錢江晚報小時報記者潘俊整理
今年11日，錢江晚報小時新聞"有趣的浙江"欄目将與浙江日報舟山分社、溫州深夜食堂、潮城街、棕榈三門、紹興柯橋酒莊協會、香山水産文化協會等食品賬目（機構）聯手，邀請全國各地的資深食品編輯、美食專家成為"美食指南"，帶您走進浙江各地的深巷。
同時，我們還會通過小時新聞吃圈社群給你打個電話，你的家鄉在哪裡，家裡有哪些特色菜？我們邀請各界民間美食愛好者前來，感受家鄉的美味。準備好了嗎？
有趣的溫州
美食領隊：六月食堂
紮根溫州八年，以最簡單的視角看最繁華的城市。讓美食在滿足中生存，填補心中的空白，一步一步，尋找溫州美食的獨特回憶。
從早到晚，是永不褪色的舊味道
9月的溫州，天氣依然炎熱，但已不像以前那樣躁動不安。秋天帶來的除了一些悲傷的情緒，也是躁動不安的胃。今天，跟着食堂之王，讓我們用食物來喚起它的精神。
清晨對米飯的記憶
溫州人早起第一頓飯，一定要屬于米飯。作為溫州廣大人民對早餐的記憶，大米一直有着不可動搖的地位。這次食堂位于溫州市飛霞南路坎坦大廈134号漢中烹饪。一碗蒸米飯，攤開滿油條，滿是蘑菇，瘦湯浸泡在整碗米飯裡。撒上鮮切的洋蔥，放在桌上，拿勺子攪拌幾下，讓米飯和肉湯充分接觸，這種味道，是屬于溫州人作為孩子的回憶......
選擇全餐後，大到貨不能走兩步，淘汰食，距離五馬街不太遠就成了完美的選擇。
老溫州的五馬商圈
作為溫州乃至整個浙南地區非常有名的老街之一，央視曾這樣評價烏瑪街——"是全市商業文化氛圍最濃厚的地方，這裡不僅有百年老店，而且改革開放後的溫州産品店迅速發展。如果說溫州是中國民營經濟的發源地，那麼烏瑪街可以算是溫州商業模式的縮影。"
如今，這條已經存在了數千年的街道依然熠熠生輝，盡管标志性的五匹馬已經搬到了周圍的休閑廣場，取而代之的是一幅"古溫州地圖"。曆史總是在向前發展，烏瑪街的曆史也是如此。也許幾年後，年輕人會慢慢忘記烏瑪街的起源，但刻在青石闆上的"古溫州地圖"并不是我們無意忽視的真實曆史。
在這裡，你很難找到"晚餐"的概念，但五馬商圈的魅力也展現在這一點上。在"早餐中國"的九山飯團上，出現在"中國舌尖"陳輝魚圓上，溫州的名長老和平頭燈蛋糕都降落在這裡。酒不怕胡同深，你需要，隻是一個探索胡同的想法。承載着千年曆史的老街，顯然不是我們一天就能了解的東西，但隻要你走得快一點，烏瑪街的藍色石闆就足以在一天之内走遍。夕陽西山，當白天的秩序進入夜晚的霓虹燈時，溫州的夜生活也在這個時候開始了。
溫州夜河邊排
Riverside，開業才半年，但生意很火爆。整個美食區以人氣海鮮攤位為主，聚集了溫州特色小吃，赢得了無數溫州人的青睐。
張智海鮮大廈
專門經營"石首魚"的張智海鮮館，廚師張志擁有20多年的烹饪經驗，這在溫州是一個偉大的。這種在季節和地理上極其複雜的原材料，在成分方面具有高度的不确定性，隻有擅長于此的人才能做好。
王魚粉幹、水貂烤泥蒜、谷物鮑魚，這種陶特産足以證明張智海鮮大廈對時令鮮魚的把握。魚肉新鮮，湯品鮮美，食材新鮮，這"三鮮"足以證明張智海鮮大廈的優秀。
霍利柳樹海鮮館
在叫這個名字之前，它是一個著名的私人家庭菜，在溫州楊府山公園的邊緣經營了近13年。為了讓每個人都品嘗到正宗美味的海鮮和特色農舍廚師，廚師的老闆與他的兄弟共同創立了Hollyoaks。美與食形成鮮明對比，這裡的口感是舌尖與心靈的共同享受。
筍燒牡蛎蛋糕、溫州糖跳魚、鹹野生鲶魚餡的溫州當地特色菜肴，飽含溫州家常風味，回歸真情，在酒店體驗溫州的真正味道，正如我們對餐廳的評價是"這和我家的燒香味道相似"。
永強順發海鮮
永強順發海鮮從順發廚業創始人張繼金開始，如今順發海鮮的第四代傳承人張家樂，他主動扛起順發烹饪傳承發展接力棒，勇敢采摘蔬菜不僅是曆史，更是傳統，更是資源，是行業第一心的使命，選擇走上溫州蔬菜傳承和創新人生之路。
永強特色油炸粉幹，紅燒牛蹄...順發的菜肴在一定程度上展現了韭菜的獨特氣質，永強炸粉幹的特點尤其代表了溫州傳統的老味道，位于溫州渭江畔，韭菜的簡單現實也在人們身上呈現。
正歌
在溫州人眼中，"正面"的海鮮攤位，大多是品質保證。在這中間想起來并不容易。擅長傳統海鮮新吃方式，在正歌下大膽創新，不僅保留了原有備受推崇的用餐方式，更在經典之上開發新品，深受年輕人的喜愛。
在古人眼中，魚羊是新鮮口感的代表，正歌的招牌菜辣魚、手撕羊排、海膽醬青龍幼崽正好符合人們對新鮮口味的專屬印象，中西融合，與時俱進，正歌的魅力除了在食物本身上還有不斷提升的能力。
溫暖的湯圈喚醒早晨的活力
随着夜幕降臨，東方再次出現了晨曦。經過一夜的休息，溫州人再次振作起來，準備迎接新的一天，而今天覺醒的食堂之王不是米飯，是一家擁有42年曆史的湯店。
位于溫州馬池東路77号大南湯圓店，每天堅持即煮，無論是鮮湯圓還是麻将湯圓，都承載着老溫州的味道。鹹鮮融合，搭配手工制作的芝麻餡甜味，誰是你的夫妻？
此外，這頓飯還算作溫州前三款早餐，緊繃的全肉餡料緊緊煮熟，薄如雞翅的皮可輕易顯露出肉色，搭配紫色蔬菜、擠壓蔬菜、蛋絲和肉湯，這就是老溫州的正宗味道。
鹭江孤島人文史
這是早期的日子，閑置的日子。蔣新宇是一個很好的選擇。去渡輪，十幾分鐘就會在廬江上到達島上（當然，如果你不幸暈船，你也可以選擇陸路交通）。
從原永嘉泰壽謝淩雲寫到的"動蕩正變得越來越積極，孤獨的玉梅忠川"。雲彩照耀，空水清新"這句名言之後，幾千年來這裡的人留下了上百篇詩篇。享有河心的十大美景。江心寺等也吸引了李杜等人再次入住這裡，發出了贊許。
不過，這次食堂的目的不是為了江心峪，而是為了溫州市隔河對面的永嘉，去那裡找永嘉最有特色的小吃。
永嘉麥餅風吹
在溫州市永嘉縣，麥餅可以被稱為最獨特的食物。在街上你可以看到正宗的永嘉麥餅旗，正宗嗎？的确，因為永嘉麥餅已經變得不僅僅是一種食品，已經成為一個品牌。
傳承了一千多年，随着朱氏子女的傳遍全國，它體積龐大，蛋糕皮厚，餡料豐富，大多作為主食而存在，但顯然它不僅僅是主食那麼簡單。随着麥餅不斷更新疊代，餐後點心也出現在他的身影中，
對于無數走出國門的溫州人來說，無論他們走了多遠，在人們的心目中，隻有家鄉的味道是熟悉和固執的，它就像一個品味定位系統，一端鎖在千裡之外的地方，另一端總是在矜持，記憶深藏在家。而永嘉麥餅正是這樣的味道。
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