大家好，歡迎來到我自美食自傳媒，我是美食領域錦繡V山東："專注美食，讓生活更有品味"。"今天，我們帶了一些家常菜，也受到大家的歡迎，而且是非常常見的菜。每天用普通食材做最美味的飯菜。同時，希望今天的食物能帶給大家快樂的一天。
< h1類"pgc-h-decimal"資料指數"01">大蒜胡蘿蔔</h1>
材料：胡蘿蔔2個，大蒜4個，大蒜10瓣左右，鹽1/2茶匙，胡椒1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，醬油1/2茶匙，味精1/4茶匙。
方法：
1.胡蘿蔔去皮成菱形片，将青蒜洗淨切成小塊，蒜皮用刀切碎，不要用壓榨大蒜，否則油炸容易糊泾，味道不好用大蒜。
2.将鍋倒入油中，将油5放入火中，放入大蒜壓碎煎炸香味，看大蒜碾成金黃色，放入胡蘿蔔片中，翻炒至胡蘿蔔片變軟，加入鹽、胡椒粉、胡椒粉、醬油和味精，炒均勻。
3.倒入青蒜部分，煎約15秒，從鍋中取出。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"02">南瓜炒肚</h1>皮絲
材料：南瓜250g，五花肉150g，青椒30g，大蒜姜片5g.新鮮醬油5g，鹽2g，味精2g，單甯3g，胡椒和麻油适量。
1. 将南瓜洗淨，均勻切成小塊。青椒切成絲，五花肉幹淨，放入鍋中，加入姜蔥、胡椒、酒炖至恰到好處，取出冷卻，均勻切成絲狀備用。
2.将熱水放入鍋中，放入少許底味。瀝幹切好的南瓜絲，直到它斷裂并排幹。切碎五花肉絲，加入少許醬油煎茴香。
3.鍋内熱油，大蒜姜片，綠辣椒和紅辣椒。倒入處理過的幹水南瓜絲和肚皮絲，炒，加入調味料全部炒。在火中攪拌，直到香味從鍋中出來。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"03">小炸雞腿肉</h1>
材料：雞腿肉（2）約250克;青蒜棒150克;兩個滑行5根;小米辣8根;醬油、醋、胡椒粉各适量;原料粉、鹽、雞粉辣椒粉油各适量;大蒜 3粒
實踐：
1、雞腿去骨，洗淨，切小粒用黑胡椒、酒、鹽、生粉和适量水洗淨！
2、青蒜葉要洗，切小顆粒！
3、兩聲叮叮當和小米辣洗切環備用！
4、大蒜去皮切均勻！
5、坐入鍋内加熱，加入适量的植物油，倒入雞腿肉中，迅速分散熟度，控制油脂！
6、在鍋裡放少許油，蒜蓉，再加入青蒜和青椒炒，放入雞肉炒、醬油、醋、鹽、胡椒、辣椒油等雞肉調味料中，熄火！
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"04">冷混合辣雞爪</h1>
食材： 雞爪10片，香菜1份 輔助配料：植物油2湯匙，香醋油1湯匙，食鹽3克，韭菜1棵，姜2片，大蒜2瓣，生醬油2湯匙，葡萄酒1湯匙，辣椒20，幹辣椒6
1. 清洗雞爪，切掉指甲
2.将水倒入鍋中，在雞爪中冷卻到水下，加入1湯匙葡萄酒，姜片，煮沸并蓋上小火12分鐘
3.煮熟後的雞爪用清水沖洗幹淨，放冷放
4. 将雞爪切成小塊使用
5.将蔥、生姜、蒜蓉切成薄片，幹辣椒切成小塊，香菜切碎
6.煮熟鍋并加熱，然後加入辣椒并煎香
7. 将蔥加入姜蒜中，與幹辣椒一起炒
8.撒入生泵中，加鹽煮沸，關火冷卻
9.放入雞爪、香菜、香醋油中，攪拌均勻，放出盤子即可
< h1類"pgc-h-decimal"資料索引"05">大蒜肉</h1>
材料：五花肉适量，黃瓜适量，香菜适量，茴香葉2片，肉桂1小塊，八角形2克，酒1小勺，米醋1勺，辣椒油1勺，高湯2勺，鹽适量，糖1/3勺，醬油2勺，香醋1/3勺，大蒜适量
方法
1、用皮洗肉，除去皮上殘留的毛發，放入鍋中，加入适量的水，放入兩片八角形，肉桂一小塊，香葉兩片，适量鹽，小勺酒，蓋上鍋蓋，火煮沸後轉小中小尺寸煮2 0分鐘左右，用筷子輕輕從肉皮側插入火閉合後， 煮熟的肉不要急于撈出魚，讓它浸泡在湯裡直到變熱再魚出來晾幹，切成薄片食用;黃瓜洗也切成片，香菜洗成小塊，将大蒜去皮切碎或搗碎成大蒜泥
2、将切片的肉折成一套，在每塊肉的折疊縫隙中插入一塊黃瓜
3.将大蒜放入一個小碗中，加入兩勺醬油，一勺米醋，三分之一勺白糖，三分之一勺芝麻油，一勺辣椒油，兩湯匙冷湯或冷開水，攪拌均勻
4、将醬汁混合倒在盤上，再撒上香菜即可。
<h1類"pgc-h-decimal"資料索引"06">豆粉</h1>
五花肉，杏蘑菇，幹豆腐，油豆腐，芹菜，胡蘿蔔，巴寶豆醬，洋蔥，姜，大蒜，茴香葉，肉桂，幹辣椒，八角形，辣椒
1.幹豆腐，油豆腐泡切成備用塊。
2. 将肉洗淨切片。杏蘑菇洗淨切片。青椒和紅辣椒洗淨切成小塊。切青蔥、生姜和大蒜。
3.将油放入鍋中，小熱辣椒，八角形，肉桂，茴香葉，然後放入幹辣椒，洋蔥，生姜，大蒜油炸味。
4.将切片的肉片放入鍋中煎炸。
5.放入杏菇、芹菜、胡蘿蔔、豆腐幹、油豆腐泡炸。
6.攪拌至配料全部破碎，轉入醬油，八寶豆醬，鹽炒即可品嘗。
< h1級""pgc-h-decimal"資料指數"07">肉片油炸花椰菜</h1>
食材： 肉， 花椰菜， 青椒， 洋蔥， 姜， 幹胡椒， 豆沙， 生泵， 油， 鹽， 雞精
1、五花肉洗切大片薄片備用;花椰菜洗成小花，備用水;
2、綠紅辣椒切小圈;洋蔥切段，姜切絲，幹胡椒切段;
3、趁熱油，放洋蔥姜、幹辣椒鍋，放入肉裡炒，炒至五花肉微燒焦黃，放豆瓣醬油炸醬;
4、放花椰菜、青椒繼續炒，炒到花椰菜進味道，放雞混合好即可出鍋
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"08">魚片</h1>
材料：瘦豬肉，綠色蔬菜，木耳，混合油，醬油，糖，酒，洋蔥，辣椒，醋，大蒜姜，味精，鹽，澱粉
做法：1、将肉切成薄片，将綠色蔬菜的葉子切成小塊，莖切成薄片。
2、木耳洗淨後用水、洋蔥、生姜、蒜切至末，将辣椒壓碎。
3、将肉片用少量醬油、酒、鹽混合好加濕澱粉醬，與一些油混合好。
4、用鹽、醬油、酒、味精、大蒜、洋蔥、生姜、醋、澱粉、湯（以汁液為原料）。
5、把油勺放上熱油，油熱後肉片，再放進辣椒裡，炸後有木耳的味道，青菜炒幾遍，再倒上好的果汁，果汁開幾卷即可。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"09">青椒茄子炸肉絲</h1>
食材： 山脊肉、茄子、青椒、豆瓣、生姜、蒜瓣、小米辣、雞精、胡椒、鹽、醬油、澱粉、醬油
1、茄子洗幹淨切開。青椒切，姜，蒜，小米辣切最後。
2、瘦肉切成薄片，一勺澱粉，一勺醬油，幾根辣椒拌勻好。
3、将鍋加熱放入少許食用油中，放入茄子條中炒。
4、炒至茄子軟，煎炸過程中的訣竅在鍋邊滴幾滴水，能迅速變軟和少油。
5、鍋内加熱成适量的食用油，燒至67%的熱量迅速散入肉中。
6、炸至肉絲微黃，放一勺豆沙、姜、蒜、小米熱炸出香味。
7、放入茄子中，炒均勻。加入青椒絲和紅辣椒絲，均勻炒。
8、分别放入适量的鹽、雞精，醬油、炒均勻即可出鍋。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"10">馬豆腐烤牛肉</h1>
食材：風味牛肉、嫩豆腐、蒜蓉老姜蒜瓣、胡椒粒、老幹母油椒、鹹糖醬油、醬油酒
1、牛肉末、蒜蓉切大蒜花、蒜瓣粒、姜切姜、豆腐、切小方塊。
2、牛肉提前放一點生酒混合好腌制好。在鍋裡放一點油，把辣椒放在小火下。
3、除去胡椒粒，油留在鍋裡，胡椒油爆蒜粒姜。将牛肉打碎，炒，放入一半的調味汁，蓋上蓋子，煮至牛肉口感。
4、在豆腐塊下，放掉剩下的一半調味汁，搖出鍋，讓豆腐平鋪平，這樣醬汁就可以蓋在豆腐上。蓋上鍋蓋，煮豆腐調味，撒上大蒜，然後從鍋裡煮出來。
< h1級""pgc-h-decimal"資料指數"11">芋頭肋骨鍋</h1>
材料：小排骨300克，芋頭400克，大蒜2瓣，葡萄酒1大匙，醬油1/2大匙，醬油1/2大匙，鹽1/2茶匙，糖1茶匙，少許胡椒粉
1、将小排骨洗淨，混合調味料1腌制10分鐘，再用熱油炸成魚色。
2、将芋頭去皮，切小塊，用熱油炸。
3、用2湯匙油炒蒜瓣，放入小排骨，加入調味料2杯和2杯水煮沸，轉火煮沸20分鐘。
4、芋頭在鍋下煮約20分鐘，直至變軟，湯料有點幹，即可開花。
< h1級""pgc-h-decimal"資料索引"12">海米油炸三新鮮</h1>
材質：韭菜苔藓、水毛米飯、水銀耳、雞蛋、鹽、雞粉、胡椒、黃酒、食用油。
練習：1.先撒雞蛋，用熱油煎雞蛋填飽。
2.将底部的油留在鍋中，放入海米中煎。
3.将海米拌入銀耳中，當銀耳完全加熱後，再均勻炒入韭菜苔中。
4.然後煮一點黃酒，然後在鍋裡煮一點水，炒。
5.攪拌均勻，倒入預先煎好的雞蛋。
6. 用鹽、胡椒粉和雞粉調味。
7. 然後用大火再次均勻煎鍋。
< h1級"pgc-h-十進制"資料指數"13">大蒜末和烤豆腐</h1>
材料：豆腐，肉末，大蒜，大蒜，生姜，洋蔥，鹽，糖，生泵，舊泵，酒
1、脂肪瘦肉切小粒，加入生酒、糖和姜片混合腌制
2、嫩豆腐切小塊，加入半勺鹽，輕輕搖勻半小時，不倒出腌制水
3、大蒜白青部分分開切，大蒜切碎，洋蔥切洋蔥，所有材料準備好
4、開始鍋坐油，50%熱放入肉末中，炒入洋蔥和大蒜的一半，炒出香味
5、倒入豆腐，加入酒，醬油，老炒，蓋上小火五分鐘後打開另一半大蒜和大蒜幼苗的白色部分
6、炒香味，加入蒜葉，加入适量的鹽轉熱
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"14">蘑菇炖雞翅</h1>
材料：雞翅根，雞翅，蘑菇，洋蔥，生姜，大蒜，辣椒，八角形，糖霜
1、雞翅用清水洗淨，魚排出備用;
2、提前20分鐘将蘑菇浸泡在熱水泡沫頭發中，洗完備用;
3、洋蔥切段，姜片、蒜蓉切丁，放入鍋中油，煮至40%熱時放入冰砂開，冰砂糖充分打開，加瀝幹水雞翅炒，炒4、5分鐘等待雞翅變金後溫開水，水基本上沒有雞翅即可;
4、打開鍋，放入洋蔥、生姜、大蒜、鹽、幾片八角形、少許胡椒粒，倒入适量的醬油調顔色攪拌均勻，放入香菇中，蓋上鍋蓋，轉中小火炖，煮約10-12分鐘，取火即可榨汁。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"15">蒸雞塊</h1>
材料：雞肉，胡椒，老幹母，洋蔥，鹽，油，生泵送。
1、将雞洗幹淨，變成小塊，脫水的血沫，魚塊出雞塊，把水龍頭放在洗淨的下面洗掉泡沫。
2、趁熱油、小火将胡椒粉和老幹母炸香，再加入雞塊混合均勻，加入少許鹽和生香味。
3、放入碗中，用火蒸20分鐘左右，出鍋撒上洋蔥。
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"16">魚片油炸芯</h1>
材質：适量蔬菜，生魚柳（黑魚）300克，韭菜2條，韭菜2粒，蒜瓣2瓣，姜2片，鹽一點，生粉一點，
魚調味料：少許胡椒粉、少量鹽、适量生粉、少許食用油、少許雞汁、少許糖
1、生魚柳肉洗淨切片，用調味料腌制15分鐘即可使用;
2、少許油到鍋裡将鍋内放到鍋裡鹽中炒均勻即熄滅加熱碟。
3、将油炸的菜肴放在盤子上的墊子上。
4、再将油底殼倒成姜片，蒜蓉香倒入腌魚片中，在鍋邊均勻煎一點酒，腌制成魚腥，放入季前用生粉和水調稀，輕輕炒;
5、看魚變成白汁濃稠，加入韭菜和韭菜油炸均勻熄滅。
6、将核心面上的炸魚片上台即可。
< h1類"pgc-h-decimal"資料索引"17">洋蔥雞鍋</h1>
材料：雞肉半、洋蔥1、洋蔥、生1湯匙、舊1湯匙、葡萄酒1湯匙、砂糖1/2茶匙、精制鹽2茶匙
1、将半隻雞切成小塊，冷水下鍋，撈出水洗淨。
2、将洋蔥切成兩個頭，切成小塊備用。
3、倒入熱油，倒入洋蔥，炒片刻，然後倒入雞塊，炒均勻。
4、鍋内依次倒入酒中，醬油，醬油，炒均勻，再倒糖和鹽，炒均勻。
5、倒入沒有雞塊的熱水中，火燒開後，蓋上鍋15分鐘，15分鐘後，開火收集小湯汁即可
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"18">辣炸牛肉</h1>
材質：主要配料，鹽水牛肉;小朝天胡椒，粗椒面，辣椒，姜，大蒜，韭菜;
1.準備主要配料和配料，将牛肉切成粗條。鹵素牛肉本身就是鹵素牛肉，不會太爛，油炸後又放回鍋裡，否則就會分散成形狀。
2.将牛肉熱油放在鍋下，煎3分鐘左右，轉熱繼續慢慢煎至均勻，牛肉為主，将炸牛肉瀝幹油。
3.倒出鍋中的油，稍留一點。倒入小朝天辣椒、姜絲、蒜瓣、辣椒、小翻蓋的縣裡烤。将炸牛肉條倒入鍋中，小火翻轉，用适量的葡萄酒炒。
4.加入油後，生泵送，少量食鹽，兩湯匙糖，其間不斷翻炒，使配料口感均勻。加入酒，醬油，油，炸幹牛肉條會變軟，但慢慢炸，牛肉條會變硬，然後可以加入少量雞精，加入洋蔥段，然後炒一分鐘就可以開始鍋，超級有吸引力
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引""19">鍋自制肉</h1>
食材： 豬脊;澱粉;胡蘿蔔半根;色拉油;鹽;醋;雞粉;洋蔥;生姜;大蒜;葡萄酒;生泵;香醋油;糖;芫荽
1.将肉切成稍厚的大面積，用适量的酒和鹽腌制，拍一層幹澱粉;
2.将刺的肉片覆寫在澱粉醬上，在溫度為70%的煎鍋中油炸，在肉片成型後撈出;
3.再重新炒一遍，像多一點可樂就炸了，我不怕油炸太幹，吃脆脆的;大蒜切碎，洋蔥姜切絲，胡蘿蔔切絲;
4.生泵一湯匙，醋一湯匙，糖一湯匙，葡萄酒一湯匙，鹽一點，油一點，雞粉一點，混合配料一碗
5.将少量油放入鍋中，彈出大蒜粒，在洋蔥姜絲下;把胡蘿蔔絲炒幾遍，在汁液下面，放上肉片，撒上香菜幾次，這樣每塊肉都裹上果汁就可以了。
< h1級""pgc-h-decimal"資料索引"20">燒焦的牛片</h1>
材料：牛至200g，玉米澱粉150g，鹽2g，醬油10g，洋蔥10g，生姜5g，米醋30g，黃酒10g，糖10g，水油400ml
1.取下筋膜，切成大塊;将蔥切成小塊，切姜，用一點冷水泡浸泡半小時，即制作蔥姜水。
2.在牛肉中加入黃酒、少許韭菜水和1克鹽，攪拌至完全吸收并粘在表面上。
3.将玉米澱粉與水混合，将水一點一點地放上去，抓到粘稠和結實，倒入少許油，朝同一方向攪拌。
4.将油倒入鍋中，油量要大，燒至70%熱，将牛肉片均勻地鋪上糊狀物，将火燒至表面酥脆，然後重新炒至酥脆。
5.将20g水、米醋、醬油、糖和1g鹽放入平底鍋中，加入中等濃度的水澱粉，加入少許炸牛肉熱油攪拌。
6.将炸牛肉放入并快速煎炸。
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"21">辣牛肉片</h1>
材料：瘦牛肉400g，洋蔥半，美容胡椒3，小米辣3，幹辣椒5g，姜5g，蒜4瓣，胡椒3g，胡椒3g，孜然1g，生泵3g，糖2g，鹽1g，酒5g，食用油
1、将牛肉切成3mm厚的薄片，冷水鍋，加入酒、水将牛肉變色，魚出備用;
2、洋蔥切、辣椒和小米辣切辣椒片、姜切、蒜切碎
3、煎鍋熱，加入食用油，油出青煙，下姜蒜壓碎，
4、将牛肉放入水中炒2-3分鐘，加入幹辣椒和辣椒，小火炒至牛肉有焦黃
5、加入美容辣椒和孜然、鹽繼續炒
6、加入糖和醬油，炒至肉的顔色變成棕褐色，加入小而辣的米飯和洋蔥絲，從鍋中均勻炒出。
7、盤子可以吃。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"22"紅油冷混合豆></h1>
材料：豆類6條，香菜，洋蔥，大蒜，小雲秘紅油或小面條伴侶，醬油，糖，醬油，鹽，胡椒油
練習：1、豆棒水泡1小時以上
2、浸泡時間過長後将豆棒，切成馬耳朵的形狀，在水中洗淨幹燥
3、洗淨，放入冷水鍋中，燒火，轉小火煮至豆棒硬核的中心
4、夾一塊豆棒上去看看，上面沒有硬核，如果煮得太軟，就沒有能量，少了味道哦（具體軟硬自己喜歡）
5、煮熟的豆棒撈出後将水倒入一個大碗中，然後開始切蒜泥，切香菜、洋蔥
6、一個大碗裡裝滿軟煮熟的豆棒，混合，大蒜泥，小雲秘紅油還是小面條伴侶辣椒油？，胡椒油，醬油，糖一點，油，香菜，洋蔥，香醋油，煮熟的芝麻，調味料不多，但冷混合是按胡椒油味，辣椒油好吃，這道冷菜上加分！
7、将調味料放入混合、混合、混合，然後撒上洋蔥和香菜繼續混合
<h1類""pgc-h-decimal"資料索引"23">荷蘭豆蝦球</h1>
材料：荷蘭豆50克，蝦仁250克，鮮白果100克，蛋清1個，姜、鹽、濕澱粉、雞精、酒、食用油各适量。
1、蝦取蝦洗淨，加入鹽、蛋清和少許限量粉抓，過油。
2、荷蘭豆選擇洗淨切塊，過油;
3、鍋裡留着熱油，下姜爆香，加鹽、酒，放入蝦、紅辣椒、荷蘭豆、白果快速翻炒，加雞肉味即可。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"24">蘑菇豆醬炒肉</h1>
材料：香菇豆醬、豬肉、青椒、芹菜、洋蔥、蒜苗、生姜
練習：1、将豬肉洗成片、洋蔥、生姜、大蒜、青椒切好備用，芹菜棒切掉
2、在熱鍋中放入少許油，放入豬肉中煎炸，待豬肉變色，加入芹菜、青紅辣椒繼續炒
3、芹菜休息後，放入洋蔥姜蒜味，加入仲景菇豆炒幾遍，出鍋
< h1類""pgc-h-decimal"資料索引"25">胡椒茄子</h1>
材質：茄子一、綠、紅辣椒各2、青椒米、大蒜米、姜米各少數、白砂糖、味精、香醋、甘油汁、香醋、香醋油各宜
做法：1、茄子洗淨，切成生長條使用。
2、綠色、紅辣椒洗幹，熱鍋、鍋内不放油，直接放入辣椒油炸至外皮均勻黑斑柔軟，盛開使用。
3、繼續放入茄子條中，中火将茄子炸軟，炸香，倒出辣椒冷卻。
4、将辣椒和茄子皮燒黑一些去皮，去掉辣椒籽，再撕成條狀，再參與味精、白砂糖、香醋、甘油汁、香醋、青椒米飯、炒蒜飯和姜米混合在一起即可放在盤子裡。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"26">炒雞蛋</h1>
材料：韭菜，雞蛋，油，鹽，
1、韭菜采淨，用水洗淨，切開一段。
2、雞蛋放入大碗中，加水，少許鹽，攪拌均勻。
3、熱油鍋，先炒雞蛋，用鏟子打碎後即可使用。
4、重新加熱鍋，放入韭菜段，炒1分鐘放鹽。
5、可以在上面均勻地加入炒雞蛋
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"27">胡蘿蔔紅肉</h1>
材質：紅肉500g，胡蘿蔔1根，八角3，肉桂1小段，小麝香1小一把，韭菜白2段，姜2片，蒜瓣2瓣，糖粉10粒，酒約450ml，醬油10ml，腐奶15ml;
1.将紅肉切成大小均勻的小塊，放入沸水中趁熱變色，用幹淨的泡沫将魚撈出，瀝幹備用水;
2.在煎鍋中加入少許油，将糖粉加入小火融化，泡成肉塊，中火炒至上色;
3.加入舊泵繼續炒至顔色變紅，加入八角形，肉桂，茴香和洋蔥姜蒜炒香;
4.加入不含配料的配料，再加入腐奶，煮沸倒入砂鍋中，繼續煮火轉小火，蓋上蓋子40分鐘;
5.胡蘿蔔切成滾刀片加入砂鍋中，繼續炖煮20分鐘，将胡蘿蔔軟開蓋子後轉熱即可;
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"28">山藥牛肉粒</h1>
食材： 胡蘿蔔，山藥，豌豆，牛肉，澱粉，胡椒，醬油，葡萄酒，油，洋蔥，姜，味精，鹽
1、胡蘿蔔去皮洗淨，切丁;
2、山藥去皮洗淨，切後泡泡水備用;
3、胡蘿蔔、山藥和豌豆在沸水中;
4、瘦牛肉切丁，加入澱粉、胡椒粉、醬油、酒、少許油，手抓腌制15分鐘;
5、油熱倒入牛肉粒中炒，變色成蔥姜炒;
6、胡蘿蔔和山藥炒，加入豌豆，用味精和鹽調味。
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