鲶魚是我們老百姓愛吃的一種魚，它不僅便宜漂亮，含有全面優質的蛋白質，而且營養價值高，它富含蛋白質、多種維生素、微量元素和人體必需的氨基酸，可以說吃鲭魚有很多好處。要說什麼樣的做法可以最大限度地儲存鲭魚的營養，非煮熟的湯、菜和魚可以讓我們享受新鮮與芬芳的完美結合。而且用鲭魚和豆腐一起炖是我的家人一年四季都會做的湯，特别是在雨天和陰天，喝一碗熱氣騰騰的鲭魚豆腐湯，可以讓我因為天氣靠空調，溫暖的心和溫暖的胃，更不用說多麼舒适。
通過拒絕芹菜👀
<h2>材料</h2>
2 條鲭魚
姜 一小塊
内酯豆腐 1 盒
白色或金色蘑菇 100g
雞蛋 2
适量油
韭菜 2 段
2勺葡萄酒
适量的鹽
<h2>練習步驟</h2>
1、1、将酯豆腐從箱内取出，切成小塊備用;
2、2、殺好鲭魚幹淨，在魚的後面劃幾把刀備用，在準備所需材料時;
3、3、白蘑菇去掉根部（或将底部的金針菇去掉），用清水清理掉瀝幹的水分備用，這種蘑菇用來做豆腐鲭魚湯時有時會添加，一般加一些白蘑菇或金針菇;
4、4、平底鍋加少許油，把炒好的雞蛋放出備用;
5、5、另一油底殼，爆姜片，放入鲭魚油炸至兩面金黃色;
6、6、先加少許酒到魚上，再加入适量的熱水;
7、7，再将煎雞蛋放在一起在開水火炖，湯煮沸再加入白蘑菇繼續炖，當湯品已經開始變白時;
8、8、煮至湯汁牛奶變成乳白色，将豆腐塊放入另一個烹調中（如果要喝一些酸甜的湯底，可以在此步驟中加入一整片蕃茄），加入少許鹽調味料，在鍋前撒上适量的白胡椒即可， 從鍋碗裡出來，撒上少許洋蔥花即可;
<h2>技巧</h2>
魚湯要炖牛奶白，第一是先放入煎鍋，第二是用大炖鍋加熱水。我的這裡結束了，感謝您的觀看和關注！
<h2>鲭魚的營養功效</h2>
1. 增強抗病能力
肝腎病、心血管疾病患者具有良好的蛋白質來源，經常進食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心髒病、慢性支氣管炎等疾病可定期食用。
2. 傳遞牛奶
自古以來，鲭魚就是母乳的補充品，吃魚能使母乳飽滿。
3. 明明拼圖
鲶魚能補充肝髒，鲭魚膽汁有腦益智的作用。
4. 美容抗皺
鲶魚含有全面優質的蛋白質，對皮膚的彈性纖維成分起到了很好的強化作用，尤其對壓力、睡眠不足等早期皺紋引起的精神因素，具有奇特的緩解作用。
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