梅香無籽（中國紅玫瑰）葡萄
20世紀50年代以前，雖然世界上有大規模的葡萄種植，但生産的水果大多是核狀的，不是特别友善食用，影響口感。自從美國科學家在1959年首次解釋紅黴素在葡萄中形成無籽果實和增加谷物的作用以來，世界各地都有一波關于葡萄無核化的研究浪潮，如1958-1959年日本建立了玫瑰無核化技術，1959-1962年中國科學家羅國光對玫瑰葡萄的無核化處理進行了研究， 1971年日本對鍊上的菌黴素無核化試驗。但從目前的葡萄無核化加工技術來看，或者說日本的技術相當成熟，研究更加深入，中國正在迅速推進超越的過程。
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我國的葡萄無核化處理始于1959-1962年羅國光老師的研究，但由于其嚴重跌倒，果實規模大的現象凸顯，産量損失突出，最終未能推廣。然後經曆了早在20世紀80年代這項技術在中國才逐漸凸顯的成果，比如1980年魏振東老師花了5-10天噴灑15ppm，促進葡萄無核化率達到90%以上，然後19在85年，上海的兩位老師在先鋒葡萄花結束時用25 ppm的紅黴素浸泡了花朵， 并在10天後進行了一次，使其90.3%-94.2%無核。經過一段時間後，大多數專家學者發現，單獨應用紅黴素往往因其巨大的副作用，如穗軸脆、扭曲，是以研究方向後重點集中在藥物與治療的混合上，也發現了一些比較好的組合方法，如紅黴素和鍊黴素;
一、"無核化"處理的理論依據
1、獲得紅黴素、生長激素和細胞嘧啶等内源性激素刺激是實作坐果的關鍵。
葡萄果實從雌花的子壁發育而來，葡萄授粉成功後形成種子（藤種），在紅黴素、胞嘧菌素、生長激素等内源性激素的刺激下，子室壁的細胞迅速分裂，細胞數量迅速增加，最終發育結果真實。
如果授粉失敗，則不能形成種子，缺乏内源性激素刺激，子屋壁中的細胞不能進行正常分裂，子屋壁發育受阻甚至停止，形成幼果發育遲緩甚至脫落。
在營養物質充足供應的前提下，能否獲得内源性激素的供應，以刺激子屋壁細胞的分裂，是子屋壁發育的關鍵，即實作坐足果實的關鍵。
2、"無核化"技術的本質是利用植物生長調節劑實作水果保鮮和膨化水果
在植物生長調節劑中，有幾種成分具有類似于胞嘧啶和生長激素的功能。利用這種成分來治療芽，不僅可以刺激子房間壁細胞的分裂，達到坐果。并通過調節使用濃度，提高細胞分裂品質，進一步增加果實中的細胞數量，或通過藥物誘導更多的營養物質給果實，促進更好的細胞發育，增加細胞體積。
綜上所述，利用一些植物生長調節劑，刺激子屋壁細胞分裂，不僅可以實作坐果，而且能進一步膨化果實，增加果實固體積累和重量。
為了保證坐果的品質，在生産中一般是在葡萄花出苗後出現大量生理性果實，利用植物生長調節劑，此時濃縮在全花2-3天後。此時，使用植物生長調節劑，一般會導緻葡萄籽的失敗，即果實中沒有種子（葡萄籽）。是以，在生産中，利用植物生長調節劑來促進核葡萄果實種子的後退，變成"無籽葡萄"，同時采用保鮮果實和膨化果實的技術，被稱為"無核化技術"。
二、常用藥物的"無核化"處理
目前用于"無核化"治療的藥物包括紅黴素、胞嘧啶和生長激素三大類。
1、紅黴素
紅黴素的作用主要有促進花序分離、果實保鮮、擴增、無核化;
植物體内的幾種内源性激素處于動态平衡狀态，其中一種激素含量波動，不可避免地導緻其他幾種激素含量的變化。
人工利用紅黴素浸漬花序，直接提高紅黴素在花序中的含量，進而刺激細胞嘧啶和生長激素的合成，導緻細胞分裂和生長激素含量。是以，單獨使用紅黴素，也可以實作水果保鮮。
在養分配置設定和傳遞過程中，紅黴素起着重要的指導作用，基本上，養分優先于紅黴素含量高的植物組織和器官的大量供應。使用紅黴素浸漬的花序和年輕的水果導緻紅黴素水準的增加，這提供了更好的營養供應。
紅黴素是導緻種子失敗的最常用成分。對于大多數品種，開花後三天内使用紅黴素基本上是無核的（太陽玫瑰除外）。
2、胞嘧啶樣物質
常用的細胞血型蛋白物質主要是氯吡酯、苯基苯、6-氨苄西林（6-BA）。這種物質直接刺激細胞分裂，是保護水果的最佳成分。如果在亞壁細胞分裂的高峰期使用上述成分，可以進一步提高細胞分裂的品質，增加細胞數量，增加果實品質的效果最為顯著。
這種物質是葡萄保鮮和促進果實膨脹的關鍵成分，明顯優于單獨使用紅黴素。但果實細胞數量的增加和細胞體積的擴大，都是基于營養物質的供給，在生産中，使用上述成分一般加入紅黴素，以誘導營養物質給果實供應，更好地達到坐果和泡芙果實。
常用的胞嘧啶物質，不同組分之間活性存在較大差異：活性最高的苯基、毒死蜱、6-甾胺最弱。
2.1 苯基：
苯基隆的活性最高，是以在相同濃度下，苯隆和泡芙果實的活性最好。但是，使用苯龍後，一般會增加水果着色的難度，是以苯龍多用于黃綠色品種（如醉金、太陽玫瑰、無核白雞心）的處理，不建議用于有色品種的治療。
用苯基隆處理的水果一般較大，是以水果開裂的風險必然會增加，對于生産中的水果品種，不建議使用苯基龍處理。
籽粒越大，成熟期越晚，是以用苯基處理的葡萄，在相同條件下，成熟度必然低于用其他藥劑處理的果實。與同時采摘一樣，由于成熟度不足，用苯丙酮處理的葡萄品質相應地較差。
由于苯基隆的高活性，對細胞分裂的刺激激烈，如使用高濃度，可能導緻幼果細胞分裂異常輕微畸形。當果實成熟時，果實表面有凸起的肋骨或凹陷的凹槽痕迹，通常以較高濃度的苯基處理為标志。用高濃度的氯吡酸鹽處理也會導緻水果外觀的畸形，但在一線生産中很少見。
（管理的文章将填滿并變成橢圓形，就像氣球一樣）
2.2 克洛皮多：
氯吡酯的活性适中，雖然膨化果的效果不如除蟲菊酯好，但使用後對水果着色的不利影響低于除蟲菊酯，是以氯吡酯用于有色葡萄品種的處理。然而，氯吡酯的使用過高，也會對水果的着色産生不利影響。
用氯吡酯處理的水果通常是圓形的，如果氯吡酯的濃度較高，則會導緻大多數品種的果皮味道增加。上述現象是使用氯吡酯治療的标志。
2.3 6-Python：
6-氨苄西林是一種較溫和的細胞學物質，在常用的成分中，6-氨苄西林活性低，使用該成分處理得到的果實品質濃度相同，比其他成分處理更小。
6-氨苄西林對果實發育的副作用最小，正常使用下該成分不僅不會造成果皮收斂或阻礙着色，還會加速生殖發育，即加速果實的生長發育，加速果實的成熟和着色。
6-氨苄西林處理後的果實一般為部分橢圓形，果實粒度較長是該成分的獨特功能，而用這種成分加工的水果與其他成分相比，後者一般色澤較早，色澤好。上述現象是用6-氨苄西林治療的主要特征。
雖然6-氨苄西林對果實的保護作用，特别是泡芙果實的作用不是其他成分，但無論果實大小，該成分都是生産優質水果加工原料的首選。或将該成分作為促進果實膨脹的輔助劑，用氯吡酯或苯基，可以在一定程度上提高果實的品質。
深紅色無籽葡萄
3、生長激素成分
生長激素是另一種促進子屋壁細胞分裂并實作坐果的關鍵激素。顧名思義， 生長激素在細胞生長中起重要作用.
在"無核化"治療中，人工增加生長激素含量的方法主要有三種：
1）使用紅黴素刺激植物組織中生長激素含量的增加;
2）直接補充天然生長激素成分 - 乙酸。如從極地冷水或深海生長環境中提取的海藻精華，以及從植物種子中提取的天然活性物質，其中含有較高水準的生長激素（如殺蛔劑、明達芫荽）。由于它們是天然物質，一種有利于吸收，另一種果實發育對劑量不敏感，即使較高劑量也不會導緻更明顯的不良反應。
3）使用具有生長激素功能的合成成分，如乙酸，2，4-D等。上述物質在适當劑量下具有保護花朵和儲存果實的功能，但濃度略高，适得其反 - 疏浚果實。由于合成物質，藥物活性受溫度和樹木電位的影響明顯，一般種植者很難準确掌握有效劑量，是以不建議使用。
在實際生産中，如單純增加紅黴素的用量以增加生長激素的濃度，一般會導緻花序分離過多，果實梗增厚，果實梗過度植林，加重晚秋的風險。
實驗表明，在水果保鮮進行中，在藥水中加入天然生長激素成分，不僅果實保鮮、泡芙果實效果較為優異，而且對果梗有一定的軟化作用。
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