文陽菜：青椒炒兔肉、湘味
來到湖南，不敢吃正宗的湘菜，這有點可惜，但在條件下，要做出和湘菜味道接近的菜，并不難。之是以叫類似口味，是因為在選擇食材時，沒有有序選擇湖南特色的配菜，兔肉還是兔肉，在配菜和配料上都有變化。
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溫陽菜來自四川，其實或多或少不怕辣的東西。隻是湖南當地人沒有那種不辣的地塊，既然選擇青椒做配菜，就避免了天椒、小米辣這些材料。四川人也吃辣，但主要是辣。如果你用電影選擇來比較，它是用一個大麻，用兩個辣是以。
好吧，肉上多了一點肉，是以我們沒有太多廢話，開始做這道菜。
首先将洗淨的兔肉切成肉末的形狀。在熱水上，将肉在沸水中，魚出來，然後加入酒、鹽、胡椒粉、水澱粉代碼。将青椒切成小塊，将蒜瓣切開。青椒和兔肉準備好後，我們尋找一些更甯靜的蔬菜和蔬菜切成增強菜肴的味道。例如，芽，薄片，可以是。
現在在煎鍋上，把油加熱到五點，放入姜片、蒜瓣、辣椒醬炒香，将醬汁放在一邊，避免油炸，露出熱油，換火，放進兔肉裡，炒到兔肉卷成爆，放上芽，青椒紅辣椒， 繼續炒半分鐘，放入醬油、鹽中，适量加入白醋、雞精，将配料加入到醬汁中，即可加入風味。
這道菜有湖南特色，兔肉味很飽滿，用青椒紅辣椒，味道相當不錯。在生産過程中，要注意兔肉有特殊的氣味，需要用一種加工方法去除它。文陽菜在前面的菜品上都盡可能地解釋其方法，這裡不全講究。