說到川菜，有人首先想到的是"馬媽豆腐"、"水煮肉片"，今天打卡成都一家"黑珍珠"川菜，味道、價格，還有一道菜我30多年沒吃過，高興又抽泣!!!
第一種：雪花雞繭
n'o的發音，泥土的意思。這是許多人沒有聽說過的菜。作為一個四川老百姓，有三十年左右沒有吃過飯（時間暴露的年齡）這才留在我的記憶中，終于遇到了一道菜的靈魂。雞肋的制作很複雜，用材料、材料選用雞胸肉和蛋清經過複雜的工藝制作，非常耗時。雖然用豬油油炸，但味道鹹，潤滑，讓人品嘗什麼材料制成，入口處是渣，味道美觀，不厭倦人。不知道的人會認為這是豆花從設定單獨。作為東南和西北各方面的朋友，這道菜絕對适合，不會踩雷聲，特别适合老人、小朋友吃。
小女孩用它來将米飯與免費泡菜混合，據說味道很好。雪花雞一掃而空。
另外，我也知道有一道菜，可以說是雪花雞菜，做成蛋黃甜口，叫甜黃黃。找了很久也沒發現，應該基本沒做，可惜了。
雪花雞鲭魚
第二種方式：豆瓣魚
這道菜家喻戶曉，是川菜的名菜。片刻擺好桌子，一把洋蔥花灑在魚身上，湯油鮮豔金黃色，魚皮很脆，魚肉細膩，豆瓣味濃郁香氣，鹹辣微微酸甜的味道卻恰到好處。終極評論：正宗的四川豆瓣魚。
豆瓣魚
第三種方式：宮保雞丁
四川菜中的名菜，以雞肉為主料，用花生米飯、辣椒幹等輔料烹制而成;紅而不辣，辛辣但不兇猛，辛辣味濃郁，肉質順滑酥脆，整體是新鮮辛辣，雞肉新鮮配花生酥脆，鹹味，辣味，香甜，麻，關鍵點是每一種食材都恰到好處，恰到好處——好，口感簡直絕對完美。
宮保雞
第四種方式：回到鍋裡甜白：
大米愛好者無法拒絕，甜白回到鍋裡，和混了紅糖米飯偶遇，再撒上一層大豆面，入口柔軟、香甜又不膩，不能說滿意！
回到甜白的平底鍋
第五種方式：油渣蓮花白
吃無數次，要麼是油渣不正宗，要麼是蓮花白吃得太硬。今天這油渣顆粒很清澈，入口處是油渣獨特的香味，人們忍不住夾起第二粒，然後是第三和第四來源，頗有止步的願望。蓮花白，因為添加了油渣，軟化了卷心菜，味道不硬，而且油渣的味道，味道根本就不搖擺。記得小時候一般都要等媽媽煉豬油吃，大部分都是摻着白砂糖，那香啊！一次吃掉一碗！相信70歲以後的小夥伴和我有着同樣的記憶。
油渣蓮花白
第六種方式：八爪魚
這次八爪魚的顔色是橙色的，起初并沒有抱太大的希望，但入口又甜又鹹又鮮，肉也非常酥脆，根本不太好吃，給我一種驚豔的感覺。甜蜜的感覺稍微重一點，值得一吃。
八條爪魚
第六種方式：鍋餃
呵呵這不正宗的川菜哈，應該是可以吃的地方，我想說的是，盤子很精緻，賣的很好，皮酥脆，韭菜肉餡不油膩，不說特殊顔色，也不要說不好，是鍋餃子應該有味道。
帶餃子的鍋碗瓢盆
特别提出：米飯味道很好，是泰國米飯。這次4個人花336元，人均84元，不貴，很值錢。