花。

百裡香也被稱為"激情水果"，它描述了其令人難忘的水果香氣：豐富，火熱，與石榴，香蕉，草莓，檸檬，芒果，酸李子和許多其他水果的味道"結合"。普洱的果農對"激情"有另一種了解：它很快就會得到回報。2月的幼苗，夏季水果采摘，人們的期望不會超過5個月。

普洱不是傳統的水果産區。在年輕消費群體的推動下，各地的需求迅速擴大，水果在當地慢慢着火。當地菜，煮雞肉、水煮魚可以借用百裡香果味，用它來做冷拌，果汁很時髦。

王偉明和謝忠祥現在是"時尚果農"。從他們居住的普洱市甯義鄉民政村的營組，不到10分鐘就能看到山坡上相連的果園。

百裡香果園很像葡萄園。水果在呈亮綠色時具有内酯。當我去王偉明家時，人們的注意力總是轉回到她面前的百裡香果子上：女主人會把新鮮水果切開，輕輕撒上一勺野蜜，然後捧到眼前，先吃一個，再抱一個，讓人完全沒有勇氣拒絕。哈尼的院落幹淨整潔。夫妻倆把5畝茶園玩得令人羨慕：不施肥不做藥，春茶、秋茶都是綠色産業。出生于2003年，第一個孩子現在已經進入普洱市職業教育中心學習林業。在我們面前，10歲的女兒依偎在母親身邊，仔細觀察父母如何對待百裡香果，如何交談。

種植仍然是家庭的核心生計和未來生計的依靠。

王偉明出生于20世紀70年代。這個年齡段的農民曾經或仍然種植茶葉，峽谷，咖啡，無花果，芭樂，可能還有桉樹，柑橘和生姜。這種家庭對家庭種植的現象在當地普遍存在，也是生物多樣性發展狀況的直覺反映。

但他以前從未種過一百個果實。

甯陶鎮是縣城通往景谷的門戶。從2019年開始，百裡香果被大力引入交通便利的甯濤鎮，也融入了"農旅組合"。除了茴香果，網上還可以買到當地獨具特色的小花玉米、黃芯蕃薯;在百裡香果的香味中，我問了很多關于"百裡香果"的問題：購買價格？市場價？線上下訂單需要多少錢？您的外國同行如何銷售？北京和上海的一公斤是多少？......我讓西東去問，王偉明和謝忠祥坐在我面前，比起劃船、琢磨、算計，我覺得他們是綁在一起的，沒有說清楚。在這一點上，它表明當地農民迫切需要解決短闆問題——面對新的機遇，他們不了解電子商務，也不了解消費市場那種時髦的水果。

（二）

普洱是民族團結進步的示範區。在這裡，不僅能認識到中華民族的社群意識已經深深植根于人民的心中，而且發現民族地區已經立足于資源禀賦和比較優勢，開始融入新的發展格局。

近年來，普洱縣的農業栽培植被發生了重大變化。它應該被稱為一個充滿茶園，橡膠，甘蔗，桉樹林以及草藥，烤煙草和稻田的地方;

我也在普洱尋找一些獨立種植的利基咖啡花園。然而，成名卻很專業，既能供應生豆也能提供好口味的烘焙，這樣的廠家并不少見。如果農民隻需要注意種植和豐富，那麼這裡的咖啡經營者在産業鍊上走得更遠，他們的心已經延伸到影響消費習慣的距離。

雍警官非常高興每天來到一個喝咖啡的人面前看他的"曼甯咖啡"。高海拔的咖啡花園并不容易到達。我們驅車遊覽了很長一段時間，來到了孟芋縣曼森鎮曼卡村的赫基族。曼辛的鄰居由布市長期以來一直在我的訪談清單上，這是近年來著名的富含檸檬的地區。曼甯咖啡廠的加工廠整潔有序，咖啡園被原始森林，桉樹林，山谷和突如其來的山體滑坡所環繞。多個果嶺蔓延了太多的重山，一直穿過邊界線延伸到地平線。

截至2019年底，普洱市咖啡種植面積近80萬畝，咖啡豆産量5.8萬噸，綜合産值24.4億元。但中國隻生産世界咖啡的一小部分。是以，雲南小粒咖啡進入全球供應鍊，也要與各國的傳統産區進行市場比較。這導緻淨紅農場往往賣不出去好價錢，隻能找另一條路。雲南谷物咖啡廣泛生長在北緯26度以南溫暖的山谷沿岸。在普洱、臨沂、德宏、寶山等品種，多年培育形成獨特的風味。官方永一邊照常供應生豆，一邊直接為客戶提供新鮮烘焙。在微型商店，訂購一小袋烘焙咖啡豆，或0.5磅，新鮮裝運。繁瑣和艱苦的工作是可以預見的。

在山裡看《曼甯咖啡》的時候，還沒去過千香果園，然後和甯怡的王偉明聊了聊，忽然想到了孟廉的官氣。培育景觀的變化，時尚産品的快速疊代，都不是簡單的更換過程。在當今的生物多樣性保護世界中，廣泛的生産模式受到更多限制;過去是自給自足的，自給自足的，現在與遙遠的市場同步 - 你可以把這看作是跨越"直線"的又一次飛躍。單槍匹馬決不能有戲劇性。是以，資源越豐富，越接近時尚的前沿，當地對幫助和互助的渴望就越強大，也就越普遍。

（三）

我在甯濤采訪了百鄉果園，最初忽略了王偉明對謝忠祥的看法。兩個人天嶺相鄰，"身份"不一樣。作為緻富的新産品，人們的态度是模棱兩可的。一個統計農民600多人，隻有30多人接受，土地不超過70畝的區。這個時候，真的需要有人"先吃螃蟹"。謝忠祥是村監委主任，中共黨員。村裡想到的辦法是成立合作社，共同成長，第一株。是以謝忠祥是模特，王偉明是模仿者。王偉明對新品種與緻富之間的聯系有一種本能的審視。他仔細觀察，覺得這件事"劃傷"了，不會輸，判斷是要對明年的收成有信心，是以馬上就加入了進來。

這種情節和故事随處可見。進入21世紀第二個十年，甯義、孟聯和全國許多地方一樣，正在推廣"黨支上司企業合作農民"的生産方式。除農業生産外，少數民族地區在文化、教育、衛生、人類住區、生态、就業等方面也出現了各種公共文化産品。

在山上觀看咖啡豆比賽很有趣。您可以看到所有類型的加工廠，從領先的公司，專業合作社到家庭農場和大型專業家庭。冠軍中經常會有意想不到的新人。2019年，夢聯舉辦了首屆"咖啡生豆大賽"，從本季從孟聯地區采摘咖啡豆開始，曆時數周。第一場比賽有22名參賽者，咖啡豆也可以根據加工方法進行清洗，防曬和蜂蜜處理。評委來自中國、英國、美國、澳洲等國家，參賽選手和獲獎者來自勞拉、姚、姚、漢等多個民族。官楷的《曼甯咖啡》洗豆曾參加過大賽并入圍獲獎名單——普洱是"民族團結進步打造示範城市"，但尊重、依存和親情普遍存在于社會生活全方位的細節中，"精細"給人們習慣;

（四）

孟玮縣景心鄉回俄羅斯村是彜族、拉祜族和彜族的發源地。咖啡，茶，甘蔗，沙粒和澳洲堅果也在整個村莊種植;

在那裡，有一個令人難忘的細節。

孟聯有21個民族，也經曆了民族"直通"的曆史階段。與那個時代相比，日子一定發生了翻天覆地的變化，但《冰齋姬》一直很穩定。"Binyu Race Hi"來自彜族，其他民族也有類似的詞語來形容：拉祜語的發音是"按壓"，彜族的發音類似于"揉布何鵬"。他們基本上指向同一個表述：沒有血緣，但朋友像親戚一樣，即不同民族的家庭根據日常生産和生活需要，自發，往往代際互助。

岩隈和安山穿着莊嚴而簡單的彜族服裝迎接我。他們都在村裡出生和長大。這也是"Binga Hi"的核心領域。如果回到過去，"冰瑟海"可能已經從繁重的耕作工作開始種植，逐漸延伸到生活的方方面面。岩隈出生于1972年，12歲時（走出家門）成為一名小和尚。當時，邊上大多是稻田，種植時間人力不足，"斌賽嗨"會來幫忙。當外人第一次聽說這種關系時，這種關系是驚人的。它不是外國人介紹，也不是來自某一規定;不同的農業需要幫助，彼此心中已經有了一個号碼，那麼"不要打電話來了"。長期積累，構成了一個自我出身、基層、活躍的至今的生存環境。

岩隈和安祥家有許多"彬熙黑"，曆史最悠久的奧法"濱喜"已經持續了幾代人。

彜族婦女以家庭能力著稱。我們圍坐在小桌子旁，講道時大多是女主人安翔。從爺爺到父親至今，與拉祜族的石香時代同齡，"賓喜"叫紮海。紮海剛來，坐在同一張桌子旁喝茶，這次是來讨論如何修繕山上的魚塘。

紮海的家在哪裡？穿過稻田和魚塘，它們指向最遠和最高的山脈。現在開車需要一個小時，但赤腳下山需要半天時間。

聊天是我在正确的地方問了一個問題：認識"斌世嗨"，以後會不認識嗎？

我寫完的時候，還清楚地記得安翔的表情、語氣和語氣——我為什麼要問這個問題："不！你為什麼不認識它！

我被安山話語中閃現的清晰、真誠和自信所感動。"Bingay Hi"的精髓源于生産、生活和基于信任的合作需求。這種交流、善意、自願和共識是這個多族裔社群的共同原則，并創造了一個彼此清楚的公共環境和效率。我在甯陶鎮采訪了謝忠祥"先吃螃蟹"：上司示範有什麼回報？比如，在銷售旺季，百裡香能賣得越來越貴嗎？房間裡的每個人都一起搖頭：不，每個人都要付出一個代價 - 那種互助的氛圍，同樣的騎士精神和自然。

普洱看一切，讓人們認識到：團結，不單純等同于做好事，更是富脫貧，團結是面對挑戰的世界觀和方法，更是通過無數個人的不斷認識和實踐，成為中國社會發展的内在機制。

......

我在普洱的采訪所産生的影響一直持續到今天。當我回到北京時，我做了一件事，與我去過很長一段時間的果園和咖啡園保持聯系，經常郵購百裡香，黃核蕃薯，蜂蜜，香草和小顆粒咖啡。其中一個目的是跟蹤網際網路時代的沉浸程度;我開始接受普洱咖啡，通過甯義鎮的推廣平台，向周圍的人介紹王偉明和謝忠祥的百裡香。不僅讓人覺得我很"時髦"，還自豪地說出哪個推薦的水果來自哪個果園，甚至能形容哪一天，誰會采摘！

民族團結在普洱的血脈中，我走進了他們的身邊，仿佛也成為了他們中的一員。