什么是藏族饮食概念？
"把衣服穿在自己身上，把食物留给尊贵的客人"，是对西藏食物的最好反映。任何去过藏族地区的人，第一印象是藏人热情好客，真诚。藏人认为饮食既节俭又丰富。认为所有煮熟的东西，无论是大自然给予的还是手工种植的，都要消耗人力，这是来之不易的。所以，凡能吃的，都应该善于使用，一滴血，一粒米，一叶蔬菜，还要尽量加工为食物，否则就是有罪的。平日回家要注意经济，不能有丝毫的浪费。为了招待亲戚朋友，要慷慨大方，否则会被认为是不尊重的。藏人对客人的慷慨款待不是奢侈品，而是平日的节俭储蓄。藏人的日常餐具是什么？
木碗，是藏人使用最多的餐具，木碗使用方便，光滑美观，食品不变味，不热口，携带方便，用途广泛，可用于茶叶、食用枣、贮藏食品、木碗和抗毒等优点。藏人用装满醇厚的绿酒的银碗招待客人，用银碗的酒喝一会儿，银离子就会杀菌。翡翠碗，尼卡兹伦布县是翡翠碗的故乡。制作的玉碗有美观、透明，碗的外壁刻有各种图案，不仅深受人们的欢迎，而且是民族传统工艺品。陶器、传统藏族民间炊具多为陶器。陶瓷生产在西藏有着悠久的历史。在昌都卡罗遗址出土的陶器已有4600多年的历史。酥油桶，是西藏人民的必需品，酥油桶分为两种：一种是从牛奶中提取酥油桶，称为"雪洞"，这种桶较大，高约1.3米，口径近0.33米，是牧区经常看到的生产酥油桶;一种是家庭日常使用的酥油桶，藏族称"阿洞"，这种桶比"雪洞"小，高约1米，直径约16厘米。有的酥油桶很小，只有30多厘米高，适合外出使用。要做酥油桶的木头，一般用桃花心木或红松，鸭绿藏布河在红桦木的中下游，也要做酥油桶的好材料。
藏族饮食有什么特点？
青藏高原平均海拔3000米以上，气候寒冷，空气稀薄，风速大，阳光充足。特殊的地理位置、恶劣的气候条件和生产方式决定了藏人独特的饮食习惯
藏族饮食主要用于枣、酥油、牛羊肉、奶茶、绿酒等。
绿色蚱蜢是生产蚱蜢的主要原料。藏族的主食营养丰富，食用价值很高。
牛羊肉、干牛羊肉是西藏高原地区独具特色的美食，热量高，有利于人们生活在高海拔和寒冷地区，有利于抵御寒冷，增强体质。丹巴、亚江县等县也会做培根，扎巴地区也会做一种吃臭猪肉的地方！
酥油是藏族人民生活中不可或缺的食物，寺院用它来点亮佛陀。酥油茶的款待是一项古老的传统。酥油中含有大量的维生素A，能滋润空气色泽，增加热量，防止皮肤干裂。
鲜奶以及酸奶、牛奶等乳制品也是真正不可或缺的食品。
除了特殊的香味，也特别适应了青藏高表面的游牧生活，藏人出门时都是用特制的袋子里揉着蚱蜢和酥油，需要吃只要有水就可以吃，即使没有水也可以干吃， 既方便又营养，味道鲜美，纯净，方便。
酥油和枣子也是最方便的食物，出门时，带着一袋枣子，一盒酥油，一块茶，一壶，遇到牛粪，泉水，背风的阳光，到处都可以煮茶吃，这是最典型，最常见的高原野餐。
西藏的乳制品有哪些？
奶制品是藏人生活中不可或缺的主食。乳制品主要有酸奶、鲜奶渣、奶酪、芝士蛋糕（牛奶渣、酥油、水果、红糖、大米配置）和干奶块！
乳制品在藏人生活中是不可或缺的！
梅尔香味酸奶
酸奶，农业区也被称为"睡眠牛奶"。将新鲜牛奶煮至火热，干燥至略微温暖，用导轨罐装，包裹在皮革长袍或棉被中，恒温发酵5至6小时即可食用。酿造的酸奶如豆腐脑，白腻细腻，入口微酸，清凉略带酒味，搭配红糖，糖分吃起来较好。具有热、活血、舒适、补肾、食、胃等功效。
酥油是如何提取的？
酥油是精制牛奶，是西藏民族不可缺少的食物，是每天摄入热量的重要来源。营养价值高，先将牛奶微火加热，然后倒入酥油精炼工具中：
用力上下打，来回打几百次，搅拌牛奶酥油桶，使水漂浮一层淡黄色的脂肪，
酥油经期后，倒入口袋储存，然后酥油呈黄色或奶油黄色，类似于粗黄油。酥油含有约80%~90%的脂肪，含有大量的维生素A，每50.g酥油可提供400多卡路里的热能，维生素A200国际单位
酥油是藏人日常生活中不可或缺的食物，它不仅使枣和酥油的茶更加芳香，而且点燃了西藏成千上万的寺院，为灯火提供了主要燃料。主要用于制作酥油花、点亮，也用于制作酥油茶、制作枣子、油炸"葛西"和水果，也是一种补品。
如何揉捏酥油？
俗话说，"藏人揉面条在碗里"，也就是藏人揉面的特殊现象。
坩埚是：酥油和用绿草煮熟的炒面，用手指在碗里搅拌。
酥油玉禹的做法是先将酥油放入碗中，倒入茶叶溶解后，喝掉多余的茶，然后加入少量的牛奶渣、糖，左手支撑碗，用右手用无名指慢慢搅拌揉捏。这时，如果水少了，可以加一点茶，如果水多了，可以加一点茶。然后用四根手指捏，直到搅拌均匀，可以捏成球，可以吃。
将混合酥油撒上，一般在碗底清洗干净后食用，不留残留。
如何制作酥油茶
酥油茶是将砖茶或茶叶煮成红色和黄色，倒入"诀窍"酥油茶桶中，同时放入酥油和盐，然后用"Gallo"木搅拌机反复搅拌上下搅拌，搅拌至油茶混合，最后倒入锅中加热，将喷出美味的酥油茶。
如茶配核桃、葡萄干、鸡蛋等，味道更鲜美！