【雲栖号案例 | 新零售】海底撈打通前台後廚系統 打造“超級APP”

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公司介紹

海底撈在全球擁有363家門店，超3000萬注冊會員，每年到店人次超過1億。作為餐飲業“旗艦”，海底撈正加大擴張步伐：計劃在全球快速擴張上千家門店，注冊會員數量實作從千萬到億級的跨越。

業務痛點

• 在過去的若幹年，海底撈的業務系統基于雲下傳統架構規劃和建設，難以滿足未來快速的業務擴充需求。海底撈希望用技術重新鍛造自己的“骨骼”和“神經系統”。
• 海底撈希望重新規劃會員系統，并借此整體打通前台點餐、收銀、個性化服務系統，連接配接起後廚系統，打造一款“超級APP”。

解決方案

超級APP解決方案：

• 雲上應用架構設計和優化

“超級APP”項目是我們海底撈IT建設曆史上投入最大，難度最大，複雜性最大，實施時間最緊張的一次項目。相當于把海底撈“過去多年修的路全部刨開，重打地基。阿裡雲專家服務團隊幫助我們從雲上網絡設計、雲産品選型、容量規劃、應用部署架構、安全規劃、監控運維體系建設、業務中台資料庫表設計、關鍵應用場景讨論和優化等多個角度，全方位地深入到項目建設中，與海底撈洞悉業務的自有IT團隊充分合作，為海底撈在雲上建構了一套安全、穩定、全高可用、高性能、完全支援橫向擴充的應用運作平台。項目初期整套系統能支撐至少5000QPS，未來5年内，業務即便增長10倍，也不需要修改架構，直接橫向擴充即可。

• 核心業務系統改造上雲

紅包系統和統一訂餐系統這兩個系統屬于我們海底撈的核心業務，使用傳統架構部署在雲下，它們與超級APP有互相調用關系，超級APP上線後帶來的巨大業務流量，将給紅包和統一訂餐系統帶來沖擊，是以，需要先将這兩個系統上雲，以獲得足以支撐超級APP的性能和穩定性。我們和阿裡雲工程師經過對兩套系統的測試、改造與遷移前後一共隻用1個半月時間，紅包系統經改造上雲，服務能力提升20倍以上，統一訂餐系統平遷并優化上雲，穩定性大大增加。

• 超級APP上線割接總策劃

超級APP的上線割接，是整個項目的關鍵環節和臨門一腳。割接涉及的周邊系統10多個，海底撈各個部門、應用研發團隊以及300多家門店，海底撈、阿裡雲及合作夥伴的參與人數超過300人。這次割接中，我們海底撈資訊部部長吳建親自擔任總指揮，阿裡雲專家服務團隊擔任總策劃，将所有工作拆分成300多個子項，責任到人，每個環節的操作都實作到可一鍵執行的腳本或程式，并近乎苛刻地優化流程和節省每個環節的時間。為了盡可能地減少對營業的影響，資料遷移和系統割接以及演練都需要在午夜零點到早晨九點之間進行，我們和阿裡雲專家服務團隊前後6次，通宵達旦進行相關演練和準備，最終實作了順利割接。我們研發負責人張熙濤感歎道：“運籌帷幄，決勝千裡，仗還沒打，就已經确定赢了”。

上雲價值

利用這一套全新的架構，我們海底撈将原有的CRM（客戶關系管理）系統性能提升了18.6倍。目前，這套系統能夠支援億級的會員數量和千萬級參與者的營銷活動。例如，以前海底撈發起一項針對不同類型會員的權益活動，把規則等寫入系統再調試上線至少需要1天的時間，而現在僅需1小時。

過去，為保證系統的性能和穩定性，海底撈的IT系統基本每兩年就要重構一次。而重構後的IT架構足以支撐千家門店的需求，而且它還是有彈性、可伸縮的，根據海底撈業務的不同需求，系統可以輕松擴容。

“新技術增強了經營者與消費者的連接配接，提升了營運效率，增強了顧客的體驗，豐富了海底撈為顧客服務的場景和可能性。”——海底撈首席戰略官周兆呈

“阿裡雲具有很強的綜合實力、可靠的專業技術，是有信仰的團隊。能夠承載全國乃至國際化的運算及平台部署。”——海底撈首席資訊官邵志東博士

選用的産品

• 對象存儲OSS

阿裡雲對象存儲服務（Object Storage Service，簡稱 OSS），是阿裡雲提供的海量、安全、低成本、高可靠的雲存儲服務。其資料設計持久性不低于 99.9999999999%（12 個 9），服務設計可用性（或業務連續性）不低于 99.995%。

更多關于對象存儲OSS的介紹，

參見對象存儲OSS産品詳情頁

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• 企業級分布式應用服務EDAS

企業級分布式應用服務EDAS（Enterprise Distributed Application Service）是一個應用托管和微服務管理的 PaaS 平台，提供應用開發、部署、監控、運維等全棧式解決方案，同時支援 Dubbo、Spring Cloud 等微服務運作環境，助力您的各類應用輕松上雲。

更多關于企業級分布式應用服務EDAS的介紹，

參見企業級分布式應用服務EDAS産品詳情頁

• 遷雲咨詢服務

提供遷雲前的專業設計和咨詢。評估業務系統遷移阿裡雲平台的可行性，設計業務系統的産品選型和應用架構，以及應用系統、存儲、資料庫等遷移方案。

更多關于遷雲咨詢服務的介紹，

參見遷雲咨詢服務詳情頁