我不是雲南人，因為我娶了一個雲南老婆，是以住在昆明，我想我可以說是雲南特色菜，因為我喜歡吃到處都是食物。
雲南省是一個以"彩雲南現在"命名的好地方。除漢族外，還有25個少數民族，人口超過4000人，占雲南4800萬人口的三分之一。換句話說，三分之一的雲南人是少數民族。白族、彜族、納西族和彜族的人數最多。在雲南之前，由于山川的屏障，不同地區的人們幾乎沒有機會互相接觸，随着時間的推移，他們形成了獨特的文化。是以他們的宗教、服裝、美食、藝術、節日風格都大相徑庭，色彩斑斓，讓遊客眼花缭亂。
因為每個少數民族都有自己喜歡的飲食口味，是以雲南的美食顯得香氣十足，色彩缤紛。雲南民歌《小好》上好玩指出了兩種地方小吃——米飯線和鼻涕蟲："小好到小好，說個謎句你猜，什麼長街前賣啊，什麼長姐姐來了？"小好到小好，這個謎語我猜，米線長街前賣啊，辮子長姐姐來喲。小到小，我告訴你猜猜，什麼圓街前賣啊，什麼圓姐姐來了？小好小子給小好，你說要我猜，圓圓街前賣啊，鏡子圓姐姐來了喲。"隻要加一個誘餌塊，就可以包括雲南風味小吃的精華。
https://v.qq.com/x/page/f0516qamc4v.html （小男孩視訊）
其中，米飯線的味道像米粉，是漢族食品。像甯波年糕這樣的餌塊，是薩尼人的發明。十字架是大蛋糕，學者測試是"淺灘"的轉折之聲。它由面粉和豬油制成，甜鹹，味道不同。如果白族有錫州，納西族有麗江，前者覆寫着洋蔥或豆沙，後者則裝滿火腿或糖。昆明官方二人古鎮，還有一種公務渡輪。包子、豆沙、芝麻等
米線
誘餌塊
喜洲
麗江
官方渡輪
其中，獨特的雲南風味食品：
白奶扇、梅雕、餌絲、砂鍋魚
牛奶風扇
雕刻李子
誘餌絲
砂鍋魚
怡奶餅、餌塊。
怡奶餅
彜火把和誘餌塊
納西族藥餐，吹肝，火腿。
納西族吹肝
納西火腿
彜族人的竹米飯、茴香烤魚、香蕉葉蒸肉、炒蜜蜂繭、油炸竹鎬、油炸牛皮和油炸苔藓等。
竹米
香榭麗舍烤魚
油炸蜂幼蟲
油炸竹
油炸苔藓
這片位于西南部的偏遠土地絕對是美食家的冒險天堂。其食材多樣，廚藝獨特，随時考驗着美食家的修養和能力。
俗話說，"湖南人怕不辣，四川人不怕辣，雲南人不怕辣。
在湖南、四川和雲南等省，是中國最辛辣的省份。
這是有原因的：雲南辣椒豐富，品種齊全，如燈籠辣椒、長角辣椒、小米辣椒等都沒有，甚至近年來已經出現了辣度達100萬個的魔鬼辣椒。一個小米椒是10萬辣的，你可以想象有多辣。我去年買了半公斤，就牛奶吃了一個，把我辛辣的整天嘴裡都紅了，和"東城西"在梁朝偉相似。晚上在馬桶上好幾次，擦屁股都疼。是以，這裡要勸告朋友，不能吃辣，不要輕易嘗嘗雲南的魔椒。
魔椒起源于印度，近年來雲南也開始生長
是以，這裡的漢人喜歡用辣椒味，嘗起來又酸又辣，類似川菜的烹饪手法也精緻而特别，不亞于"吃在廣州"的粵菜，代表顔色的菜是辣鴨舌、辣蹄、大片。
辣鴨舌
辣蹄
寶山騰沖地區的大片薄片
而過橋米飯線，蒸雞、奕亮烤鴨等都不辣。是以，像我這樣不喜歡辛辣食物的人，在雲南也可以過上非常有品位的生活。
跨過橋儀表線
熱雞
宜良烤鴨
歡迎來自雲南的朋友，并添加一些我以前從未見過的雲南特色菜。想要了解這些特産細節的朋友也可以在評論區留言，我知道，會告訴你的。