為推動德文"粵菜大師"項目向深度發展，挖掘村裡優質特色食材，打造英德粵菜文化品牌，9月29日，"弘揚飲食文化，助力鄉村振興——英德二十四味"特色産品将在海螺國際酒店舉行，全市24條鎮街道紛紛推出獨具特色的手持美食， 引起許多食客圍觀的味道。
英國和德國推出的"24口味"廣泛歡迎各地的食客。
英德作為廣東省最大的縣級行政區域，曆史文化悠久，自然資源豐富，美食文化深厚，所轄的24個鄉鎮各具特色，就是所謂的"一鎮一街一品"。國慶節即将來臨，你确定不會來英國和德國品嘗嗎？
24種家鄉菜，你挑哪一種？1. 黃義驿市 2.大灣小豬袋 3.Yokoshi Water 荷蘭豆炸培根 4.英式紅茶雞肉脆骨 5.九龍炒豆腐 6.泡菜雞鍋 7.旺洋蔥油腐竹 8.白沙洋芝葡萄柚 9.下泰雞汁野木耳 10.石灰鋪成的冬瓜 11.黃花綁肉領帶12。橋頭蛇蓮花盆 13.肉泡蒸綠池切割粉14.水邊粉楝魚肉 15.西牛肉麻竹筍盆花肉 16.大洞生炒牛肉焦糖 17.石竹棠野生石月桂魚 18.麗溪茶粥 19.清清蒸連江八歲20歲。橫濱野生蘑菇泡菜膽汁 21.大站水浸山坑魚 22.沙口芋頭紐扣肉 23.東鄉蒸肉 24.波羅紅烤豬肉送出
24種家鄉菜，你挑哪一種？
1.英格蘭城市 黃其一
清明節前後，當地傳說用米粉和當地精制灰水，用不同的餡料加工成黃疸;
2.大灣豬姻菜袋
大灣蔬菜袋，又稱大灣"釀造綠色蔬菜"，以春季三、四月開春的豬婆婆菜葉，包裹着豬肉、香腸、培根、蘑菇等餡料進行烹饪，入口柔軟芬芳卻不膩，是小鎮特色民俗小吃。
3.四越水荷蘭豆炸培根
橫石水鎮适合種植各種蔬菜，是英格蘭東部最大的蔬菜種植基地。當地種植的荷蘭豆子是滿是谷物，綠色而芬芳，咬起來酥脆地背回甘納許，嘴裡還彌漫着綠草的香味，是最好的綠色蔬菜、配菜之一。高品質的荷蘭豆，加上農場制作的培根，是當地客人的最佳選擇。
4.英式紅茶香雞脆骨
英德紅茶是中國五大紅茶之一，與"紅"和"紅"并列。小鎮選用英式紅9号鮮茶浸泡在味道中，再用優質雞脆骨，成就了這種茶味濃郁、骨脆清爽的經典茶道。2018年，這道菜被選為清遠的"名家菜"。
5. 九龍炒豆腐
九龍豆腐是英國和德國的非物質文化遺産。它細膩，吃嫩滑，是九龍人引以為傲的美食。因為品種多，無論是油炸、油炸、煮、煮，都是相當有味道的。引入炒豆腐，是慢火将小炒豆腐片刻，皮可燒焦黃，進而達到"皮質清爽，内滑香香"的最高境界。
6. 泡菜雞鍋
這是一個擁有千年曆史的小鎮，肉芥末在全國各地都很有名，而腌制的腌制鹹菜和大肉芥末已成為當地人的原始美味佳肴。這道菜是配上泡菜和火雞，雞肉因為加了泡菜，有獨特的味道和口感。入口雞肉光滑的牙齒，泡菜清爽開胃菜，吃完湯後蘸米飯，每一口都是享受！
7.希望洋蔥油腐竹
王宇鎮腐竹加工曆史悠久，因其獨特的加工工藝，轉化為味香、清爽、順滑。在20世紀90年代，廣州和珠江三角洲的許多酒店都使用王宇竹作為招牌菜來招待您的客人。
8.白沙羊芝羽衣甘藍
"沙田葡萄柚，那裡有白色的沙子。白沙沙葡萄柚，果香大，果清澈，甜多汁是衆所周知的清遠特産之一。這種白沙楊芝羽衣甘藍是白沙田葡萄柚肉的選用，用新鮮的芒果、Q-子彈西米精心混合，口感鮮美，甜而不膩，又稱"人性甘美"。
9.在太雞汁下野生木耳朵
下台鎮得益于其優越的自然環境，富含野生黑木耳，烹饪時隻需要用雞湯調味。保持木耳原味，每一口都是極緻的享受。
10. 石灰覆寫的冬瓜
青檸店鎮上種植的黑皮冬瓜鮮豔，酒吧不錯，肉質雪白濃郁，甜脆，除蔬菜混合外，湯料更美味。
11. 黃花綁肉
黃花領帶肉領帶起源于清代太平天國時代，至今已有150多年的曆史，2017年被選為清遠市非物質文化遺産。綁在肉上的配料非常精緻，主要配料有豬八種（豬舌、豬臉肉、豬耳朵、豬肚、豬腰、豬心、豬肝、豬臀肉），開水白燒;主要材料及配件共14種配料，按比例捆綁成型。制成的領帶肉味道集酸、甜、鹹、香、脆、清爽于一體，一口耐嚼慢食，像生活的味道混合在一起。
12.橋頭蛇蓮花盆
橋頭堡鎮出産的蓮花則不同，由于當地土壤的特點，栽培的蓮花屬于白色細長型，味道甜美，具有補血、補安、補脾、食胃的功效。
13.肉泡蒸青池切粉
青塘鎮切粉始于清代，至今已有200多年的曆史，采用當地優質手工制作的糯米，采用傳統工藝加工而成，米扇濕炒不糊，幹炒不斷，順滑清爽，充滿串聯，一盤簡單的切米粉，彰顯了200多年的記憶傳承。
14. 水邊蒸肉粉
廣東北部地區有一句話"甘無渣，人人自誇的水邊粉"，稱是英德水邊小鎮生産的葛粉，水邊粉也叫無渣粉格，富含氨基酸和多種微量元素，常吃起來對滋養身體和降低血壓、血糖、血脂等功效。
15.西牛竹筍盆花肉
西埠鎮享有"竹筍之鄉"的美譽。西牛的竹筍白得像玉，肉又厚又嫩。這道菜配上新鮮的牛和竹筍，配上土豬花肉，溫火慢炖鍋15分鐘到桌上。蓋上可以看到湯金，入口光滑甜美，清脆炸彈無渣，給人最原始的綠色享受。
16.大洞生炒牛肉焦糖
大東鎮由于水資源豐富，山林林茂，當地牛群都放養在山上，吃純綠色的野草被子，使其牛肉特别嫩嫩有彈性。這道菜選用原生态的大洞黃色牛肉，口感濃郁，肉質嫩滑，牙齒光滑凹凸不平，牙齒和臉頰留香。
17. 石塘野生石月桂魚
石黑區池塘旅遊資源豐富，有大草原、天門溝、金壇水庫、國家級森林自然保護區等，優質的自然資源孕育了當地獨具特色的美味——"野生石月桂魚"。這種魚隻生活在純淨水質的野生溪流中，魚白肥膩，口感甜美，素有"淡水石斑魚"的美譽。
18. 麗溪茶粥
茶粥是英國和德國鄉村的傳統景點。"Yu"在客家語中的意思是研磨，搗碎，顧名思義，"茶粥"是研磨茶和煮粥。茶葉的醇厚香氣，粥的順滑，全在一碗麗溪茶粥裡，入口微苦後甘納許，牙頰留下香味，令人回味無窮。英國和德國的一些老人甚至到了"喜歡不吃肉，不能吃不粥（茶粥）"的境界，我們可以看到茶粥在英國和德國人民心中的地位。
19.清蒸都是河流
"吃清水河，到北河;最美味的，在連江。連江口鎮八鮮是集北江新鮮特色美食為主，以鮮北江魚為主要原料，品種繁多，有北江螺絲、河蝦、黃骨魚、藍刀魚等。蒸煮以蒸為主，簡單的油鹽調味即可，融合不同風味的河道清新美味，香氣清新，鮮嫩，醇厚，餐後回味無窮無盡。
20.橫濱野生蘑菇腌菜膽汁
橫濱鎮野生蘑菇豐富，不僅營養豐富，綠色健康，而且香味濃郁，口感極佳。烹饪也極其簡單，将野生蘑菇浸泡好，把姜洋蔥腌入味道，煮熟後放上鮑魚盤整齊擺放，菜肴圍繞着精緻的小池塘蔬菜膽汁，最後撒上鮑魚汁。
21.大型站淹坑魚
該鎮建在水面上，水産資源豐富，鲭魚、鯉魚、黃骨魚、魚類等，魚類種類十分豐富。而大站的坑魚，隻煮了一點腌制的洋蔥姜，煮沸後加入适量的鹽，将坑魚放入，關上火，蓋上蓋子浸泡五分鐘。
22. 莎莎醬芋頭紐扣肉
沙口鎮擁有得天獨厚的土壤、水質和氣候環境，因為紅瓜籽濃郁而出名，槟榔洋芋裡面切了槟榔，是以又稱"槟榔芋頭"，槟榔澱粉含量高，肉質細膩，具有補腎、脾、胃的功效。
23. 東鄉蒸肉
東華鎮當地蓮花、豬前腳、五花肉腌制成味，放在盤子上蒸熟，簡單的東鄉蒸肉從鍋裡出來。菜肴的顔色是金色的，香味濃郁，入口是即時的，脂肪而不油膩，是英格蘭東部和德國客家風味的食品代表。
24. 波羅紅烤豬肉
Polotu豬是指英國 - 德國本土豬種，也被稱為"石豬"。Polotu豬小而嬌嫩，生長非常緩慢。因為當地都是山地、運動、肉質緊繃、脂肪含量僅為普通豬肉的六分之一，肉段為大理石。
記者：賈瑩
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