通過 自由魚
<h2>材料</h2>
黃油 200g
細砂糖 80g
鹽 2g
蛋黃 2
淡奶油 30g
低筋面粉 240g
杏仁粉 40g
<h2>練習步驟</h2>
1、黃油室溫軟化，友善切出小孔，加入細糖和鹽。
2、用打蛋器将淡白色羽毛，加入兩個蛋黃一塊，繼續打混合。
3、加入淡奶油，打得幹幹淨淨。
4、過篩放入低筋面粉和杏仁粉中，用刮刀攪拌至無幹粉。
5、分裝入花袋中，烤盤鋪上油紙，擠出花的形狀。将整個盤子擠入冰箱30分鐘，使烘烤的圖案不易分散，整個餅幹不易塌下來。
6、烤箱160度預熱10分鐘，從冰箱裡拿出擁擠的餅幹，把烤箱中間烘烤20分鐘，邊緣可以上色。
7、将整個盤子拿出來冷卻，然後一個接一個地取出盆子。
8、徹底冷卻後放入幹淨的瓶子裡儲存，酥脆黃油餅幹準備好了，酥脆到渣
<h2>技巧</h2>
黃油不能過度配置設定，許多小朋友問為什麼餅幹在烤完後會消失在扁平餅幹中。原因可能是黃油過頭了，面糊太濕而無法形成。隻有黃油适中，面糊幹濕适中，擠出圖案放入冰箱冷藏30分鐘後放入烤箱烘烤，使餅幹圖案清晰，整體不塌陷。
<h2>黃油的營養作用</h2>
健康抗衰老、活痔瘡、抗菌消炎等功效。
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