一種小吃，一道菜，一家商店的直接興衰，與旅遊目的地的評價有關，與城市的形象有關。一份小吃，一道菜，蘊含着世界的煙火，為這座城市代言;
趙永浩（右）
在近期"井陽港葡萄酒産業杯"揭牌儀式上，聊城大學藝術與設計副教授、聊城飯店業協會品牌顧問趙永浩緻辭。本文提供了其聲明的摘要。
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讓一道菜成為一個品牌，尊重一家商店
零食或菜肴的原料、配飾、調味料等要注意規範，這是品牌的初步塑造。原材料的選擇和發現過程充滿了故事。比如臨清豆腐，首先，豆腐好吃，剛做成熱的，用簡單的托盤，沒有任何調味料添加，也不妨礙它成為人們喜愛的零食。
豆腐
輔助材料也可以是講故事的主題。原來位于聊城的千禧龍大酒店，是20年前的一條幹炸黃花魚，因其貼法技術和恰到好處的火把握，在沃特敦風靡多年。這道菜對酒店的利潤和酒店品牌的傳播做出了巨大貢獻。
調味過程也充滿了表演機會。比如，陽谷的傳統肉和後來蛻變的肉（其實是肉餅），濃郁渾濁的味道，是一種識别和個性特征，有利于塑造品牌。
烹饪過程和環節充滿了手工傳遞的特征和奧秘，使人們更容易集中和提取郎朗的信念和品牌主張。比如，王守義信義13香，九蒸九太陽黑芝麻，六六煙魏老六熏雞......
零食或菜肴的創始人或繼承者可以成為講故事和文化挖掘的主題。傳說、典故、故事、習俗等都可以成為産品或交流中的英雄，進而在意義和價值上溢價。
比如，古城的魯西蛋糕結合魯西的面食制作方法和人們的生活習俗，曆史人物鄭潘橋拉進來，雖然沒有無根，但認知上合理，鄭盤橋可以完全認可煎餅。
比如聊天城在場的點選量，叫"異形元餅"，給晚明和清初經濟豐富的文化長明的聊天城和鄧仲月府逐漸背書，似乎挺有道理的。
高蒂玻璃顆粒
這些人物在菜肴中的故事融合，将使這道菜更加精彩。即使沒有名人代言，隻要有傳承、曆史、人在其中，仍然具有文化内涵，容易形成品牌，如玉仙丸、高氏玻璃丸、東昌福含糖魚、罐肉、荷葉雞、布袋雞等。
<h1級"pgc-h-right-arrow">兩個概念（在地面和煙火中）。</h1>
品牌菜肴的突出特點和精神方面
在聊城境内，齊魯文化、燕趙文化、中原文化甚至秦晉文化的子闆塊融合、衍射，投射在區域文化多樣性上的豐富财産，勢必催生出精湛的烹饪技藝和成品半成品。種類繁多的特色小吃和菜肴都映射着農耕文化的背景色彩和商業文化的鮮豔色彩。
壽張肉騾泥球瓦鍋
以黃河流域的耕作文明為主導，東阿牛角店半寨的大鍋餅、陽谷章丘的強玻璃球、壽章的高樁肉騾、潮城的肉餅、範縣的燒焦丸等，在雄偉的黃河歌聲和悠揚的陽谷口哨聲中，都閃現出人性燦爛和勇氣的精神。吃飽飽喝，咆哮着高高在上，對岸的黃河，在涼山上，充滿了英雄氣概。
東阿煎餅
東阿海28宴會、楊谷壽章和台灣前面的三張退客桌，陸縣和範縣38個座位，菜量豐富，冷熱點餐，主打二清，推杯之間儒家的待客禮儀，齊魯的大膽與中原中立和正義無處不在。一道菜是一道菜，但品嘗過程變成了一種文化。主賓和雙方對峙，展現好與博弈，刀光劍影，有交流。
一碗蒸肉
運河碼頭文化是一種與農業不同的定居文化。他們是開放和包容的，他們是精明和圓潤的。努力工作和享受生活是他們的價值觀，早上出去吃飯是他們對食物和生活的普遍看法。
豆泡
一碗豆漿，一個糖蓋和幾個水果，一碗豆腐腦，一個三角形火，Maza，矮桌，一個老人，坐着，離開，那種平靜，煮熟，好一段時間，用主人的不氣餒和勤奮的曲調。出去吃好吃，是追求，也是起點。
臨清石錦面
可以說，以北方碼頭為代表的襯裡美食水準和餐飲文化的繁榮并沒有失去任何南方城市。在簡陋的街道或小巷裡，随意的一家小餐館，夫妻攤位，食物和飲料都感到驚訝和欽佩。臨清的石金面和雞肉面，工藝廣泛，形式瑣碎，不論物資和硬，杯子和菜肴之間有錢和林清人驕傲。
在餐桌旁烹饪
一份零食，一道菜，可以成為品牌在城市中的代言人。