花一天時間做一隻茶鴨，味道堪比四川名菜長茶鴨。
茶鴨也是煙熏鴨的一種，茶香鴨的制作工藝非常複雜，首先，腌制，新鮮鴨肉加入調味料至少10小時才能品嘗是最關鍵的一步，熏制後，利用小火力将茶葉和月桂花的香氣擠出，使其香味能滲透到鴨肉中， 煙熏鴨的顔色是紅色，被認為是成功的;
一天功夫一菜，全過程通過腌制、風幹、熏制、蒸、炒五道工序，成品色澤棕紅色，酥脆、鹹味十足，并帶有獨特的茶香。茶香鴨花時間過長，很多人懷疑有麻煩，一般不會耐心的兒子在家生産，都選擇到外面買現成的。我想，好吃的東西需要時間，當這茶鴨送到朋友圈時，一個四川鄰居問，明天可以來吃午飯嗎？答案是肯定的！
按照下面的玉米，看看茶香鴨的家常做法！
<h1>茶香鴨</h1>
準備原料：鴨肉，紅茶，肉桂，洋蔥，姜，雪泥，鹽，糖，五香粉
生産工藝：1、鴨肉夾幹淨細鴨毛，然後用水沖洗後，将水切成兩半備用。
家裡的煎鍋比較小，是以隻有半隻鴨子，再切成兩半，這樣下次生産。
2、再準備一些蔥姜、晃動、鹽和茴香粉，用手捏洋蔥姜水做成腌泡汁備用。
3、然後将腌料均勻地鋪在鴨肉上，将鴨肉按摩幾分鐘，使其味道均勻，然後密封保鮮膜，放入冰箱冷藏并腌制過夜。
腌制時間至少需要10個小時才能嘗到味道，一般是晚上處理，腌制一夜就好了。高溫冰箱冷藏腌制，防止鴨肉變質。
4、懸挂在通風口10小時後，晾幹直至表皮收緊頭發幹燥，此過程至少需要8小時，也可用風扇吹氣5小時。
5、然後開始培根，鐵鍋鋪上錫紙，放入紅茶、肉桂和糖。
6、然後放入蒸架，将鴨肉放在蒸架上，蓋上鍋蓋，打開中火，等到小火後立即冒煙。
7、抽煙15分鐘後再抽煙，我們看，隻抽了15分鐘就顔色變黃了，非常漂亮，蓋上蓋子繼續抽煙1個半小時。
抽煙過程太長，咕噜咕噜——餓了，我先去點鴨腿餐吃。
8、鴨飯吃完，打開鍋蓋看鴨肉是怎麼熏的，哇，美觀，香味好！
9、然後将鴨肉從蒸鍋中取出，用中火蒸30分鐘，這是一個漫長的等待。
10、蒸完後挂上瀝幹的湯汁，煎鍋把食用油放上熱的，當插入一塊木筷子時，用56%左右熱的木筷子，在上面泡泡油溫。然後放入蒸熟的鴨肉幹中，用勺子不斷将熱油倒在鴨身上，将鴨肉炸成棕紅色，皮酥脆即可出鍋油。
炸鴨肉微涼，再切一大塊布片，做成這種茶香鴨肉。色澤紅鮮豔，茶香獨特，酥脆、鹹味，有濃郁的煙熏味，吃一口，真回味啊！
<h1>玉米飯總結：</h1>
1、鴨肉必須選擇新鮮無味。
2、腌制時要用手烤鴨身，腌制時間一般在10小時以上，炎熱的天氣需要把冰箱冷藏腌制，以防變質。
3、熏蒸除紅茶、月桂和白砂糖外，還可以添加松葉和樟腦葉。
4、油炸時必須控制幹湯汁，否則容易爆油灼傷。
我是一個喜歡吃玉米的人，一種超級食物，即使對狗來說也特别草率。如果您發現本文有幫助，請關注、點贊或收藏。玉米也會不時更新自制的簡單制作，非常感謝您的閱讀！