本期簡介：東北山野菜"刺五加葉"，教你這樣做，比醬汁好吃，香味美觀
五月在東北，是吃山地野菜的季節，各種山地野菜紛紛上市，刺五加嫩葉是很多人喜歡吃山地野菜，刺猬五加是灌木植物，因為每次生長都會長出5片小葉，橢圓形的葉緣和尖銳的鋸齒狀， 是以它被稱為刺猬，是一種野生藥物。在藥典記錄中，刺猬具有"中瘦、肋骨強壯、用心強"的作用，長期使用也可以"輕體緻老"。
如何吃五片加葉？在東北，一般放後水、醬汁吃，東北山野菜"刺五加葉"，教你這樣做，用冷混合的做法，加一些辣椒和香醋油來掩蓋其苦澀的味道，混合菜肴，比醬汁好吃，好吃，你也學會了為家人做的吃， 以下共享以下做法：
所需材料：五加嫩葉300克，油鹽，香醋油1湯匙，大蒜3瓣，幹辣椒5-6，海鮮醬油1湯匙，糖半湯匙，
練習步驟：
1.将帶刺的五片加葉擠壓至較硬的梗塞處，放入水中，加少許鹽，浸泡半小時，然後洗2-3次，瀝幹水分。
2.拍打大蒜，切到最後，将幹辣椒切成小塊。
3.将水倒入鍋中煮沸，倒入五片加葉，加水1-2分鐘，使葉子呈深綠色，魚出。
4.立即将葉子放入冷水中冷卻，使葉子迅速冷卻下來，将五片加葉撈出來，用幹淨的水使用。
5.将油加入鍋中加熱，将熱油倒入幹辣椒部分，将幹辣椒炒熟。掌握油溫，不要炒幹辣椒，油炸時有苦味。
6.将好水的仙葉放入盆中，加入炸辣椒油，香醋油，大蒜，鹽，糖，海鮮醬油。
7.用筷子将筷子攪拌均勻，放出盤子即可，一盤美味的冷勻混合五加葉做好。
小貼士：刺五加葉水後，立即放入冷水中冷卻，可保持清新口感，且，顔色不會變黃。不要過度澆水，否則會失去新鮮的味道。
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