現在過年了，人們再也不用像過去那樣忙碌了，也少了那種紅紅的氣氛。回想小時候，一旦月份進入月份，人們就會進入繁忙的一年，也被稱為忙碌的月份。那時，我喜歡看到父親多年來吃喝，尤其是蒸餾灌腸。
幾乎每個家庭都會灌腸并做很多灌腸。因為這種灌腸不僅是自己家裡吃飯，也是送人去的。晉源位于省城的郊區，很多人都有親戚在城裡工作，城裡的親戚也喜歡吃家務。家裡灌腸是純面條做的，過年要做的很多，隻有用家裡的小鍋爐子做它太慢了，是以人們加入四五個，選擇一個大院子，在院子裡建一個爐竈，借了一個大鍋，大籠抽屜，一鍋蒸三個，四個抽屜， 基本上滿足一個家庭的數量。
我的蒸餾液灌腸劑在離家不遠的朗格貝爾房子的院子裡。郎宇寶是他父親的哥哥，熱情大方。除了他的三個兄弟，加上另外兩個家庭和我一家一共有六個。在寒冷的冬季外，冰雪、蒸餾液灌腸是熱空氣;有添加木炭到火中;有水到鍋裡加水;剛從籠子裡出來的灌腸劑就冷卻出來了。龍侯博看到父親趕來歡迎起來："三兄弟，快面，這鍋下來給你家蒸餾。然後他給我父親帶來了一碗油渣。這種油渣是一件好事，灌腸時應該搭配它特别香。父親先把面條放得很硬，然後加調味水稀釋。直到面糊被舀起并變成一條線，即使它是捏造的。爸爸和面條除了辣椒、大材質面條，還有豬血。據說，加入豬血後使灌腸劑不僅紅好看，而且特别濃烈，油炸長而不腐爛，持久不糊狀。将面做好後，用勺子放入專用盤子中，可籠中蒸餾，等待蒸汽在半小時後升起，灌腸劑将被蒸餾。等到灌腸降溫後看一眼，一半以上的鼻涕蟲，這個月無論是招待、送親戚，還是吃飽。
至于灌腸，在家吃飯和在市場上吃飯是不一樣的。在市場上吃灌腸的主流方法是用豆芽炒豬油，而在家裡吃則以鼠尾草為主。就是把預先煮熟的豬肉放進火鍋裡，然後把灌腸劑倒進香菜裡，不用其他菜，用金源的土特詞叫"幹"，既輕松又美味。家裡有客人的時候，就是菜，可以炒，也可以做腰帶，甚至火鍋、韭菜也有它的身影。當家裡沒有客人時，它是主食。一早一晚都不想做飯，舀一勺肉在灌腸上就可以了，然後喝一碗粥，挺美的！
當我還是個孩子的時候，我聽到大人們講一個關于油炸灌腸的笑話。一年是太原縣鎮趕上的月份，一個口吃的人來到了攤位。老闆問："吃還是不吃？""聽着："吃..."老闆把豬油倒進煎鍋裡，倒了灌腸劑。口吃者還在說："吃......"老闆說，别擔心，一切都會好起來的。一邊把調味料放好，一邊翻轉，不一會兒，油炸灌腸劑就從鍋裡出來，老闆把油炸的灌腸劑放到小桌子上放上說："吃哇！然後老闆聽到："...我負擔不起！"老闆很生氣。這真的是一回事嗎？沒有人來測試，人們說這也很有趣。（曉根）來源：山西晚報