長治特色食品有派對糊肘、順滑悶熱的菜絲、大兒子炸蛋糕、鍋關車刀切蛋糕、驢肉、鍋關羊湯等。
一、派對粘貼肘部
上黨糊肘是山西省省長市上黨區的特色食品。派對上粘貼肘部紅黃鮮豔，肘部皮膚鑽石刀圖案清晰可見，用筷子可分離。白肉又肥又粘，入口上化學，瘦肉軟爛酥脆，入口不柴火，口感醇厚，像熊掌一樣。因為陝西糊肘隻在派對上做飯，是以叫派對粘貼肘。
二、光滑悶熱的植物絲
光滑悶熱的蔬菜絲是山西省平順縣的特産。悶熱的絲綢是一種傳統的工藝，科學的配方，它由光滑獨特的根部的五個工藝制成。口感好，色澤極佳。
三、長子炒蛋糕
長子油炸蛋糕選用精細，制作精細，操作過程要經過四十八道工序，成品具有顔色金黃的味道不油膩，質地柔軟的特點。吃醋、大蒜時，味道濃郁，沒有味道，其口感柔和，香味不膩。
四、鍋下車刀切蛋糕
一種為粗糧罐頭精心制作的傳統食物。這種刀切蛋糕選自上好的米飯、紅棗等蒸制而成，質地細膩、甜美、宜人。鍋掉著名的特色小吃。
五、驢肉
長治著名的吃上面方驢肉最有名的，黨驢肉原來簡稱為沙盤驢肉，因為生産是在拉越創造并得名的。它以鮮驢肉為主要原料，配以各種香料、配料，做工極其精良。
以上是長治特色菜中的幾種，去嘗了哦。