速途研究院：2015年2月餐飲O2O市場調查報告

2014年O2O風暴席卷餐飲行業，今年線上訂餐叫外賣更是悄然興起。随着移動網際網路、大資料技術的不斷發展，懶人經濟模式以燎原之火的速度飛快漫延，使用者的消費行為也随之改變，餐飲O2O也開始成為網際網路最熱的詞彙之一。一線城市餐飲O2O普及率遠超全國平均水準，未來三四線城市将成為餐飲O2O市場進一步擴大的重點方向。餐飲O2O市場在BAT巨頭紛紛入駐之後，競争也日漸白日化，美團與餓了麼之間的大大出手，百度外賣的大力補貼，淘點點的全面無死角覆寫都給該市場澆了一把油，競争更為激烈。

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速途研究院分析師團隊根據網際網路相關資料結合使用者采樣調查，針對餐飲O2O市場發展現狀做解析。

2015年餐飲O2O市場将達到1389億元

都說民以食為天，吃可以說是人生活一天所必須的環節，而其帶來的市場潛力與規模更為巨大。從2013年開始移動網際網路高速發展為線上餐飲市場的迅速發展奠定了堅實的基礎，到2014年線上外賣更是成為餐飲O2O中發展最為快速的産品迅速崛起。根據資料顯示，2014年中國餐飲行業O2O市場規模達到946億元，相比2013年增長51.5%；預計2015年中國餐飲行業O2O市場規模在2014年的基礎上将增長到1389億元。要知道2010年餐飲O2O市場規模僅為92.2億元，經過5年的發展其規模翻了10倍。這些都與移動網際網路的爆發式增長、移動支付習慣的養成有着密不可分的關系，正是這些多種因素才造就了其龐大的市場規模。

餐飲行業可以說是與人們日常生活聯系最緊密的行業之一，随着移動網際網路産業與線上支付功能的普及，越來越多的使用者開始嘗試線上預訂或者外賣，消費模式的改變讓使用者也快速的增長。2014年中國餐飲行業O2O線上商務使用者規模達到1.93億，較2013年增長38.85%；2015年中國餐飲O2O線上市場規模将達到2.64億，比2014年增長36.79。随着一線城市線上商務使用者增長逐漸放緩，其使用者規模增長率将随之下降，趨于平穩化發展。

移動端已經成為餐飲O2O使用者的主要通路方式 占比近八成

根據資料顯示，餐飲O2O使用者有78%的人習慣于移動端通路，Pc端通路的占比僅為22%，并且随着移動網際網路的發展，移動端占比還在保持逐漸走高的趨于。移動端的使用習慣已經逐漸取代Pc端成為使用者日常生活主要使用的工具，出行、點餐、社交等方方面面都離不開手機，手機已經成為人們日常生活必備的工具。

手機訂餐APP市場逐漸開始兩極分化

2014年手機訂餐APP市場成為衆多巨頭的必争之地，各家紛紛開始了瘋狂的“圈地運動”。經過近一年的瘋狂擴張美團外賣以微弱的優勢排在第一位，其占比為33.6%；餓了麼以32.14%的占比屈居第二位；食神搖搖以12.46%的占比排在第三位;淘點點以11.3%的占比排在第四位；拼豆、百度外賣、8684、到家、易淘食分别以占比4.09%、2.73%、2.24%、1.07%、0.09%的占比排在第五至第九位。

美團外賣與餓了麼在2014年紛紛獲得融資，在強有力的資金支援下，加快了擴張的腳步。以餓了麼舉例，其從原本的16個城市覆寫面擴充到了150多個，市場佔有率更是突飛猛進。在瘋狂擴張的階段，美團外賣與餓了麼更是為了市場争奪，從補貼之戰一路更新到了拳打腳踢的肉搏之戰中來，一段時間不同的城市不斷出現兩家企業員工為了争奪市場鬥毆的現象。另外因為盲目的擴張市場，對于商戶的審查力度出現偏差，大量不良使用者湧入平台，對于提供食品的衛生安全問題出現隐患，工商部門更是再次不斷曝光問題商家，讓消費者對于平台資訊産生質疑。在質疑聲中，以中高端外賣為定位的到家美食會、易淘食在該階段與中高端連鎖餐飲達成合作協定，并自建配送隊伍，為消費者提供更為放心的外賣服務。雖然其市場占比不高，覆寫範圍還是局限于大多一線二線城市，但其也獲得了廣大白領的喜愛，成為忠實的消費群體。

三四線城市将成為餐飲O2O行業發展的重點

根據O2O發展水準資料可以看出，一線城市O2O發展速度較快，以較為明顯的優勢排在第一位；二三線城市發展與其有着一定的差距。主要因為一線城市網絡發展水準較快，智能機使用者普及群體較高，産業支撐能力較強等因素。但一線城市O2O使用者規模增長紅利已經逐漸進入到後期，其未來增長速度放緩，是以O2O産業逐漸管道下沉到擴充二三線城市當中來，并且随着二三線城市移動網絡的快速發展，智能機使用者普及率的提升，未來将成O2O市場的新的增長點。

送餐慢問題已經成為消費者投訴熱點占比近六成

通過消費者投訴情況可以看出送餐慢已經成為投訴重點，每天訂餐高峰集中在11點至13點，在這兩個小時内送餐量将占全天總量的八成左右，雖然不少送餐應用承諾45分鐘或1小時内送到，但面對用餐高峰期等待時間長、交通狀态難以預料、送餐地點較為分散等衆多因素，導緻準點送達困難重重。針對這個問題，到家美食會、易淘食等針對中高端外賣的應用，采用自建送餐團隊的方式解決配送時間的問題，及保證了送餐時間，又能在送餐過程中保證送餐品質，提高使用者滿意度。另外一大問題就是食品安全問題，随着訂餐平台中的問題餐廳越來越多，引起了食品藥品監督管理局的重視，希望通過加強管理的方式解決食品安全問題。食品安全是民生問題，隻有保證食品安全才能保證行業更為健康快速的發展。