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香港藝人應對餐廳生意受損,黃宗澤西餐廳賣早餐,譚俊彥關門停業

香港第五波疫情來勢洶洶,相關機關目前開始要求食肆實施在晚上六點之後禁止堂食,為期兩個星期,希望以此助力控制疫情。而這對從事餐飲業的人士來說就是一個巨大的打擊,好不容易慢慢有了起色的生意又要陷入困境之中。香港娛樂圈内很多藝人都以餐飲業為副業,幫補收入,甚至不少藝人的副業收入更勝于主業,如今被限制晚間堂食,對他們的生意影響甚大,其中TVB新出爐的“視帝”譚俊彥、“視後”林夏薇都不約而同叫慘。

香港藝人應對餐廳生意受損,黃宗澤西餐廳賣早餐,譚俊彥關門停業

特别是譚俊彥,由于他經營的餐廳隻做晚市,如今偏偏被限制在晚市,這就與倒閉沒有差別。但是在防疫這個大前提之下,也隻能犧牲小我。如今能做的就是想盡辦法轉變經營方式,而這不隻是譚俊彥所面臨的問題,也是很多經營餐飲業的藝人所要面臨的問題。

香港藝人應對餐廳生意受損,黃宗澤西餐廳賣早餐,譚俊彥關門停業

疫情從2020年蔓延至今已經兩年了,疫情之下,餐飲業受到的打擊最嚴重,過去兩年,其實有不少藝人的餐廳都不得不關門大吉,畢竟餐營業最講究的就是客源的流動性,如果沒有客源很難支撐。所謂适者生存,最終能留下來的都是經得起風浪沖刷的,但是并不意味着最終留下來的,就一定是最強的,因為很多藝人的餐廳能夠撐下來,全靠藝人本身的财大氣粗,身家豐厚,等于就是拆東牆補西牆,靠在娛樂圈的收入去支撐餐廳的營運,希望熬過艱難期,迎來發展的契機。

香港藝人應對餐廳生意受損,黃宗澤西餐廳賣早餐,譚俊彥關門停業

是以當這些藝人的餐廳再度被要求禁止做晚市的時候,對他們來說就是雪上加霜,之前的損失尚未彌補,如今又要面臨新一波的虧損,這也就不是不能了解他們的叫苦連天。但是客觀的形勢就是這樣,而且在疫情之下,這樣的經營風險誰也不能保證不會出現,那麼抱怨也就沒有任何意義,隻能絞盡腦汁,想方設法提高日間的營業額,希望能夠再熬過這一波的低潮期。而不同的藝人面對政策,都有不同的處理方式,看看他們是怎麼應對危機的。

黃宗澤的西餐廳

香港藝人應對餐廳生意受損,黃宗澤西餐廳賣早餐,譚俊彥關門停業

黃宗澤在尖沙咀經營了一家西餐廳,在2020年疫情出現後,他一直沒有關門,在停業期間依然給員工薪資,待到疫情緩和了之後才又重新營業。黃宗澤堅持不關門,為的是員工考慮,相對幸運的是,餐廳在疫情發生之前的生意一直不錯,是以也賺了不少錢,那麼算下來收支還是能在可控的範圍内做到平衡。

香港藝人應對餐廳生意受損,黃宗澤西餐廳賣早餐,譚俊彥關門停業

如今受到第五波疫情的影響,黃宗澤的餐廳再度受到影響。不過因為有了之前的經驗,黃宗澤顯得比較平常心。他坦言餐廳已經做出了對策,調整了經營時間,提早開業,嘗試做早市的生意,并推出早餐生意,以38元起的優惠價格吸引客人,同時也會推出外賣優惠,希望能夠彌補晚市的損失。

陳豪的咖啡店

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陳豪算是一個例外,在疫情之下。當所有從事餐飲業生意的藝人都在抱怨營業額下降的時候,隻有他開設的咖啡店的營業額在飙升。過去兩年,他從來就沒有停業,甚至還在逆境中開了分店,是以此次遇到第5波疫情,對他而言幾乎沒有影響。

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陳豪的飲食店不受疫情影響,還是與他經營的是咖啡有關,因為賣咖啡無所謂早午晚市,也無所謂堂食或是打包,是以能夠保證客源的穩定性。别人要為不能經營晚市絞盡腦汁想對策的時候,陳豪連優惠政策都不用考慮,依然客似雲來。

譚俊彥的西餐廳

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香港第5波疫情對譚俊彥(餐廳)的影響是最大的。說起來也真是不幸運,譚俊彥的西餐廳剛開業不久,就遭遇了疫情,這是本都沒有回就要倒貼的典型例子。當時因為疫情,導緻他的生意一落千丈,後來想了辦法,轉型走親民路線,譚俊彥親自到店裡招呼客人,吸引客人上門,客源才算穩定。

香港藝人應對餐廳生意受損,黃宗澤西餐廳賣早餐,譚俊彥關門停業

如今舊患未好,新傷又出現了,重點是譚俊彥的這家餐廳隻做晚市,是以禁止晚市等同停業,這與倒閉已經沒有差別。而譚俊彥目前也沒有想到什麼有效的對策面對這個政策,唯有停業。他表示趁這個機會,将店鋪重新裝修一新,順便再研究菜式,希望兩周後能夠重新營業,目前他能想到的,能做到的就隻有這些,而如果之後還不能開業,就要面臨倒閉的風險,是以他是這波疫情之中,做餐飲業的藝人中最慘的一位。

林夏薇的功夫點心

香港藝人應對餐廳生意受損,黃宗澤西餐廳賣早餐,譚俊彥關門停業

林夏薇在香港有多家連鎖飲食店,本身财力雄厚,是以過去兩年沒有一家店鋪關門,全靠她在支撐。如今面臨第5波疫情,林夏薇坦言會遵守制度,不會做晚市,營業方面隻能硬撐。不過林夏薇表現相當樂觀,直言旗下的餐飲店都不是主力晚市,是以晚市被禁止,受影響的程度沒有那麼大。如今隻盼禁令早點解除,而她的店鋪也會推出外賣服務,希望能夠減少損失。

PS:圖檔均來自網際網路

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