什麼是藏族飲食概念？
"把衣服穿在自己身上，把食物留給尊貴的客人"，是對西藏食物的最好反映。任何去過藏族地區的人，第一印象是藏人熱情好客，真誠。藏人認為飲食既節儉又豐富。認為所有煮熟的東西，無論是大自然給予的還是手工種植的，都要消耗人力，這是來之不易的。是以，凡能吃的，都應該善于使用，一滴血，一粒米，一葉蔬菜，還要盡量加工為食物，否則就是有罪的。平日回家要注意經濟，不能有絲毫的浪費。為了招待親戚朋友，要慷慨大方，否則會被認為是不尊重的。藏人對客人的慷慨款待不是奢侈品，而是平日的節儉儲蓄。藏人的日常餐具是什麼？
木碗，是藏人使用最多的餐具，木碗使用友善，光滑美觀，食品不變味，不熱口，攜帶友善，用途廣泛，可用于茶葉、食用棗、貯藏食品、木碗和抗毒等優點。藏人用裝滿醇厚的綠酒的銀碗招待客人，用銀碗的酒喝一會兒，銀離子就會殺菌。翡翠碗，尼卡茲倫布縣是翡翠碗的故鄉。制作的玉碗有美觀、透明，碗的外壁刻有各種圖案，不僅深受人們的歡迎，而且是民族傳統工藝品。陶器、傳統藏族民間炊具多為陶器。陶瓷生産在西藏有着悠久的曆史。在昌都卡羅遺址出土的陶器已有4600多年的曆史。酥油桶，是西藏人民的必需品，酥油桶分為兩種：一種是從牛奶中提取酥油桶，稱為"雪洞"，這種桶較大，高約1.3米，口徑近0.33米，是牧區經常看到的生産酥油桶;一種是家庭日常使用的酥油桶，藏族稱"阿洞"，這種桶比"雪洞"小，高約1米，直徑約16厘米。有的酥油桶很小，隻有30多厘米高，适合外出使用。要做酥油桶的木頭，一般用桃花心木或紅松，鴨綠藏布河在紅桦木的中下遊，也要做酥油桶的好材料。
藏族飲食有什麼特點？
青藏高原平均海拔3000米以上，氣候寒冷，空氣稀薄，風速大，陽光充足。特殊的地理位置、惡劣的氣候條件和生産方式決定了藏人獨特的飲食習慣
藏族飲食主要用于棗、酥油、牛羊肉、奶茶、綠酒等。
綠色蚱蜢是生産蚱蜢的主要原料。藏族的主食營養豐富，食用價值很高。
牛羊肉、幹牛羊肉是西藏高原地區獨具特色的美食，熱量高，有利于人們生活在高海拔和寒冷地區，有利于抵禦寒冷，增強體質。丹巴、亞江縣等縣也會做培根，紮巴地區也會做一種吃臭豬肉的地方！
酥油是藏族人民生活中不可或缺的食物，寺院用它來點亮佛陀。酥油茶的款待是一項古老的傳統。酥油中含有大量的維生素A，能滋潤空氣色澤，增加熱量，防止皮膚幹裂。
鮮奶以及酸奶、牛奶等乳制品也是真正不可或缺的食品。
除了特殊的香味，也特别适應了青藏高表面的遊牧生活，藏人出門時都是用特制的袋子裡揉着蚱蜢和酥油，需要吃隻要有水就可以吃，即使沒有水也可以幹吃， 既友善又營養，味道鮮美，純淨，友善。
酥油和棗子也是最友善的食物，出門時，帶着一袋棗子，一盒酥油，一塊茶，一壺，遇到牛糞，泉水，背風的陽光，到處都可以煮茶吃，這是最典型，最常見的高原野餐。
西藏的乳制品有哪些？
奶制品是藏人生活中不可或缺的主食。乳制品主要有酸奶、鮮奶渣、奶酪、芝士蛋糕（牛奶渣、酥油、水果、紅糖、大米配置）和幹奶塊！
乳制品在藏人生活中是不可或缺的！
梅爾香味酸奶
酸奶，農業區也被稱為"睡眠牛奶"。将新鮮牛奶煮至火熱，幹燥至略微溫暖，用導軌罐裝，包裹在皮革長袍或棉被中，恒溫發酵5至6小時即可食用。釀造的酸奶如豆腐腦，白膩細膩，入口微酸，清涼略帶酒味，搭配紅糖，糖分吃起來較好。具有熱、活血、舒适、補腎、食、胃等功效。
酥油是如何提取的？
酥油是精制牛奶，是西藏民族不可缺少的食物，是每天攝入熱量的重要來源。營養價值高，先将牛奶微火加熱，然後倒入酥油精煉工具中：
用力上下打，來回打幾百次，攪拌牛奶酥油桶，使水漂浮一層淡黃色的脂肪，
酥油經期後，倒入口袋儲存，然後酥油呈黃色或奶油黃色，類似于粗黃油。酥油含有約80%~90%的脂肪，含有大量的維生素A，每50.g酥油可提供400多卡路裡的熱能，維生素A200國際機關
酥油是藏人日常生活中不可或缺的食物，它不僅使棗和酥油的茶更加芳香，而且點燃了西藏成千上萬的寺院，為燈火提供了主要燃料。主要用于制作酥油花、點亮，也用于制作酥油茶、制作棗子、油炸"葛西"和水果，也是一種補品。
如何揉捏酥油？
俗話說，"藏人揉面條在碗裡"，也就是藏人揉面的特殊現象。
坩埚是：酥油和用綠草煮熟的炒面，用手指在碗裡攪拌。
酥油玉禹的做法是先将酥油放入碗中，倒入茶葉溶解後，喝掉多餘的茶，然後加入少量的牛奶渣、糖，左手支撐碗，用右手用無名指慢慢攪拌揉捏。這時，如果水少了，可以加一點茶，如果水多了，可以加一點茶。然後用四根手指捏，直到攪拌均勻，可以捏成球，可以吃。
将混合酥油撒上，一般在碗底清洗幹淨後食用，不留殘留。
如何制作酥油茶
酥油茶是将磚茶或茶葉煮成紅色和黃色，倒入"訣竅"酥油茶桶中，同時放入酥油和鹽，然後用"Gallo"木攪拌機反複攪拌上下攪拌，攪拌至油茶混合，最後倒入鍋中加熱，将噴出美味的酥油茶。
如茶配核桃、葡萄幹、雞蛋等，味道更鮮美！