吃，是旅行最重要的主題之一，湘菜風格變遷，并蘊含着不少民族特色，讓人垂涎欲滴！
土家家族酒 - 土家酒
土耳其家庭葡萄酒釀造過程分為五個步驟：
該過程的第一步：采摘梅泉源活水。神秘的湘西，武陵中段，美麗的風景，千年土耳其文化從古老的春天流淌下來的梅花。...
工藝的第二步：傳統工藝的家族葡萄酒是端午節踐踏，沉重的陽鑄材料。每年一個生産周期，然後經過三年多的陳釀窖窖存放，加上原材料進廠後，産品總儲存期至少為5年。長期釀造，可以培養出土出土的家族葡萄酒獨特個性，使大地家族葡萄酒顯得優雅細膩，協調而豐富。
步驟3流程：一年澆注兩次家酒，不同于其他一般四季澆注的酒。每年的9月9日，都是第一次鑄造的好時機，一個月後，第二次鑄造，全年完成。
第4步流程：蒸土家族葡萄酒的同一批原料經過9蒸，8次加五，積累發酵，進入池中發酵，7次取酒，持續一年，每次進入酒窖前噴灑一瓶"尾酒"，形成獨特而科學的釀酒技術。
步驟5工藝：出土的家族葡萄酒采用高溫成分、高溫堆積、高溫入池、高溫發酵、高溫保濕、高溫根據酒、低糖化、低酒率、低酒精濃度等工藝。
鳳凰俱樂部餐
吃社交食品是鳳凰流傳已久的民間習俗。這種習俗是古代社會的遺産。吃社交餐，主要在社交日（即荔春後的第五天，進行），民間習俗被稱為"傳遞社會"、"阻擋社會"等。鳳凰人的社交餐是古人春秋社會中獻給地神的祭品。這無疑是宗教文化的産物，宗教文化已經成為一種民族的飲食文化。鳳凰米飯是用新鮮的青蒿素蔬菜在山坡上用刀切碎，烤幹;挖山上香濃的野蔥，把冬肉切成丁，稍微擠出油，再把青蒿素和野洋蔥放進去。這成為社會性食物的成分。做社會大米常用的鐵鍋，還有那種鍋蓋，柴火燒掉的社用大米很香。社交食品其味道鮮美，香氣濃郁，柔軟可口，老與年輕都适合。
葉
将葉子揉捏并揉成米飯，米飯，韭菜，塞滿培根，鹽，芝麻，紅豆，糖，然後用韭菜包裹！綠葉是純綠色的食物。葉子又甜又軟，美味可口，是鳳凰著名的傳統美食之一，也是苗族人每年元旦來訪友親的最佳禮物！
手工制作的花呢糖
據說龍首糖已經傳傳了兩千年，正德皇帝遊民，發現了這種糖，民間稱銀絲糖，入口很特别，是以這個東西有很好的感覺，是以打算帶回宮，然後命名為龍壽糖，然後介紹給民間， 又稱龍壽糖，至今仍在流傳，是一種受歡迎的食品！
龍胡子糖因其白色的外觀和薄如龍須而得名。龍草糖色乳白色，絲滑，清澈，營養豐富，口感松甜，美味可口，入口即刻。龍草糖是以精制小麥面粉、白砂糖、奶油、芝麻等為原料，經過七道工序的最終刷洗而成的工藝，工藝精良，配方獨特，口感極佳。
湘西
在湘西塗家苗人過年之際，送親朋好友和紅白歡樂活動返還給親朋好友的傳統禮物，品種繁多;品種多樣，除了新舊"新年"、新娘的《幸福》、祝"壽喜"、女人走出"哭婚"、中國堂的"上梁"等。其主要原料有：大米、小米、高粱、玉米、野青蒿素草等，均為手工制作。
燈窩
Dime燈是湘西山區的一種特制小吃，用米飯和大豆将洋蔥和水混合成糖漿，然後倒入勺子裡糊狀，放入煎鍋中慢慢炒，如油底殼表面藥劑慢慢變成金黃色，夾在漏油淨過濾油中，漏油即可食用。因為勺子是平底的，類似于當時的油燈，是以命名為燈巢。燈窩吃的不油膩，外厚柔軟，薄外酥脆，非常有品位，傳播香溪已有百餘年，成為一種便宜美觀的特色小吃。
湘西酸蘿蔔
鳳凰城城鄉腌蘿蔔風味獨特。
過去，由于貧困，鹽分少，泡菜基本上是鳳凰城城鄉的主食。是以酸味影響着鳳凰飲食的方方面面，腌蘿蔔因其簡單而深受鳳凰人喜愛。哪裡有人，哪裡就有賣腌蘿蔔的攤位。鳳凰不分男女老少，識字的農民，都喜歡吃腌蘿蔔片，酸蘿蔔稭稈配上鮮豔的紅辣汁。腌蘿蔔泡泡的方法很多，每個家庭都有自己的把戲永不蔓延，做好酸有甜，甜帶香，再加上辣椒的辛辣味道，這種味道隻能嘗，很難說......
秘密教唆者
選擇優質河堅果将十幾種口味的中草藥炒熟，然後放入祖傳秘漿中，加上醬油、雞精、麻油、洋蔥花等調味料混合均勻。
食慫恿者有一定的技巧，不掌握好口沉澱物的人，賣蝸牛的外面往往不吐出腸裡的東西，而技師傅不好就會把蝸牛肉帶腸一起放進嘴裡。其實，吃的煽動螺絲釘其實并不是在肚子裡的東西，恰恰在于進食的過程。
鳳凰酷粉
清涼粉是一種夏季小吃，吃起來很清爽。每年夏天，街道上都擺滿了冷粉攤。清涼的粉末為晶瑩剔透的塊狀物，簡單來說，和大家一般常見的果凍，但比果凍軟。湘西冷粉，人喜歡吃，不僅美味，而且夏天還可以，還有豐富的維生素等營養成分，是一種低熱能高膳食纖維的健康食品。鳳凰的清涼粉末形狀與果凍相似，晶瑩剔透，像水一樣，一般加紅糖水即可食用。
血鴨
鴨肉的主要配料是鴨飯和米飯，配料主要是辣椒和甜醬，血與鴨血米飯塊混合，鴨血與米飯混合等，切片後再炒幹。然後是鴨子練習，鴨子去除了内髒、頭部、腳部、頸部和脊柱，在爆炸下晃動，是以鴨子幾乎煮熟後第一次會讓它的肉汁變厚。
第二年培根
湘西第二年的培根與我們通常一個月吃的培根有很大不同。來年培根肉大多選擇豬肉，有時有人會用雞肉、狗肉，先用鹽，然後用繩子隔着挂在爐子上面，然後靠它上任晾幹，一般需要幹燥半個月，時間越長，肉的味道越好，味道越好。
鳳凰酸魚
鳳凰酸魚多是鯉魚，鯉魚洗淨，放在酸性罐上，然後均勻撒上辣椒面條、鹽，與生姜、大蒜、香料等配料混合，使腌制三四天，在魚從酸祭壇上取下，在酸祭壇底部撒上一層米飯， 然後把魚層一層米鋪開，每一層都要壓實，然後密封，以隔離空氣...
陰米和糖散落
陰米和糖散隻是香溪人的名字，因為陰米陰幹是用沙子炒的，是以有人叫陰米炒飯，但是我百度發現湘西人做的銀米和百度炒飯很不一樣，從百度畫的炒飯是金黃色的，看起來很辛苦， 和湘西人做的陰米是白色的，有點像爆米花，味道也是米飯和米飯的結合。
油炸培根配麸質
寶沽酸是湘西人的名字，在湘西龍山縣，一些地區的土耳其族，它也被稱為"辣"。我的家鄉是香溪龍山縣八面山，每年秋收，當地人都會制作寶海酸。寶葡萄糖酸的生産特别簡單，也有其自身的特點。制作時，先用石磨機會把玉米粒碾成粉，雖然現在每家每戶都有一台碾米機，但人們還是認為用石磨的玉米并沒有失去味道。在玉米粉中加入少許鹽和胡椒粉，攪拌以完成第一個程式。
米豆腐
湖南土族和苗族少數民族的傳統小吃。劉曉清的電影《芙蓉鎮》帶來的效果，是以芙蓉鎮是最著名的米豆腐産地。
油
油是湘西老少鹹的零食。将豆糯米浸泡并研磨糊狀物，放入鐵中，将其包裹在泡菜，辣椒，豆腐幹或肉質中，油炸金黃色，油膩，酥脆清爽，常用于加酒或湯烹饪。