蟹黃肉袋，是江蘇省台州市靖江市常見的食品。包子餡是以豬頭夾肉、蟹黃、蟹肉、熟豬油為主要食材制成的。将最新鮮的螃蟹蒸熟，去掉蟹黃制成蟹油，混入肉中，慢慢攪拌至強力。揉捏和醒來後皮膚柔軟有彈性。純手工制作，在籠式抽屜中蒸制。美味的螃蟹黃包，用材料和制作是心之腳。
蟹黃肉包中使用的成分
大閘蟹（媽媽）4個，五花肉餡400g，生姜适量，醬油兩勺，白砂糖适量，一勺酒，中宇多用途麥芯粉600g，發酵粉6g，水150g，豬油120g，醬油三勺
螃蟹黃肉袋練習
步驟1 将五花肉和生姜放入末端，蟹肉分離後加入100克豬油，姜末一起炒，煮成蟹醬。
步驟二、花肉與蟹醬按比例2：1，加入酒、醬油、醬油、油、鹽、糖，再加入高湯或用筷子順時針攪拌的水。
步驟3 江浙地區的人吃甜，可以加一點糖。
步驟4/600g中度面粉加6g酵母，加入60%面粉的溫水。并放入光滑柔軟的面團中發酵，使體積增加一倍。
5/40分鐘後，細胞組織非常好。
步驟6将排氣口分成30克小菌劑，蓋上保鮮膜。
步驟7在中間厚邊上做成薄皮。
步驟8 打包後，醒來20分鐘，放在冷水鍋上。15分鐘後的薩索電機時間。關火并蒸2-3分鐘，然後從鍋中出來。
步驟9中加水或高湯很重要，三次進入。因為進入高湯很多，包子餡料出鮮豔的汁味。
步驟10有胃口。