快到除夕了，很多人今年都在準備春節夜飯。今天，分享一頓适合農曆除夕餐桌的梅肉。做好紐扣肉色紅色鮮豔誘人，香氣刺鼻，肉軟腐，油膩不膩。練習和成分簡單，非常适合大多數人在家做，詳細的練習步驟如下所述。頭條新聞
1、先準備一袋幹梅子蔬菜倒入盆中，然後倒入盆中熱水浸泡約1小時。
然後準備一塊帶皮的鮮肉，把鍋轉熱，變成小火，直接把肉放在鍋裡，豬皮到底下一會兒。你可以用手在鍋裡來回抓肉，不僅可以去除豬皮表面的氣味，還可以去除豬皮表面留下的豬毛。最後，是時候給豬的皮膚貼上焦黃的烙印了。一旦他們準備好了，清潔肉。
2、肉雖然已經烙上了烙印，但還是有一股氣味。将切好的肉直接放入冷水鍋中，用大火煮約3分鐘。取出肉，再洗一遍。
3、将肉放在水面上，然後将幹淨的肉放回冷水鍋中煮熟。然後加入洋蔥，姜片，并加入八角形，肉桂，茴香和紅辣椒。再加入一點葡萄酒，攪拌均勻。蓋上鍋蓋，用小火煮20分鐘，嘗嘗肉的味道。
用小火煮20分鐘，在平底鍋中加入鹽，用小火蓋住平底鍋10分鐘。最後，将肉煮至可以用筷子輕松切開，然後魚出肉冷卻一下。
4、将少許醬油倒入鍋中，然後将肉放入平底鍋中，使肉均勻地覆寫醬油。然後用牙簽在豬皮的側面做一些孔，系好領帶後，将豬皮放到下闆腌制約10分鐘。
5、将較多的油倒入鍋中，油加熱後轉小火。将腌制好的肉、豬皮面朝下放入鍋中煎炸。
在油炸開始時，鍋裡會有噼啪聲，為了防止油濺出來自己燒傷，一定要蓋住鍋來炒，這樣安全。當油炸到鍋裡的聲音不是那麼大時，然後打開鍋蓋将肉翻過來，繼續煎另一面，最後将肉炒至熄火時顔色變紅鮮亮。如果你不想炒那麼多，你可以倒更少的油來煎肉金黃。
将控肉油撈出後，準備一盆冷水，将炸肉放入冷水盆中，将肉的皮浸泡約10分鐘。
當肉釀造精良時，表面充滿了虎皮。然後将所有的肉切成薄片，甚至切片。
6、下調一杯果汁。在碗中加入兩勺生油，一勺醬油，三湯匙醬油，一小勺鹽和一勺白糖。加入一點白胡椒粉，攪拌均勻。
然後将切片的肉片放入果汁碗中，均勻地塗抹果汁。然後将肉整齊地放在碗中，皮朝下。
7、梅子幹蔬菜多洗幾下後，李子蔬菜中的灰塵和雜質全部沖洗幹淨。然後将所有的李子切成碎片。
将少量油倒入鍋中，先加洋蔥姜炒香味後，将油趁熱;
将炸梅幹蔬菜直接鋪在碗中的肉上，然後用勺子按壓。
8、然後将肉碗放入蒸鍋蒸，蒸，在碗蓋上蓋一盤，防止水蒸氣鑽進去。在火上蒸一個半小時，将李子和肉的香味完美地混合在一起。
蒸完後，趁熱時取出碗。将碗中多餘的醬汁倒入煎鍋中，加熱，加熱并向鍋中加入一些濕澱粉，直到湯變稠并脫落。然後将肉倒過來，将剛剛煮熟的醬汁均勻地倒在肉上。最後撒洋蔥吃。
讓我們來做這個梅子扣肉，梅子扣肉獨特的香味來了。色澤紅鮮豔誘人，香氣刺鼻，肉質柔軟，油膩不膩，口感獨特，眼看就流口水。
我是一個美味的小房子。劉曉，如果你喜歡我分享的食物練習，麻煩大家要注意，喜歡，向前。點選文章末尾的"了解更多"，檢視本期梅扣肉的完整制作視訊。
下次再見！