今年三月，阿聰去了一家粉店，這家店的名字叫坑粉，看到這個名字，不僅你會有很多遐想，阿聰也跟很多，這家店的名字特别有味道，但除了名字之外，這家店的産品在很多附近街區的心裡都很美味。
這家小店已經開了30多年了，這家店位于廣州豐源街龍津西路恩州南洋街，這裡有一段曆史記載。
"恩州"在曆史上發現的"恩州十八鄉"，以通仁威寺的名義，共計950多年前。而一千年前廣州在城市的西部，河水洶湧而來，淤泥和泥漿進入大陸，岸邊的人們栖息在大陸上。代際變化，集中在恩州，在房屋和小巷之間，暗流湍流。
在這樣的生活環境中，和諧包容是城市西部人從水鄉到城區千年變時的夕裡那執着的主題，是以這裡習慣了共同生活，一個生活鄰居統一稱之為"鄰裡"。
擡頭不看，鄰裡生意離不開一個"信"字。是以，這家店借助那些裝滿坑粉的那些卡其色琺琅口袋，從字母字開始，開始了鄰裡生意：你想把琺琅口袋帶回家嘗嘗便坑粉嗎？
環境方面，店面不大，隻有兩個房間，但是來吃粉的人很多，吃飯的時候很多人都拿着河面粉在牆上吃，A叢出于好奇，也嘗到這個名字感覺很有品味的食物。
"便坑粉"主打4道菜，牛、牛、肉、牛丸，可以加倍、三種，還可以加一種綠色蔬菜。
"便坑粉"已經經營了30多年，除了新鮮的食材、食物和大碗，還有一種溫暖的西關鄰裡情懷。收銀員阿姨酷;代号，煮粉阿姨暖和你寒意，總是跟你反複确認，"什麼粉啊？您想吃什麼菜？"，清晰正宗的西關口音，既親和又有感染力;收到碗的阿姨更是眶眶的六路，看著帶孩子，會仔細說：「你去排隊，我幫你住這條驕美的路。
正是這種鄰裡的感覺，除了老西關，實在是很難找到。是以，鄰居們拿着旁邊的米袋，幫忙排了幾十年的隊，或者會在早上吃早餐，午餐吃三星粉。
值得一提的是，不吃辣也可以接受，自制醬汁，既香又辣，是廣州人接受的辣味，用牛三星，配牛丸，就是一碗完美的坑粉。
他們家最出名的是牛粉，它是一種搶手貨，到了12點鐘已經售罄，于是阿聰點了他們的牛三星湯粉和牛丸湯粉。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"12">牛三星湯粉</h1>
三星入口充滿彈性，無異味，柔嫩通過，吃起來清爽酥脆，含量還比較充足，用一勺秘制辣椒醬非常美味，這種秘制辣椒醬鹹甜适中，口感濃郁，甚至有食客看到可以随意添加，簡單的粉狀醬汁吃，可以看出這種辣椒醬有多好吃。
還有酸蘿蔔，這種酸蘿蔔也是亮點，讓三星的風味變得特别清爽清新，兩者結合，鹹酸混合，食指動動。
這是良心問題，這碗湯粉清澈清爽，很多小區吃完後感覺卻又上瘾又想來一碗，喝的也完全不覺得口幹舌燥，可以看出，烹饪過程中并沒有把味精或雞精新鮮，聽店主說是骨煮湯。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道""27">牛球粉</h1>
每一個類似的乒乓球牛肉丸都是清爽的牙齒，還有牛肉的氣味，吃起來真的是牙齒的臉頰。這碗牛丸粉的含量還是挺足的，河粉的味道偏向于嫩滑，坐在隔壁ATong小區說，這種牛丸粉可以直接喝湯。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道""28">Acom Food</h1>
粵式廁所的俗稱是坑。而坑粉，真正的店名大概是很多人不知道的，雖然知道它的真名，實在是少了，而且它的名字來源，因為店旁邊有一個公廁，店鋪的位置也少了，我們都搬到了外面公廁旁邊的空地上， 然後我們稱之為坑粉。雖然公廁已經拆除了很久，但公廁周圍吃坑粉仍然深深紮根于人們的心中。
在廣州市飛速發展的今天，老店能生存到現在已經寥寥無幾，餐飲業的競争是殘酷的，老牌隻能靠宣傳和餐廳感情才能生存嗎？
隻有吃食物才是根本，你在廣州吃過坑粉嗎？味道如何？如果像幾年前一樣，公共廁所還在那裡，你還會嘗試嗎？
這家店不是每天都開門，而且從早上排隊到午餐時間，坐在隔壁的叔叔說："其實最感人的地方，這裡的河粉有獨特的米飯味道，小時候經常吃，現在很難吃，而且汁液一起去魚吃， 每一口都充滿了童年的回憶。"
聽完A大叔的話，阿聰覺得這裡比這裡好吃店的人多，但在這裡吃得更多是屬于廣州人的一種集體回憶，希望這段記憶能流傳下來。
你在廣州吃過什麼食物會讓你想起？你對上個世紀廣州儲存的老店食品了解多少？你還記得多少種老式菜肴？歡迎積極評論哦！