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小麻圈，有些地方又叫開笑，主要是面粉和白芝麻，油炸而成。在一代人的記憶中，它是最獨特的小吃，入口酥脆，充滿芝麻味......小時候，隻有過年的時候，家長們才會買，孩子、大朋友都愛吃，今天小一分享自制版麻圓的做法，簡單的步驟，一看會，小白還可以做哦！
所需材料：
玉米油20g，雞蛋（60g），小蘇打2g，普通面粉200g，糖40g，水50g，白芝麻，食用油
生産步驟：
步驟1：将20克玉米油，一個雞蛋和2克小蘇打加入碗中，用筷子攪拌均勻，加入200克普通面粉（或低筋面粉）和40克白糖，攪拌成大絮狀，然後加入約50克冷水，形成較軟的面團;最後蓋上盤子，放松20分鐘。
第2步：取出松散的面團，撒上少許幹面粉，然後将面團分成兩大份，然後将其剝成條狀并切成約8克較小的份量;
第3步：将白芝麻準備生的放在盤子上，然後用水刷好藥丸，然後粘上芝麻并擰緊它們。
步驟4：在鍋中加入足夠的食用油，加熱并放入藥丸，油溫盡量在其上有一個小氣泡;
要注意的要點：
當面條和面條盡量揉捏時，不要多揉面條，避免面團放在肋骨上。
這麼小的麻圈有沒有讓你想起它？現在想買正宗小麻圓的味道是非常困難的，不妨自己動手嘗試一下，找到記憶中那種獨特的味道！
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