農産品，是一個我們既熟悉而又陌生的詞。在整個社會發展過程中，農産品都是經濟發展的基礎。因為它的發展水準決定了我們的食物生産，而食物的使用價值遠超任何一種商品。
而這樣一種重要的商品，我們卻對它既熟悉又陌生。雖然每天的餐桌上都少不了，但是我們卻很少探究這些農産品的生産與流通過程。這樣的結果是，我們每天都要接觸和消費農産品，但對它們的熟悉程度還不如電視、汽車等大宗商品。
事實上，農産品的交易過程非常複雜，從農産品的生産地一直到最終的消費地，其間的運輸過程非常複雜，科技要求很高。今天，我們可能已經熟悉了各種利樂包裝裡的牛奶、打包裝好的牛肉與雞肉，這些事物都如此自然，已經很少有人感歎這些技術的偉大了。
實際上，這些包裝與冷凍技術對農業的發展起到了非常巨大的作用。早在幾十年前，冷凍冷藏技術還沒有出現和普及時，遠距離運輸蔬菜與豆類制品曾面臨許多困難。
農産品運輸難題的解決，不僅讓我們能夠吃到新鮮的蔬菜，甚至影響了國家的發展。南美洲的阿根廷以盛産牛肉和足球明星著稱。但在冷凍技術發明以前，阿根廷的牛肉卻根本無法運往主要的消費市場——歐洲。為了解決這個問題，阿根廷不得不把一船一船的活牛運往消費地，這其中的困難可想而知。旅途中的飼養照料、疾病、上岸後的處理，都是複雜的問題。而真正從阿根廷運往歐洲的牛肉數量和品質，也遠不及今天。
小規模的市場限制了阿根廷的發展，廣袤的草原資源無法得到充分開發。牛肉産業變成了飼料産業，牧場主變成了農場主。而冷凍船的出現，改變了阿根廷的國家命運。正因為冷凍船的出現，讓阿根廷的各種畜牧産品行銷世界，不僅解決了牛肉問題，甚至奶制品也走出了潘帕斯草原。
一艘小小的冷凍船，為阿根廷打開了畜牧産品外送的視窗，帶來了豐富的外匯存底，也讓阿根廷成為一個國力相對強盛的國家。從某種意義上說，農産品運輸技術的變化對于阿根廷來說不亞于一場工業革命，但是由于人們的忽視，農業的發展與工業革命似乎并不能畫上等号。
在我們的意識深處，依然認為農産品與幾千年前的基本種植業産品沒有太大的差别。而從另一個角度，這也是因為農産品本身并沒有發生根本性的變化。
這也就決定了農産品的變化必須來源于市場而不是産品。而每一次農産品市場的變化，實際上都是由新技術的引入帶來流通環節的變化而産生的。這樣一來，我們也就能夠了解區塊鍊技術對于農産品，可能會産生什麼樣的影響。
傳統的農産品運輸是不可控的，甚至是一個銷售的黑箱環節。農産品的生産端和銷售端之間，隔着一個永遠也無法厘清的運輸網絡。終端的消費者隻能從直接面對的攤販那裡了解商品的資訊。
而攤販實際上也并不見得真的了解這些農産品的來源，隻是從上一級的經銷商那裡獲得資訊。這就造成消費者對農産品的了解僅限于價格，至于對農産品生産運輸過程的跟蹤，則根本無從談起。
我們不能确定，某一個貼着地理保護标志的産品是不是真的來源于那個地方，也無法判斷某一個農産品是否真的與它所标稱的一樣，屬于某個地區的特産。
并不是消費者不希望得到這些資訊，也并不是商販不願意提供這些資訊，而是想要了解這些資訊需要付出非常巨大的代價。
阿根廷的牛肉因為冷凍技術的發明而能夠運往世界各地，但是在這個運輸過程中，還有無數的公司與個人為這些牛肉的流通服務，他們遍布世界的各個地方。阿根廷牧場飼養的肉牛從草原上運到屠宰場，進行分割;随後，牛肉通過地面的運輸網絡被送上遠洋的貨輪;其間可能又經曆了中型貨輪、大型貨輪，直到運到消費國的邊境;這時這些牛肉可能還需要換成小型的輪渡，或者通過港口設施，通過公路網絡，真正運送到消費地。
在這個過程中，經手的供銷商數量之繁雜，讓人無法想象。在這種情況下，我們很難說這些牛肉來自阿根廷、巴西或是美國，隻知道這些牛肉經過了基本的安全檢驗，從一個遙遠的地方運到了我們的餐桌。
今天，随着對食品的要求越來越高，我們希望得到的食品資訊也越來越多，而傳統的技術很難突破這樣的運輸屏障。
商品本身很難告訴我們真正的資訊，為了解決這個問題，區塊鍊可以發揮巨大的作用。它可以像普通的二維碼一樣貼在産品上，但是與二維碼不同的是，區塊鍊具有唯一性和不可複制性。人們可以僞造一段條碼，但是卻沒法僞造區塊鍊。
使用二維碼，掃碼槍掃出來的資訊也許是我們想要的，但是我們并不能确認這些資訊的真僞，無法判斷這些資訊是否真的屬于手中的這個商品，而區塊鍊卻解決了這個問題。
實際上，農産品很難從生産端發生革命，雖然改進一直在發生，但是徹底地改變農業生産的模式卻非常困難。不過流通領域卻發生了天翻地覆的變化，從傳統的農産品運輸不能超過一定範圍，到今天幾乎可以行銷全球，這實際上可以被稱為一場徹底的變革。
而區塊鍊所帶來的潛在變化，可能也會造成這樣的效果——通過區塊鍊，我們可以讓所有在農産品的增值流通過程中産生利益關系的人，都緊密地圍繞同一個區塊鍊進行操作。這些人可以把自己的商品資訊甚至工作資訊都融入其中，讓人們在使用商品的時候真正知道它來源于哪裡。
通過這樣的區塊鍊模式，人們能夠了解到一個農産品在運輸環節都經曆了什麼，它在哪一個環節最容易受到傷害。如此一來，我們的運輸效率和品質都會得到極大的提高，這也保證了我們未來吃的食品會越來越新鮮、越來越安全。
原文釋出時間：2019-11-29
文章來源：51CTO
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