要說我最愛吃的東西，那可多了！刀削面、雞蛋灌餅、手抓餅……但是我最喜歡的，還是要數桂林米粉了。它簡直是人間美味，色香味俱全。
暑假，我有幸來到桂林當地品嘗米粉。當我走入飯店的時候，迎面撲來一股“臭味”，像臭豆腐一樣，但又有一種香夾雜在裡面，像是一面驕陽似火，另一面冰天雪地一樣。想吃覺太臭，但又讓人垂涎欲滴，使你陷入兩難境地。
上菜之後，隻見一滴水也沒有，咦？為什麼沒有湯呢，旁邊擺放有辣椒和香菜，以及蔥蒜，幹吃？哦，沒錯，因為南方潮濕，天氣悶熱，時間長了，會在體内形成濕氣，容易患風濕病，吃辛辣讓人身體發熱，排毒排風，是以幹吃。
品嘗之後，我感到身體非常燥熱，辣椒起到了作用，但還感到非常香，此時隻能說它香辣。米粉很細很硬，很有韌性，我隻顧咪頭吃，感到了味蕾的享受，美味啊。“桂林山水甲天下，桂林米粉甲味蕾”。吃了一半後，我又加了些骨頭湯。味道頓時又變了，辣椒融入了湯中，變成了酸辣湯，米粉上的味道淡了不少，也沒有了它獨特味道。
桂林米粉，回味無窮，世界一大美味，現在想起來隻後悔當初之吃了一碗。