山東小哥在上海做雜糧煎餅，四十秒一個，一天可以賺多少錢

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在上海，幾乎每個菜場或者早餐點，總會有一家山東雜糧煎餅店。

一張圓鏊子，一盆面糊，一個勺子，一個刮闆，旁邊是各種配菜、大醬、雞蛋、油條以及脆餅等等，早晨高峰期，隻見店主麻利地一個煎餅接着一個煎餅做，平均四十秒一個，還要排隊。

今天早上，我在諸翟菜場賣菜，就因為多看了幾眼這個煎餅店，臨時起意，決定給這個店主拍個視訊。

我過去的時候還不到八點半，正是賣煎餅最多的時候，和店主聊了幾句，一聽是老鄉，一下子便拉近了彼此的距離。

看他比較忙，我便到先到附近蟠龍港旁邊，跑步鍛煉了一會身體，再回來的時候已經是九點多種了。

這時，就隻有零星的人來買煎餅，當然店主基本還是沒有多餘的時間坐下，往往剛坐下就得站起來。

這個節奏卻适合聊天了。

聊天中得知，他今年42歲，臨沂平邑人，來上海十幾年了，剛來的時候打工上班。七八年前，一起上班的老鄉們陸續做起了雜糧煎餅，他便也跟着做了起來，而且做得還不錯，光在諸翟菜場這邊也已經七八年了。

目前這位小哥有兩個孩子，都是兒子，大兒子16歲，在上海讀技校；小兒子才兩歲，妻子在家照看。之前這個煎餅店主要由妻子來做，現在由于妻子要照看孩子，他就自己幹了。

因為下午吃煎餅的人很少，他隻幹一上午，中午回家休息會後，下午再去給别人開車，開車算是他的第二職業。

煎餅一上午平均可以做二三百個，根據所加配料的不同，價格也不同，但最低價格是5塊一個，去掉店鋪租金6000，去掉成本，一個月一上午的收入也可以淨賺一萬多。

利潤看起來還是挺不錯的，但是做早餐，要能熬得住，因為确實比較辛苦，這個小哥說，他淩晨三點鐘就要起床準備材料。光這個起床的時間點，相信很多人就受不了。

做煎餅加上開車，按說收入也還算可以，但是他卻租住在隻有一千多塊錢的房子裡（在上海一千多塊的房子即使是私房也很小）。

他直言因為沒有早在上海買房子，現在已經買不起上海的房子了，不過已經在山東老家縣城買了一套房子，但他說還得再買一套，因為有兩個兒子。

言語中能感覺這位小哥的踏實能幹，能夠敢于從山東老家出來打拼，并且慢慢自己開店到現在，算是外出務勞工員裡面做的比較好的了。

看到這間充滿人間煙火的小店，看着這位忙碌的小哥，讓我感覺到生活呢還是很美好的，隻是美好的生活需要用勤勞的雙手去創造，雖然很辛苦，但我相信當他每天清點收入的時候，他一定會露出會心的微笑。