8月16日，為期三個半月的南海捕魚季終于結束了，海南第一艘漁船出海。海南漁民已做好裝備齊全的準備，全國各地的漁船正在逐漸恢複捕撈生産。漁船傳回香港後，大量鮮魚上市，龍蝦、螃蟹、鮑魚、贻貝、鱿魚、海膽、芒果蝸牛、海白魚、象鎬、牡蛎、血蛤、扇貝、皮帶、沙蟲、鲭魚......各種生海鮮都令人大開眼界。海鮮愛好者的季節已經到來，你準備好迎接一肥海鮮了嗎？
🔺排成一排，乘坐高科技的英港漁船出海，千帆賽跑場面壯觀。攝影：王成賢
海南作為一個被大海包圍的沿海城市，擁有得天獨厚的海洋資源，豐富的海鮮品種，海鮮美食。俗話說，"海邊吃"，海鮮已經成為海南的招牌菜，這并不奇怪。在海南，釣魚後可以品嘗到各種新鮮的海鮮，蒸、炒、炒、蒸、炒、炒、煮、燒可以煮出美味的海鮮菜肴，各種花哨的做法，絕對可以滿足你的味蕾，如果你是正宗的美食，千萬不要錯過。
品嘗大海的味道，必吃海鮮清單庫存
蝦
大龍蝦
龍蝦種類繁多，不同的龍蝦适合不同的烹饪方法，如波士頓龍蝦适合蒸，綠龍蝦和花龍蝦适合生吃。龍蝦肉細膩，具有蛋高低脂的特點，蒸熟可以很好的保持其營養價值和原有風味，但蒸時間不宜過長，但也盡量不要使用過多的調味料，比較常見的做法是大蒜蒸龍蝦。
大蒜蒸龍蝦
皮革蝦
蝦皮營養豐富，肉質鮮美，風味清新，回味悠長。每年清明前後（4-5月），蝦皮肉富含蝦醬，營養和口感都最好;蝦皮本身是硬而易剝皮的，這裡推薦辣椒鹽皮蝦皮，這種做法會使蝦殼酥脆易剝皮。
胡椒鹽皮蝦
草蝦、奇貝吉蝦、蝦
草蝦、木泷蝦、蝦都是常見的蝦上餐桌，蝦肉緊，适合用"白燒"的方法烹饪，這種做法不僅可以保留蝦原有的味道，吃起來好吃，而且配醬，味道更好，非常适合口味清淡的人。白燒和煮沸有一定的差別，"白"即不放有色調味料，"燒"是用熱水或湯，生食必須煮熟，燒制時間必須短，火必須兇猛，食材必須新鮮。"白渝港北蝦"是海南的特産。
白肖港北蝦
螃蟹
青蟹
俗話說，糊蟹、肉蟹屬于綠蟹。在海南，最有名的綠蟹來數"和樂蟹"，而樂蟹是指萬甯和樂鎮香港北部、樂群村地區的螃蟹，這種蟹膏滿脂，非常罕見，胖糊金黃色的黃油鮮豔，蟹黃嫩嫩。每年從清明到龍舟，中秋到冬至兩個時期，都是捕蟹和螃蟹的黃金季節。同時，"鶴蟹"也是海南四大名菜之一，烹饪品種繁多，蒸、炒、炒、烤等都可以，其中最經典的做法就是蒸。
蒸螃蟹
花蟹
花蟹因其外殼圖案而得名，如蘭花蟹和藏紅花蟹。螃蟹富含蛋白質和微量元素，對身體有很好的滋補作用。蘭花蟹肉細，适合蒸，紅花蟹肉粗，是以一般更适合做辣味。
辣炸螃蟹
梭子蟹
穿梭蟹因其胸部甲殼類動物呈梭形而得名，甲殼類動物中心有三個突起，故又稱三點蟹。梭子魚蟹具有很高的營養價值，梭子魚蟹蒸熟後很好吃，但是如果要改變味道，那洋蔥姜或大蒜炸梭子魚蟹是經典的做法，色香味齊全，油炸梭蟹後，不僅增加了味道，而且沒有異味， 口味也更适合大衆。
洋蔥姜炸梭魚蟹
魚
鲈魚
"人們在河上來來去去，但喜歡鲭魚的美麗。秋天是鲭魚最美的季節，鲭魚進入秋季後開始發胖，到秋末恰好是肉質最肥沃的時候，此時鲭魚的出油量大，營養豐富，經常吃到滋潤和胃食的治療作用，是秋季滋補魚的首選。
蒸鲭魚
石斑魚
石斑魚營養豐富，肉質鮮美，低脂、高蛋白等，新鮮石斑魚用蒸制的做法最能展現魚本身的味道，因為蒸可以最大程度地使其營養不流失，而且味道清新甜美。
蒸石斑魚
鲭魚
馬鲱魚肉更刺，不那麼柔軟。在民間上素有"山、海馬鲱"的美譽。其食用方法多種多樣，可蒸、油炸、油炸、腌制等。海南人吃鲭魚已經上百年了，"香味鲭魚"是海南的名菜，這反過來又給文昌店鎮的深海鲭魚品質最為優越。一碗白粥，兩片文昌店前的香炸鲭魚，配上少許醬油、胡椒粉，加少許橙汁，味道清爽可口，是海南人最簡單的吃法。
炸鲭魚
堅果
花蛤
花蛤叫铠甲，是蛤蜊的一種，潮人也叫花，在海南地區叫芒果蝸牛。花蛤營養豐富，含有人體必需的多種微量元素，具有降低膽固醇的藥用價值。花蛤美味，四季皆可釣，是我們最常用的海鮮之一，帶有"珍珠在盤中"的烹饪稱号。蛤蜊有很多方法，但它們最适合用于辛辣的油炸，味道鮮美。
油炸蛤蜊
鮑魚
鮑魚不是魚，是貝類，是海鮮軟體動物。秋天是鮑魚生長較快的季節，而這個季節的鮑魚肉細膩絲滑，清新不油膩，香氣四溢。鮑魚的營養價值非常高，有很多種做法，蒸鮑魚、紅燒鮑魚、火鍋鮑魚、鮑魚湯等，都可以做成新鮮美味的鮑魚餐。
清蒸鮑魚
生牡蛎
牡蛎和海牡蛎，鋅含量在所有食物的頂部。每年9月至4月是适合吃生牡蛎的季節，特别是進入12月後，溫度變低，牡蛎消耗少，能量積累多，是以肉更美。生的氣味多汁，用大蒜蒸熟。此外，燒炭的牡蛎是海南的美味小吃，以其桔梗而聞名。
燒炭口牡蛎
其他類
海參
海參是"海鮮八寶"中的第一種，屬于典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，是一種罕見的補品。海參的味道是鹹的，帶有輕微的海臭味。海參的做法不多，大緻有紅燒、洋蔥爆、炖湯、粥等，其中海參炖是最常見的食用方式。
炖海參
海膽
市場上有三種常見的海膽類型：紫海膽，馬糞海膽和黃海膽。紫海膽是夏天最美的時候，6-9月是最美的時候。馬糞膽汁是4月和5月的主導趨勢;黃海膽是冬季的首選，12月至4月是品嘗的最佳時間。海膽的生産方法主要是蒸海膽、海膽炒飯、海膽蒸蛋、海膽紫菜湯，而蒸則是最能展現出原味的海膽美味。在海南，以龍屋海膽最為著名，"清熱龍屋海膽"是海南著名的招牌菜。
熱氣騰騰的龍屋海膽
蠕蟲
海南有很長的海岸線，哪裡有海灘，哪裡就會有這種生物，但最著名的是萬甯港北沙蟲、靈水麗安沙蟲、泸州廣村沙蟲。沙蟲蛋白質豐富，味道鮮美，營養價值高，在市場上很受歡迎。可以是新鮮的食物，也可以是幹燥的後食，這種做法通常有兩種，即油炸和煮熟的湯，其中"三色沙蟲"已成為海南的知名菜肴。
炒三色沙蟲
三種吃海鮮的方式
首先是自己買海鮮，自己加工。這種方法适合擁有廚房裝置和一定烹饪技巧的食客。
二是自家購買海鮮，找信譽較好的加工店，現場加工，現場就餐。
第三種方式非常适合懶惰的人，找一個味道好的海鮮攤位，從店裡選擇海鮮，直接加工飯菜。
買海鮮吃海鮮來這裡，熱海鮮打孔收藏
在海南，可以去漁港碼頭買海鮮，可以去海鮮市場買海鮮，也可以去大排或者海鮮街吃海鮮。漁港碼頭的海鮮由漁民傳回，并在碼頭當地出售，人們可以在那裡購買便宜的海鮮。除了直接從碼頭購買便宜的海鮮外，海南當地的食品市場都會供應海鮮，無論是餐廳還是海鮮市場，海鮮攤位，都可以品嘗到美味的正宗海鮮。下面為您推薦海南各地購買海鮮，海鮮品嘗網紅打孔點。
海口
海口新餘島碼頭，新居馬海鮮世界
"比不上新餘島，叫吃海鮮"，新餘島位于海口市北部，是一條三面環河，一條面向河口的島嶼。這裡海口最大的綜合海鮮批發市場——新餘島海鮮世界，總占地面積103畝，總建築面積約5萬平方，不僅擁有全方位的海鮮市場，還有餐廳、海鮮加工、冷庫和銷售物品的一體化。每天市場上有多達100種海鮮，海口各個蔬菜市場的魚販大多來自這裡。
海口新朱馬島碼頭
海口鼎村機車萬人海鮮廣場
定村機車海鮮廣場位于海口市昆南路長段延伸線，海鮮美食廣場，海鮮種類齊全，環境寬敞整潔，設有海鮮廉價超市、遊客自助就餐區、配送廣場、生态停車場、海洋文化展廳和兒童遊樂場等設施，可容納12000人就餐， 顧客可以在海鮮零售區購買海鮮，然後帶到加工區加工區。這裡的海鮮不僅來自海口、文昌、瓊海等省内主要漁區，還從澳洲、美國等地進口優質海鮮。
海口盤橋路海鮮廣場
潘橋路海鮮廣場位于海口市美蘭區潘橋路8号，是海口市最實惠的海鮮餐飲場所之一，也是單獨買賣和加工海鮮廣場。雖然不在碼頭附近，但這裡的海鮮是新鮮捕獲的海鮮直接運到這個市場出售，是以食客每天都可以在這裡吃到新鮮的海鮮。廣場上有很多海鮮加工店，人們可以選擇自己的海鮮市場，然後到加工店加工，在那裡加工的味道比較本地化，是吃海鮮的成本效益選擇。
其他選項
金水門海鮮市場、人民橋海鮮市場、海口鳳鎮曲口港等。
三亞
三亞紅沙碼頭
三亞紅沙碼頭的海釣排是三亞紅沙灣一種獨特的餐飲形式，釣排商家直接購買漁民的海鮮并留在海裡，客人直接從海邊去吃飯。紅沙漁排的每家店都在海上（紅沙漁港碼頭内），是以周圍都是漁民的漁船，可以體驗到真正的釣魚風格。食客可以捕獲海鮮，并以更實惠的價格直接在原地加工。去的話推薦吃自助海鮮，一邊玩一邊爐子邊玩，一邊看海風光。
三亞海鮮第一市場
三亞首個海鮮市場是三亞最大的海鮮市場，位于市中心，交通比較便利，很多朋友來三亞旅遊都會來。海鮮的第一個市場是新鮮捕獲的海鮮，價格範圍廣，價格相對實惠。遊客可以在市場上自選自己喜歡的海鮮，購買海鮮，可以回去加工，也可以找一家加工廠進行有償加工。在三亞南巷的第一市場，有一條海鮮加工曆史的一條街——新民街。第一市場也有許多特色小吃，如生粉、鮮榨果汁、水果炒冰等。
三亞機車海鮮廣場
三亞機車海鮮廣場位于三亞市海潤路北段，毗鄰三亞火車站，擁有2000多個停車位。所有海鮮均由當地漁民生産和銷售，減少了中間銷售鍊，海鮮價格與農貿市場基本相同。三亞機車的海鮮廣場設有冷卻和除煙系統，以及兒童遊樂場和綜合表演藝術舞台。是一個全開、通關、全綠化、能感受到海鮮廣場的花園式用餐環境。
春園海鮮廣場、友誼路下崗勞工海鮮加工廣場？三亞老漁港碼頭海鮮廣場、三亞崖州中央漁港、亞龍灣奧特萊斯海鮮廣場等。
漳州
白馬井水上碼頭
瓊海
潭門港
文昌
青蘭環球碼頭
萬甯
和樂鎮港北港
武菲爾德港
東澳門口岸
坡港
樂東
玉海漁港碼頭
程邁
東水港
親高
新營港
傳輸端口
長江
彰化港
海尾港
紐波特
沙魚塘港口
東方
八個端口終端
陵水
新村港
溫馨提示
建議選擇正規的海鮮店購買和加工。
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