春天來了，夏天會不會很遙遠？
椰子芒果慕斯
這是吃芒果的好季節，現在市場上芒果品種非常豐富，有海量的青芒果，還有嬌小的雞蛋，酸甜甜甜，真是夏天的味道！
而且慕斯真的是夏天的好夥伴啊，沒有烤箱，冷、酸、甜，連新手也0失敗的蛋糕哇
夏季必備的超人氣芒果甜點為C位出道做好準備！
堪稱慕斯世界的經典，香氣刺鼻，口感濃郁，柔和細膩，一定不容錯過！
用濃郁的椰子慕斯和酸甜芒果消化餅幹的底部，一口三種口味。
上部芒果花的造型，為蛋糕增添了不少價值，簡單練習，新手也能成功，拍出漂亮的照片，令人驚豔的朋友圈！
>>> <<<材料
（直徑4個7厘米蛋糕，或1個6英寸模具）
餅幹底：消化曲奇110g
液體黃油 50g
椰子慕斯：椰奶200g
淡奶油 120g
25克糖
吉利辛片10克
适量芒果肉
鏡子：芒果泥120g金黴素切片3g
芒果花：半個芒果肉
>>>生産過程的<<<
1、本配方可做6寸蛋糕，6寸活底模具，周圍可被透明薄膜包圍，更容易脫模。如果沒有透明薄膜，您可以在釋放時用熱毛巾塗抹。
我做了一個直徑7cm的模具，用硬質透明薄膜，然後用透明膠水連接配接，固定。
2、将消化餅幹放入新鮮袋中，用意大利面條棒壓碎，加入黃油液，攪拌均勻
3、倒入模具中，壓實，放入冰箱冷藏使用
4、吉利辛切片冷泡泡軟
将芒果切成兩半，切掉芒果肉
5、将椰奶從熱水中分離出來，加入15克糖攪拌均勻。因為椰奶很濃，不太甜，如果用椰奶或酸奶，可以适度減少糖分
6、加入柔軟的鍍金片，攪拌至完全融化
7、淡奶油加入10克糖，送60根毛發，是外觀濃稠的酸奶狀圖案
8、加入已冷卻的椰奶攪拌均勻
9、混合均勻，将餅幹底部放入适量的芒果肉，平均倒入椰子慕斯醬中，放入冰箱冷藏2小時直至凝固
10、制作鏡面、芒果泥篩、吉利辛片冷泡泡軟
11、芒果泥在熱水中加熱，加入軟燙金片，攪拌至完全融化，冷卻後再用
12.平均倒入已凝固的蛋糕中，在冰箱中冷藏2小時直至凝固
13、點綴，取半塊芒果肉，切成薄片
14、凝固的蛋糕，用刀在上層畫一圈，把一撮透明的膠水切開，就可以松開。如果使用6英寸模具，可以用熱毛巾将模具塗抹在周圍，可以輕松脫模。
15.用兩把刀将芒果花移到蛋糕的頂部。請注意，芒果花與小蛋糕的大小基本相同。如果你使用一個6英寸的蛋糕，你可以把芒果切成碎片，放在蛋糕的頂部，周圍是一朵大花。
這個蛋糕更小，看起來更精緻
芒果花不是特别簡單和好看
訣竅是切得很薄，平均一點，芒果不要選擇太成熟，不要有太多的絲
切割後，層數更豐富
餅幹底和白色椰子慕斯，中間有芒果肉，上面有酸甜的芒果鏡面，而且滿是芒果花，是以一口下來，超級滿意
真的很值爆表，怎麼拍得好看，還很美味哦。
椰子和芒果真的很比對，這種味道，讓人在海邊幻想，吹海風，吃甜點，度假心情
技巧：
1、芒果花裝飾時可以吃，裝修太早，容易氧化，如果店裡賣，可以刷一層果膠
2、本配方可做1個6寸模具，或4個直徑7cm模具
3、椰奶可以用椰奶或淡奶油代替，可适量降糖
為了制作這個慕斯蛋糕，我們經常遇到問題：
1、成品不凝固。
吉利丁一般分為兩種，一種是片狀的，一種是粉狀的。
吉利辛片劑應冷軟，瀝幹水分，直接從熱水中分離熔化成液體或與其他液體物質如牛奶融化。
應将吉黴素粉加入水中，靜置3-5分鐘，與熱水分離或在微波爐中融化，無結塊使用。鍍金粉末與水的比例為1：5。（例如5克鍍金粉，水至25克）
注意：熔化的吉利辛液體的溫度不能太高，太高會讓吉利辛凝固力下降。
一般來說，吉利辛的凝固力在200g左右。
2、慕斯結
如果液體物料是冷的，少量的冷液體可以與熔化的吉利辛均勻混合，也可以通過溫水和熱水混合分離，然後倒回剩餘的液體材料中，這是為了防止吉利辛從冷團塊中。