大家好，我是一個大食客，一個忙着在美食中尋找詩歌和遠方上班族的人，通過文字和視訊分享我對美食的熱愛食譜和烘焙知識。如果你也喜歡吃，歡迎大家注意吃一隻王，學會一起交流。
在炎熱的夏天，大家都換辦法解決夏天，各種夏日救濟聖品也無窮無盡，冰粉、蕃薯米露、冷餅，當然也忍不住馬鈴薯圓。在這個經濟快速發展的時代，我們越來越注重生活品質，也越來越注重飲食結構。可以自制食品，我們更願意自己動手，比如外面賣袋裝的芋頭圓，一般加入β-環糊精、羟丙基澱粉醚、乙酰化雙澱粉己膠、山梨酸鉀等添加劑。
我身邊越來越多的朋友熱衷于食物DIY，最近問我"為什麼我的芋頭不揉捏，但也容易幹裂"，真的問我下來。今天我将根據自己制作芋頭的習慣，詳細分享我的腳步，不一定是專業的，但會成功。
材質很簡單，主要成分是木薯澱粉，成分可以為含有植物色素的純天然成分着色，如南瓜、芋頭、火龍汁、紫薯、黃榛子水等。
該方法也很簡單，具有以下步驟：
首先，我隻做了南瓜味，火龍果味，原味，并嘗試做紅糖味（但不夠成功，不推薦給大家）。将南瓜蒸至可以壓碎的程度，然後火龍果榨汁并過篩備用。
其次，将火龍汁煮沸，倒入木薯澱粉中，同時向一個方向快速倒入，直至強度刷幹淨。這是一個關鍵步驟，類似于制作煮熟的粉末球，将生粉混合，使團塊更柔軟，更有力，Q子彈不會開裂。
3.将适量的木薯澱粉加入火龍果的比喻粉中，直至揉成光滑的粉末狀球;将南瓜泥加入原煮熟的粉末中，攪拌均勻，然後加入木薯澱粉，直到揉成光滑的粉末狀球;
第四，将粉末球揉成大小均勻的條帶，然後切成均勻的藥劑，也可以揉成湯圓團，形狀可以根據自己的喜好做。最後撒上幹粉，散去芋頭圈，也友善儲存。
五、芋頭圓是以煮熟，簡單可口。
1.一定要打開水下鍋，攪拌幾次，以免粘在鍋上，煮熟的芋頭圈會自動漂浮起來;
2.拿起煮熟的芋頭圈，在涼白的開甜中浸泡幾分鐘，冰水更好，讓芋頭圓迅速冷卻下來，讓芋頭圓嘗起來更有Q子彈的味道。
3.做一個圓潤的芋頭，根據個人口味添加喜愛的飲料和配料，如：牛奶、椰奶、紅糖、蜜豆、水果、大米、花生、芝麻等，都可以吃！冷藏後再吃，味道更香，也更夏日。
小貼士：1.紅糖芋頭圓，是煮熟的紅糖水做煮熟的糖漿粉，然後加入木薯澱粉揉成團塊，溫熱的時候仍然可以結塊，但一旦冷卻就容易被風幹開裂，如果是新手，不建議做紅糖味芋頭圓。2.不能吃的芋頭圓可以裝在新鮮的盒子裡存放在冰箱的冰櫃區，因為沒有防腐劑，需要盡快吃完。3.冰淇淋，冰淇淋和芋頭相似看到我的視訊集。
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