溫|夏彩打結
負責編輯|清寶
《味人2》開播前，太香了！每道菜都值得推薦。
然而，最響亮的聲音既是春天的感覺，又是夏至的突如其來的雞頭飯。
因為，5月才開始銷售的雞頭米飯，是一種罕見的時令美食。
要度過一個美好的夏天，西瓜，冰棒...基本。
今天，我們将為您準備一盤蘇州夏季必備時光美味吧的專屬美食！
< h1級"pgc-h-箭右">雞頭飯</h1>
其實雞頭米飯并不陌生，烘幹被稱為固體，取湯、炒、做甜點，沒有味道。
夏天是雞頭飯上市的季節，這個時候到了蘇州，随處可見門口的去皮雞頭米飯。雞頭米飯是需要一粒手工去皮的殼，才能如玉石般光滑，來之不易，特别珍貴。
每年按時采摘雞頭米飯，辛勤耕耘，堅持手工去皮米飯，這是蘇州人民的飲食文化傳承。
< h1級"pgc-h-right-arrow">肉桂糖水雞頭米飯</h1>
雞頭飯有很多做法，最能展現雞頭米色的風味是月桂糖水雞頭米飯。
冰糖水，撒上一把幹月桂花，是蘇州人最愛的月桂糖水雞頭米飯，咬出Q外，帶有淡淡的香味。
< h1級"pgc-h箭右">河蝦仁雞頭米飯</h1>
除了最簡單的練習外，還可以炸各種雞頭飯，如蝦炸雞頭飯。
蝦和雞頭米飯放在一起炒，和含糖的雞頭飯不同，雞頭飯在這道菜中甘作為配角，沒有噪音赢得主人，對抗河蝦的新鮮味道。
蘇州美食注重"不時不吃"，很多美食隻在一定時間出現，錯過隻能等到來年。
每年雞頭米飯的品嘗期也有20多天，是蘇州時令美食的代表，新鮮的乳香在冰塊儲存或幹燥時，風味損失大多。
王增軒在《夏天》一文中感歎道："雞頭飯老了，夏天快結束了。"随着夏天的臨近，一定要帶上一道由雞頭米飯制成的美味佳肴。
除了雞頭飯，蘇州還有許多最時令的美食。忍住莎莎醬，倒數吧！
<h1級"pgc-h-right-arrow">湧現</h1>
春夏之交是蘇州最好的時間。本季可以品嘗到最新鮮的食材。趁着春天不遠，趕快去品嘗酥脆的春筍。
< h1級"pgc-h-right-arrow">筍燒肉</h1>
肉是蘇剛的名菜，已有100年的曆史。蘇東坡曾說過"沒有肉薄，沒有竹子是庸俗的"。
清代文學評論家金晟稱贊燒肉："如果你想做好，家裡就有竹子。為了不瘦，每天吃肉。為了不瘦，不粗俗，每天吃芽和肉。"
筍肉是蘇州春天必不可少的時令菜肴。肉醬香味濃郁，油膩不膩，春筍清爽爽口，美味可口，十分美味。
< h1級"pgc-h-arrow-right">腌制</h1>
腌制新鮮，也是鈴幫料理的代表。"一碗腌制的新鮮，新鮮脫下王宇的眉毛"的轶事已經傳到今天。
"腌制"是指培根，"啞巴"是用很弱的火，慢慢炖煮食材，"新鮮"是肉，芽新鮮。
當新鮮豬肉與鹹豬肉相遇時，與精緻的春筍混合，用稀熱慢慢炖煮，以完全釋放味道。湯汁白濃，酥脆，口感鮮美，清爽爽口。
< h1級"pgc-h-right-arrow">清美</h1>
5月5日夏天過後，夏天真的來了。
蘇州人的曆下三梁也有清梅毅說，廣府鄉學海、西山林屋梅海等地将湧入大批遊客采摘青梅。
一顆滿是綠色的青梅，通常做成酥脆的李子，蜂蜜，浸泡過的青梅酒。看起來已經吐了嗎？
< h1級"pgc-h-right-arrow">綠色李子</h1>
《三國志》中清美水煮酒理論和王梅解渴故事大受歡迎，清美酒，甜甜多甜，最适合夏天炎熱。
一口小小的青梅香先是進入香氣，接着是酒，舌尖嘗到了一絲酸甜的味道。
然後，冰冷的酸甜水溢出了嘴巴。這口醇厚的縮影，可以刷掉夏天的煩躁，帶給你悠閑的綠色梅林。
< h1類"pgc-h-right-arrow">蘇式模因</h1>
蘇州生産蜂蜜的曆史可以追溯到三國，清代是蘇式蜂蜜的鼎盛時期，以"張相風"最為著名，是名副其實的"清宮美味"。
蘇式李子制作工藝獨特，甜與酸，口感鮮美，含一粒，清爽，回味悠長。
< h1級"pgc-h-right-arrow">太湖蝦</h1>
在春夏之交，太湖種蝦上市。太湖蝦新鮮可口，種子蝦甚至新鮮到頂峰。
為了不浪費這份大自然的禮物，蘇州人感動了心。
<h1級"pgc-h-right-arrow">三蝦面</h1>
在蘇州，河蝦常有，但蝦苗、蝦腦隻是有限的夏季特産。三蝦面，是一碗蝦、蝦腦、蝦籽面條。
蝦是用太湖的優質白蝦制成的。都是阿姨手工剝皮的，相當費力，是以這碗面也很貴。
<h1級"pgc-h-right-arrow">蝦苗鲭魚</h1>
蘇州人有"夏日"之稱，在炎熱的夏天給蝦苗（xi-ng）魚配上白粥，清淡可口，驅散夏日的炎熱。
蝦仁的種子就像小女孩抱着的，嬌小的滴水給你帶來舌頭上的酥油感覺，這樣的性愛隻是溫和的魚的力量新鮮，驚訝。
鲭魚緊繃，魚骨酥脆，蝦仁種子鮮豔，這姑蘇市傳統魚鮮美味，簡直讓人停下來。
< h1級"pgc-h-arrow-right">綠松石蝦</h1>
當藍色螺旋泉的香味與酥脆的蝦相遇時，就是蘇州名菜"碧露大玉"的成就。"大禹"是手工去皮的太湖蝦，和藍色螺絲彈簧一起炒，茶味配蝦仁特别美味。
餐桌上通常裝飾着茶葉的邊緣，口感鮮美，河蝦的清新口感與名茶的香味混合在一起，色香味濃郁。
< h1級"pgc-h-箭右">葡萄酒</h1>
天氣越來越熱，是蘇州市每家每戶釀酒的時候了。葡萄酒是甜的，酸，清爽的葡萄酒是口對口的。
蘇州人一向喜歡吃美酒，古時候拿夏酒釀造，久而久之，形成了風俗習慣。
< h1級"pgc-h-right-arrow">葡萄酒釀造的蛋糕</h1>
你怎麼能不做一些季節性的葡萄酒面包而不做它們。蛋糕餡料上菜量大，主要有玫瑰、豆沙、薄荷等口味。
咬一口甜脂肪柔軟堅韌，油膩晶瑩剔透，色澤鮮豔，口感清澈。
< h1級"pgc-h-right-arrow">楓樹鎮肉面</h1>
五月，一碗時令面食一定嘗起來新鮮，那就是蘇式面條：楓樹鎮肉面。
"中國2舌尖"路"夏季肉面，澆頭是一塊白肥肉，白條，新鮮湯滑。
作為蘇氏湯面中唯一的酒味面條，其獨特的風味源于葡萄酒。白湯中的葡萄酒非常适合夏天。
湯好喝，大肉最好吃，脂肪不油膩，薄是酥脆醇厚的香味，值得夏天最流行的一碗面條。
< h1類"pgc-h-right-arrow">蠶豆</h1>
公曆五月，是各種時令蔬菜輪流擺上餐桌的好時機。
5月1日左右，正值蠶豆的旺季。蘇州以其當地的"吳江清"而聞名，它具有薄皮，入口柔軟，味道細膩。
當豆子長大後，蘇州人還會剝掉豆子半殼，切開豆瓣，在油底殼下做蘭豆，是一道極好的菜。
此外，還有大蒜幼苗、韭菜、苦菜等時令綠色，以裝飾炎熱的夏天。
春夏兩季，來蘇州正好趕上！
走進深邃的粉牆德瓦，坐在燕留華橋旁古色古香的老店裡，品嘗蘇州時令美食，品嘗一鍋暖心的龍井，聞到一首醉人現場的歌聲。
在姑蘇古城的這座小房子裡，沉浸在美麗的江南水鄉夏日，體驗獨具特色的蘇風水鄉秘境！