這款鍋頭盔是高中門口排隊最多的早餐，每次周圍有一群人，我也是，即使你等到很晚才想吃一個新鮮出爐的鮮肉鍋頭盔——它吃掉了薯片，夾着鮮肉層，還有一點麻椒味， 夾着炸香腸雞蛋，一口下來，脆皮辣椒和新鮮雞蛋香腸，太脆的咬也會掉落一些小塊酥脆的皮——隻比酥脆的烤餅多一步，制作非常簡單，方法分享給大家，一起試試吧。
By 北方兒童食品書
<h2>材料</h2>
肉類餡料部分：
豬肉 160g
韭菜碾碎65g
生姜最後 1 勺
少許白胡椒
鹽 5g
原料泵 4 勺
醬油 1 勺
1 勺油
1 勺油
酥脆部分：
植物油 35g
鹽 3g
胡椒粉 2g
普通面粉 70g
面團部分：
溫水 150g
普通面粉 235g
幹酵母粉5克
植物油 1勺
<h2>練習步驟</h2>
1、少少将辣椒4克左右，放入鍋内小火炒香，除去，放冷屑
2、小碗加入35克植物油，70克面粉，3克鹽，篩2克左右胡椒粉混合均勻
3、豬肉配洋蔥姜、白胡椒醬油醬油油、鹽、香油
4、混合均勻放入冰箱冷藏
5、溫水融化幹酵母倒入面粉中成團，揉成球狀，加入1小勺植物油揉捏均勻。約1.5小時發酵成兩倍大小的去除，制成約0.5厘米的面條
6、将混合胡椒鹽片加入面條中，加入面條中
7、薯片均勻攤開，留下一小塊左條不被塗上
8、從右向左卷起，界面捏緊
9、分成6個小藥劑，捏緊兩端
10、把小代理放好
11、成長更新檔
12.從冰箱中取出肉，鋪在每根長面條上。卷起肉餡面條
13、一端一捏
14、每小劑量壓平，底部在中間稍微按壓一下
15、放入厚度約0.7厘米的蛋糕中，蓋上保鮮膜喚醒約10分鐘
16、平底鍋放一些油，可以多一點。用小火加熱，每面蓋上約3.5分鐘
17、兩面要等到金黃，在油炸過程中要注意着色情況，防止油炸膏
18、将煎餅放入裝有油性紙的烤盤中
19、提前将烤箱預熱，200攝氏度左右烘烤10分鐘左右，先烘烤注意顔色
20、烤好外賣，打開可以看到肉是一層外皮層酥脆，裡面的蛋糕有清澈的胡椒鹽香氣，吃起來特别柔軟嫩嫩，肉香很清新
<h2>技巧</h2>
1.注意油炸時間和火力 2.注意烘烤時間和火力 3.胡椒粉可以多加一點，像多一點味道加少一點胡椒粉
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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