湖北以湖南洞庭湖為界，是魚米之鄉。這兩個湖的土地，都屬于楚國，食物風味産地是一樣的。但經過曆史的演變，湖北菜注重新鮮、嫩、清淡，湖南菜卻強調鹹、香、辣。湖北菜是特色水鄉十分濃郁、水生為主、魚類為主、自給自足的體系。其中一種蒸蔬菜的想法是新穎的，做得好，是其他菜肴無法比拟的！
今天，小編就把湖北的十道菜做完了，為了見到大家，薄俊一笑。或者排名無論順序如何！
湖北魚餅
據說這道菜是從楚文旺時代的無刺魚肉菜肴演變而來的，制作魚餅很費力，就是把魚做成肉漿，夠了，然後用細紗布或荷葉包起來熱氣騰騰，均勻籠桌，質地柔軟，隐藏着肉質的香味，非常美味。吃魚餅也要撒上一些醋才能上魚。還有一種比較精緻的吃法，就是把肉絲、木耳、金針炸成"帽子"，蓋上魚餅放進餐桌，叫"頭菜"。采取步驟，以相同的語氣提升意義，高和蛋糕。
湖北省麻城的肉餅
肉餅和魚餅類似，所謂"魚餅裡面的肉，肉餅裡面的魚"。麻城著名的"肉餅桌"，其中十道菜以肉餅為第一道菜。肉餅以蕃薯片底，堆在花碗上，一個寶塔形，還倒了木耳，金針炸成"帽子"，有紅、黃、白、棕三色多色，色香味濃郁，素有"麻城肉餅"之稱，他很有名。
江陵上千塊肉
江陵是楚國的首都，飲食最精湛，代表，上千塊肉是代表之一。這道菜由脂肪，薄而多樣的豬肉制成，煮熟，變焦，切片并在碗中蒸熟。因為肉像紙一樣薄，形狀像梭子，件數很多，是以叫"梳肉"。唐木宗年，段文昌回國後，在吃朋友家人的宴會上，廚師做了不少菜，包括一把梳子，叫"梳子肉"，他吃完再改良。然後把一千塊肉帶回長安供朋友品嘗，大家贊不絕口，來自這個著名的四重奏。
黃色黃疸為三聯征
黃琦離武漢不遠，當地菜品應該是漢語風味，制作複雜細膩，造型優美。如黃陵三道菜，是用魚丸、肉丸、肉餅三道菜一起煮熟的。魚丸選用魚皮，以蛋清、洋蔥白、姜汁、豬油為調味料精制而成。肉丸是豬腿肉，配上魚和調味料，然後油炸。肉餅的做法是一樣的。三道烹調後，一道菜多味，不僅魚有肉味，而且肉與魚味混合，可以說是美觀的。
濮陽三蒸
蒸蔬菜是湖北菜的特色，其中濮陽菜最具代表性。湖北蒸蔬菜産品評價标準有四個字："薄、卷、腐、輕"。"它意味着多汁、熱騰騰、入口即食、原汁原味，可以說是深邃三道暧昧的烹饪。濮陽三熱，即蒸鲱魚、蒸豬肉、蒸蔬菜，自古以來就有著名的四重奏，特别是在武漢九省，有一句"蒸菜王，濮陽唯一數，若不信，請嘗嘗"的民謠。今天，雖然濮陽改名為仙桃，但這道菜的名字仍然沒有改變，以此讓人們聯想到古老的情懷。
湖北三丸
湖北人擅長制作各種藥丸。這可能是因為湖北省位于中國中部，向東南和西北看，足以環顧四方。不管怎樣，經過長時間的探索和積累，湖北民間和專業廚師，确實發明了很多制作藥丸的方法，無論是魚丸，肉丸，蝦丸，珍珠丸，藥丸，豆腐丸，綠豆丸，銀絲丸等，種類繁多;其中，珍珠丸、丸、魚丸，并稱湖北三丸。
紅甘藍苔煎培根
武漢的紅山雖然不高，但産出的紫紅色蔬菜苔藓，植物大而新鮮，如用來煎培根、香腸等，美味可口，是中國最好的蔬菜苔藓。武漢紅菜苔的經典吃法就是炸培根，在餐桌上隻看到紫紅色的菜苔，點綴着星光熠熠的黃色花朵，浸泡在鮮豔的拉焦糖中，伴随着深紅色的培根，色澤非常誘人，香味當然也是非同尋常的。
蒸武昌魚
武昌魚和紅菜苔同名，與景初兩道名菜相同。武昌魚頭小體高，臉平背厚，形狀像菱形，肉肥嫩，食物美味。《江夏志》青同志年刊曾記載："得失馬，栖息和吃武昌魚"。"這是武昌魚成名的一個很好的例子。我們還學會了"喝長沙水，吃武昌魚"這句名言。至于西方民間的武昌魚的烹饪方法，古代有蒸、煮、燒三種。随着時代的發展，武昌魚的烹饪技術得到了改進和補充，現有的蒸、油、網、滑等技術，特别是蒸是最受歡迎的。
紅燒鲭魚
湖北的經典菜肴之一，"不吃鲭魚，不知道魚的味道"。在武漢，提到湖北著名蔬菜紅烤鲭魚幾乎無人知曉，在秋天螃蟹發肥的時候，是吃鲭魚的季節。鲱魚原本生活在海裡，此時回流江，到重慶、武漢地區産卵，肉變老上瘾，然後又回到海裡，是以吃好魚一定要先下卵。最早的鲭魚師傅在老興源叫劉開邦，原來在漢口中山路的一家小店叫劉開庭的大魚王，隻用鲶魚的鲱魚就可以做一桌酒，不僅能蒸、炒、煮、紅、燙，還比用鲭魚混合炖豆腐還要長， 生意興隆。現在紅燒鲭魚也可以吃了，整桌的鲱魚成了傳說，不清楚有沒有朋友見過。
大中華區餐廳的橙色花瓣魚圈
據說，大中華區餐廳的廚師陸永良師傅，率先将魚圈的形狀變成橙色花瓣，并用雞湯蘑菇等食材炖煮，魚的橙花瓣數量圓潤，顔色、香氣、口感一應俱全。魚圓是一種魚丸，最早是由湖北人發明的。湖北是魚米之鄉，經過幾千年的進化，創造了很多吃魚的方式。而魚變成圓的魚，是其中最有名的。
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